अमरूद का आनंद लेने के लिए आन जियांग की यात्रा करें।

आन जियांग न केवल अपने मनमोहक दृश्यों और अनूठी संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि कई अनूठे जंगली फलों का घर होने के लिए भी जाना जाता है। जंगली बेर और जंगली लीची जैसे परिचित फलों के अलावा, एक अनोखा और स्वादिष्ट जंगली फल भी है जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों को आकर्षित करता है: अमरूद।

अमरूद देखने में सपोटा जैसा दिखता है, लेकिन इसका गूदा और स्वाद मैंगोस्टीन की तरह मीठा और खट्टा होता है। कच्चा अमरूद हरे रंग का होता है; पकने पर यह नारंगी-पीला हो जाता है। अमरूद के मौसम में लोग पके अमरूद तोड़ने के लिए जंगलों और पहाड़ों पर उमड़ पड़ते हैं। तो चाउ वार्ड की निवासी सुश्री थी थाओ के अनुसार, पहले पहाड़ों पर अमरूद के पेड़ बहुतायत में उगते थे, और जब पके अमरूद गिरते थे, तो लोग उन्हें जंगल में ताज़गी भरे नाश्ते के रूप में खाने के लिए इकट्ठा करते थे। हाल के वर्षों में, अमरूद पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हो गया है, इसलिए अमरूद के मौसम में, बहुत से लोग पके अमरूद तोड़कर बेचने और अतिरिक्त आय कमाने के लिए जाते हैं। अमरूद का पेड़ लगभग 20 मीटर ऊंचा होता है, इसलिए फल तोड़ने के लिए लोगों को कुशल पर्वतारोही होना चाहिए, जो शाखाओं पर झूलते हैं या हुक का उपयोग करके शाखाओं को पास खींचते हैं ताकि कच्चे हरे अमरूद गिरने से बच सकें। अमरूद की कीमत लगभग 40,000 वीएनडी/किलो है, जो क्षेत्र और समय के आधार पर कभी-कभी 100,000 वीएनडी/किलो तक भी पहुंच जाती है।

लोग टो चाउ वार्ड के ओंग कॉप केप के पास सड़क पर लौकी के आकार के फल बेचते हैं।

कच्चा अमरूद हरा, खाने योग्य नहीं होता, उसमें बहुत रस होता है और उसका स्वाद कसैला और कड़वा होता है; पकने पर, उसका छिलका नरम हो जाता है और तोड़ने पर अंदर से मैंगोस्टीन की तरह कई छोटे-छोटे टुकड़े दिखाई देते हैं; अमरूद का स्वाद खट्टा-मीठा होता है और उसमें से खुशबू आती है। अमरूद को ताज़ा खाने के अलावा, स्मूदी बनाने, चीनी के साथ अचार बनाने आदि में भी इस्तेमाल किया जाता है। अमरूद से बनने वाले लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है नमक और मिर्च के साथ अमरूद का शेक। अमरूद को टुकड़ों में अलग करके, उस पर नमक और मिर्च छिड़ककर अच्छी तरह से शेक किया जाता है और फिर इसका आनंद लिया जाता है। अमरूद के गूदे का खट्टापन, नमक का नमकीनपन और मिर्च का तीखापन मिलकर बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।

मई से ही, टो चाउ वार्ड में ओंग कॉप केप के पास की सड़क पर अमरूद समेत कई तरह के जंगली फल बेचने वाले विक्रेताओं की लंबी कतारें लग जाती हैं, जिन्हें पर्यटक अपनी यात्रा के बाद स्मृति चिन्ह के रूप में खरीद सकते हैं। ये छोटी-छोटी दुकानें हमेशा ग्राहकों से भरी रहती हैं। कैन थो शहर के निवासी गुयेन ची कोंग ने पहली बार अमरूद चखने का अपना अनुभव साझा करते हुए कहा: “पहली बार चखने पर मुझे यह बहुत पसंद आया। कच्चा खाने पर यह थोड़ा खट्टा होता है, लेकिन नमक में डुबोकर या मिर्च और नमक के साथ मिलाकर खाने पर यह स्वादिष्ट लगता है।”

अगर आपको गर्मियों में आन जियांग घूमने का मौका मिले, तो वहां के अनोखे जंगली अमरूद का स्वाद लेना न भूलें। यह फल अपनी आकर्षक नारंगी-पीली रंगत और मीठे-खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है और यहां की एक खास पहचान है। एक बार चखने के बाद आप इसे कभी नहीं भूल पाएंगे।

थूई टिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html