फलों की टोकरी का आनंद लेने के लिए एन गियांग जाएँ

एन गियांग न केवल अपने खूबसूरत नज़ारों और अनूठी संस्कृति के लिए, बल्कि अपने अनोखे जंगली फलों के लिए भी प्रसिद्ध है। ट्राम फल, ट्रुओंग फल (जिसे जंगली लीची भी कहा जाता है) जैसे जाने-पहचाने फलों के अलावा, इस जगह पर एक अजीबोगरीब जंगली फल भी मिलता है जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों, दोनों को आकर्षित करता है, वह है गुई फल।

यह फल नाशपाती जैसा दिखता है, लेकिन इसका गूदा और स्वाद आम की तरह मीठा-खट्टा होता है। छोटा होने पर इसका रंग ताज़ा हरा होता है, और पकने पर यह नारंगी-पीला हो जाता है। फलों के मौसम में, लोग पके फल तोड़ने के लिए जंगल और पहाड़ों पर जाते हैं। टो चाऊ वार्ड की निवासी सुश्री थी थाओ के अनुसार, पहले पहाड़ों पर फलों के पेड़ बहुत उगते थे, और जब फल पककर गिर जाते थे, तो लोग जंगल में टहलते हुए अपनी प्यास बुझाने के लिए उन्हें तोड़ लेते थे। हाल के वर्षों में, कई पर्यटक इन फलों को खरीदने के लिए उत्सुक हो गए हैं, इसलिए फलों के मौसम में, कई लोग पके फल बेचने के लिए जाते हैं, जिससे उन्हें अतिरिक्त आय होती है। यह फल का पेड़ लगभग 20 मीटर ऊँचा होता है, इसलिए फल तोड़ने के लिए, लोगों को चढ़ने, शाखाओं पर झूलने या शाखाओं को पास खींचने के लिए काँटों का उपयोग करने और फिर फल तोड़ने में कुशल होना चाहिए ताकि छोटे हरे फल गिरने से बच सकें। क्षेत्र और समय के आधार पर, इन फलों की कीमत लगभग 40,000 वियतनामी डोंग/किग्रा, कभी-कभी 100,000 वियतनामी डोंग/किग्रा होती है।

ओंग कॉप केप, टू चाऊ वार्ड के पास सड़क पर फलों की टोकरियाँ बेचते लोग

युवा गोई फल हरा, अखाद्य, अत्यधिक रसयुक्त, कसैला और कड़वा स्वाद वाला होता है; पकने पर, छिलका मुलायम होता है, जिसे तोड़ने पर अंदर का भाग दिखाई देता है जिसमें मैंगोस्टीन जैसे कई छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं; गोई फल का स्वाद खट्टा-मीठा और एक सोंधी खुशबू वाला होता है। ताज़ा खाने के अलावा, गोई फल का इस्तेमाल स्मूदी, चीनी की चाशनी आदि बनाने के लिए भी किया जा सकता है। गोई फल से बनने वाले लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है नमक और मिर्च के साथ हिलाया हुआ गोई। गोई फल को टुकड़ों में तोड़ा जाता है, नमक और मिर्च छिड़की जाती है, फिर अच्छी तरह हिलाया जाता है और उसका आनंद लिया जाता है। गोई फल का खट्टा गूदा नमक के नमकीन स्वाद और मिर्च के तीखे स्वाद के साथ मिलकर बहुत ही मनमोहक लगता है।

मई से, टो चाऊ वार्ड में ओंग कॉप केप के पास की सड़क पर पर्यटकों के लिए कई तरह के जंगली फल, जिनमें गुई फल भी शामिल है, बेचे जा रहे हैं ताकि वे अपनी यात्रा के बाद उपहार के रूप में खरीद सकें। स्टॉल छोटे हैं, लेकिन ग्राहकों से कभी खाली नहीं होते। कैन थो शहर के निवासी, श्री गुयेन ची कांग ने पहली बार गुई फल का स्वाद चखते हुए बताया: "पहली बार जब मैंने गुई फल का आनंद लिया, तो मुझे यह बहुत पसंद आया। अगर मैं इसे तुरंत खा लेता हूँ, तो गुई फल थोड़ा खट्टा होता है, लेकिन अगर मैं इसे नमक में डुबोकर या नमक और मिर्च के साथ मिलाकर खाऊँ, तो यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।"

अगर आपको गर्मियों में एन गियांग जाने का मौका मिले, तो इस अनोखे जंगल के खास फल का लुत्फ़ उठाना न भूलें, जिसका मनमोहक नारंगी-पीला रंग और मनमोहक मीठा-खट्टा स्वाद है। एक बार इसका स्वाद चखने के बाद, आप इसे हमेशा याद रखेंगे।

नार्सिसस

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html