शाकाहारी होने पर भी वजन कम करना कठिन क्यों है?

कई लोग वज़न कम करने के लिए शाकाहार अपनाते हैं क्योंकि यह सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक है। हालाँकि, अगर इसे गलत तरीके से अपनाया जाए, तो यह आहार न केवल वज़न कम करना मुश्किल बना देता है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी बुरा असर डाल सकता है।

वजन कम करने के लिए शाकाहारी भोजन करते समय आम गलतियाँ

वज़न कम करने के लिए कई लोग शाकाहार अपनाते हैं। हालाँकि, अगर इसे गलत तरीके से अपनाया जाए, तो यह आहार उल्टा असर कर सकता है और स्वास्थ्य पर असर डाल सकता है।

प्रोटीन की कमी

शाकाहारी आहार में अक्सर मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद शामिल नहीं होते, जिससे शरीर प्रोटीन की कमी का शिकार हो जाता है। यह एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो भूख बढ़ाने वाले हार्मोन, घ्रेलिन, को कम करके तृप्ति का एहसास दिलाने में मदद करता है। अगर आप पर्याप्त प्रोटीन नहीं लेते, तो आपको जल्दी भूख लगेगी, आप ज़्यादा खाएँगे और वज़न कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।

परिष्कृत स्टार्च का दुरुपयोग

ब्रेड, सफ़ेद चावल, पास्ता, नूडल्स, फ़ो... ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें रिफ़ाइंड स्टार्च की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। ये जल्दी ही पेट भरने का एहसास दिलाते हैं, लेकिन इनमें फ़ाइबर कम होता है, जिससे शरीर ज़रूरत से ज़्यादा कैलोरी ग्रहण कर लेता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि रिफ़ाइंड स्टार्च शरीर को इंसुलिन स्रावित करने के लिए उत्तेजित करता है - एक हार्मोन जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, जिससे भूख लगती है और वज़न बढ़ता है।

बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाना

शाकाहारी भोजन अपनाते समय, कई लोग मेवे, एवोकाडो, पीनट बटर या नारियल जैसे पादप-आधारित वसा को शामिल करते हैं। हालाँकि ये पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन अगर इन्हें अनुशंसित मात्रा से ज़्यादा खाया जाए, तो कैलोरी की मात्रा वज़न घटाने की प्रक्रिया में बाधा डाल सकती है।

प्रसंस्कृत शाकाहारी खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहें

शाकाहारी मांस, शाकाहारी पनीर और शाकाहारी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ सुविधाजनक तो हैं, लेकिन इनमें अक्सर नमक, परिष्कृत चीनी, संरक्षक और मिलावटें होती हैं। बहुत अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से शरीर में अतिरिक्त ऊर्जा जमा हो सकती है और वज़न बढ़ सकता है।

यदि आप गलत तरीके से शाकाहारी भोजन करते हैं, तो यह प्रतिकूल हो सकता है और आपके स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है।

7 दिनों में वजन कम करने के लिए सुझाया गया शाकाहारी मेनू

प्रभावी रूप से वज़न कम करने के लिए, शाकाहारी आहार में पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करना, पोषक तत्वों के समूहों को संतुलित रखना और अतिरिक्त कैलोरी से बचना ज़रूरी है। संदर्भ के लिए नीचे 7-दिन का एक नमूना मेनू दिया गया है:

दिन 1

नाश्ता: दलिया, अखरोट, 1 सेब।

दोपहर का भोजन: चावल, वनस्पति तेल में तली हुई चायोट, उबली हुई सब्जियां।

रात्रि भोजन: टोस्ट के 2 स्लाइस, जैतून के तेल में मिश्रित सब्जी का सलाद।

दिन 2

नाश्ता: 2 शकरकंद, 1 कप बिना मीठा दूध।

दोपहर का भोजन: कद्दू का सूप, सब्जियां, भूख लगे तो चावल भी ले सकते हैं।

रात्रि भोजन: ब्राउन चावल, सब्जी सलाद, 1 गिलास एवोकाडो स्मूदी।

तीसरा दिन

नाश्ता: अनाज और ब्लूबेरी।

दोपहर का भोजन: काली रोटी, मिश्रित सलाद, गाजर स्मूदी (अखरोट मिला सकते हैं)।

रात्रि भोजन: अमरूद का जूस, सब्जी का सूप।

दिन 4

नाश्ता: कमल के बीज का सूप, शाकाहारी दलिया।

दोपहर का भोजन: तले हुए स्क्वैश, शाकाहारी दलिया।

रात्रि भोजन: 2 शकरकंद, उबली हुई सब्जियां।

दिन 5

नाश्ता: दलिया, केला, बादाम का दूध।

दोपहर का भोजन: हरी सब्जियां, ब्राउन चावल, 1 सेब।

रात्रि भोजन: जैतून के तेल में पकी हुई सब्जियां, भूरे चावल।

दिन 6

नाश्ता: मिश्रित सब्जियां, पालक, यदि आवश्यक हो तो खीरा डालें।

दोपहर का भोजन: उबला हुआ पालक, अनाज, 1 सेब, 4 अखरोट।

रात्रि भोजन: उबली हुई सब्जियां, टमाटर, सेब।

दिन 7

नाश्ता: काली ब्रेड, आधा एवोकाडो।

दोपहर का भोजन: उबली हुई हरी सब्जियां, टमाटर का रस।

रात्रि भोजन: उबली हुई सब्जियां, ब्राउन चावल, तरबूज स्मूदी।

सात दिनों के अंत में, अगर व्यायाम और उचित आराम के साथ इसे शामिल किया जाए, तो आप काफ़ी वज़न कम कर सकते हैं। हालाँकि, यह मेनू भारी काम करने वालों, एथलीटों या बढ़ते किशोरों के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी स्थिति में, स्वास्थ्य और दैनिक गतिविधियों को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करना आवश्यक है।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/vi-sao-an-chay-van-kho-giam-can-post879821.html