2016 में, सुश्री दिन्ह थी थू हैंग (35 वर्षीय, हो ची मिन्ह सिटी प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के पर्यावरण विज्ञान विभाग से स्नातक) ने हो ची मिन्ह सिटी के कु ची जिले में एक सब्जी का बगीचा शुरू किया। 3,000 वर्ग मीटर से अधिक भूमि पर, वे जैविक तरीकों से उष्णकटिबंधीय मौसम के लिए उपयुक्त सब्जियां जैसे पत्तागोभी, अमरंथ, जल पालक, जूट मालो, टमाटर, तोरी, लौकी और कद्दू उगाने के अलावा, ग्राहकों को लगभग 20 वर्ग मीटर के भूखंड किराए पर भी देती हैं, ताकि वे सब्जियां उगा सकें, उनकी देखभाल कर सकें और प्रतिदिन फसल काट सकें। यदि किरायेदार व्यस्त होते हैं, तो माली सब्जियों की देखभाल में मदद करते हैं। सुश्री हैंग ने कहा, "यदि प्रत्येक व्यक्ति के पास 20 वर्ग मीटर जमीन हो, तो वे शायद थोड़ी मात्रा में ही सब्जियां उगा पाएंगे और उन्हें हर समय वही सब्जियां खाकर ऊब हो जाएगी। इसलिए, हम ग्राहकों को अन्य भूखंडों से सब्जियां चुनने की सुविधा देते हैं ताकि उनके भोजन में विविधता आ सके।"
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कु ची में एक छोटे से बगीचे से शुरुआत करते हुए, सुश्री हैंग ने अपने फार्म को मांग डेन जिले (कोन तुम प्रांत) तक फैला दिया है, जो लगभग 3 हेक्टेयर में फैला है और लेट्यूस, ब्रोकली और खीरे जैसी शीतोष्ण जलवायु वाली सब्जियों की खेती में विशेषज्ञता रखता है। वह खेती में किसी भी रसायन, उर्वरक या कीटनाशक का उपयोग नहीं करती हैं। कु ची और मांग डेन दोनों जगहों पर स्थित उनके बगीचे सप्ताह के सातों दिन आगंतुकों के लिए खुले रहते हैं, जिससे छोटे बच्चों वाले परिवार स्वच्छ कृषि पद्धतियों के बारे में जान सकें। सुश्री हैंग का कहना है कि उनके दोनों बगीचे वर्तमान में प्रति सप्ताह बाजार में 300 किलोग्राम से अधिक विभिन्न प्रकार की सब्जियां आपूर्ति करते हैं।
सुश्री हैंग अपनी उपज को बाजार ले जाने या व्यापारियों को आपूर्ति करने के बजाय, खेत से रसोई तक की प्रणाली का उपयोग करके सीधे उपभोक्ताओं तक सब्जियां पहुंचाती हैं। मई 2018 की शुरुआत में, हो ची मिन्ह सिटी में उनकी पहली सब्जी की दुकान खुली (इससे पहले, ग्राहक फोन और फेसबुक के माध्यम से सब्जियां ऑर्डर करते थे)।
ग्राहकों को बेचने के अलावा, कुछ सब्जियां विन्होम्स शहरी क्षेत्र (गुयेन हुउ कान्ह स्ट्रीट, बिन्ह थान्ह जिला) में स्थित एक छोटे से रेस्तरां में भी भेजी जाती हैं, जिसमें सुश्री हैंग ने निवेश किया है। फार्म की मालकिन ने बताया, "मैं यह रेस्तरां इसलिए चलाती हूं ताकि मेरे बच्चों को हर दिन स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन मिल सके।"
 श्रीमती हैंग के सब्जी के बगीचे का एक कोना। |
पर्यावरण इंजीनियर के रूप में कृषि क्षेत्र में आने वाली सुश्री हैंग सतत विकास में बहुत रुचि रखती हैं; सब्जियों और फलों की पैकेजिंग भी पुनर्चक्रण योग्य, पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से बनी होती है।
स्वच्छ कृषि में उच्च लागत और सीमित उपभोक्ता स्वीकृति के कारण हमेशा महत्वपूर्ण जोखिम जुड़े होते हैं। इसके अलावा, उन्होंने दूषित सब्जियों के प्रसार पर चिंता व्यक्त की, जिन्हें स्वच्छ बताकर सस्ते दामों पर बेचा जाता है, जिससे उपभोक्ताओं को धोखा दिया जाता है और स्वच्छ सब्जियों को भी खतरा होता है।
सुश्री हैंग ने अपनी चिंता व्यक्त करते हुए कहा: “पर्यावरण क्षेत्र में 10 वर्षों तक काम करने के बाद, मैं समझती हूँ कि मनुष्य किस प्रकार पर्यावरण को नष्ट कर रहे हैं। मैं यह भी समझती हूँ कि रसायनों का उपयोग करने वाले कई खाद्य स्रोत वियतनामी लोगों, विशेषकर बच्चों को ज़हर दे रहे हैं और देते रहे हैं। इसीलिए मैंने स्वच्छ कृषि को अपनाया है, इस उम्मीद में कि मेरे तरीके मेरे परिवार और मेरे आस-पास के लोगों के लिए सुरक्षित भोजन प्रदान करेंगे, और साथ ही उन अन्य युवाओं को भी प्रेरित करेंगे जो पर्यावरण और प्रकृति के लिए कुछ अच्छा करने की आकांक्षा रखते हैं।”
स्रोत: https://thanhnien.vn/tu-nong-trai-toi-thang-bep-an-185760530.htm
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