फलों का आनंद लेने के लिए एन गियांग जाएँ

एन गियांग न केवल अपने खूबसूरत नज़ारों और अनूठी संस्कृति के लिए, बल्कि अपने अनोखे जंगली फलों के लिए भी प्रसिद्ध है। ट्राम फल, ट्रुओंग फल (जिसे जंगली लीची भी कहा जाता है) जैसे जाने-पहचाने फलों के अलावा, इस जगह पर एक अनोखा जंगली फल भी है जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों, दोनों को आकर्षित करता है, वह है गुई फल।

गुई फल नाशपाती की तरह दिखता है, लेकिन इसका गूदा और स्वाद मैंगोस्टीन की तरह मीठा और खट्टा होता है। युवा होने पर, गुई फल एक ताज़ा हरा रंग होता है, पकने पर, यह नारंगी-पीला होता है। गुई फल के मौसम के दौरान, लोग पके फल चुनने के लिए जंगल और पहाड़ पर जाते हैं। टो चाऊ वार्ड की निवासी सुश्री थी थाओ के अनुसार, पहले, पहाड़ पर गुई के पेड़ बहुत उगते थे, और जब फल पक कर गिर जाते थे, तो लोग जंगल में घूमते समय अपनी प्यास बुझाने के लिए इसे तोड़ लेते थे। हाल के वर्षों में, कई पर्यटकों ने गुई फल की तलाश की है, इसलिए गुई के मौसम के दौरान, कई लोग अतिरिक्त आय अर्जित करने के लिए पके फल बेचने जाते हैं। गुई का पेड़ लगभग 20 मीटर ऊँचा होता है, इसलिए गुई फल चुनने के लिए, लोगों को चढ़ने, शाखाओं तक झूलने या शाखाओं को पास खींचने के लिए हुक का उपयोग करने और फिर युवा हरे फल को गिरने से बचाने के लिए फल तोड़ने में अच्छा होना चाहिए। गुई फल की कीमत क्षेत्र और समय के आधार पर लगभग 40,000 VND/किलोग्राम, कभी-कभी 100,000 VND/किलोग्राम होती है।

ओंग कॉप केप, टू चाऊ वार्ड के पास सड़क पर फल बेचते लोग

युवा गुई फल हरा, अखाद्य, अत्यधिक रसयुक्त, कसैला और कड़वा होता है; पकने पर, छिलका मुलायम होता है, जिसे तोड़ने पर अंदर का भाग दिखाई देता है जिसमें मैंगोस्टीन जैसे कई छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं; गुई फल का स्वाद खट्टा-मीठा और सुगंधित होता है। ताज़ा खाने के अलावा, गुई फल का उपयोग स्मूदी, चीनी की चाशनी आदि बनाने के लिए भी किया जा सकता है। गुई फल से बनने वाले लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है नमक और मिर्च के साथ हिलाया हुआ गुई फल। गुई फल को टुकड़ों में तोड़ा जाता है, नमक और मिर्च के साथ छिड़का जाता है, फिर अच्छी तरह हिलाया जाता है और उसका आनंद लिया जाता है। गुई फल का खट्टा गूदा नमक के नमकीन स्वाद और मिर्च के तीखे स्वाद के साथ मिलकर बहुत ही मनमोहक लगता है।

मई से, टो चाऊ वार्ड में ओंग कॉप केप के पास की सड़क पर पर्यटकों के लिए कई प्रकार के जंगली फल, जिनमें गुई फल भी शामिल है, बेचे जा रहे हैं ताकि वे अपनी यात्रा के बाद उपहार के रूप में खरीद सकें। स्टॉल छोटे हैं, लेकिन ग्राहकों से कभी खाली नहीं होते। कैन थो शहर के निवासी, श्री गुयेन ची कांग ने पहली बार गुई फल का स्वाद चखते हुए बताया: "पहली बार जब मैंने गुई फल का आनंद लिया, तो मुझे यह बहुत पसंद आया। अगर मैं इसे सीधे खाता हूँ, तो गुई फल थोड़ा खट्टा होता है, लेकिन अगर मैं इसे नमक में डुबोकर या नमक और मिर्च के साथ मिलाकर खाता हूँ, तो यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।"

अगर आपको गर्मियों में एन गियांग जाने का मौका मिले, तो इस अनोखे जंगल के खास फल का लुत्फ़ उठाना न भूलें, जिसका मनमोहक नारंगी-पीला रंग और मनमोहक मीठा-खट्टा स्वाद है। एक बार इसका स्वाद चखने के बाद, आप इसे हमेशा याद रखेंगे।

नार्सिसस

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html