वियतनाम का कॉफी निर्यात:

विश्व के अग्रणी कॉफी निर्यातकों में से एक के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखने के बावजूद, वियतनाम का कॉफी उद्योग एक विरोधाभास का सामना कर रहा है: उत्पादन में वृद्धि लेकिन कम अतिरिक्त मूल्य, जो इसे बाजार के उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील बनाता है।

इस स्थिति में तत्काल व्यापक पुनर्गठन की आवश्यकता है, जिसमें "उच्च मात्रा में निर्यात" से हटकर प्रसंस्करण, गुणवत्ता में सुधार और वैश्विक मूल्य श्रृंखला के भीतर प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित किया जाए।

मात्रा में वृद्धि हुई, लेकिन मूल्य में गिरावट आई।

हाल के वर्षों में, वियतनाम के कृषि क्षेत्र के लिए कॉफी निर्यात एक उज्ज्वल पहलू बना हुआ है। अकेले 2026 के पहले चार महीनों में, निर्यात की मात्रा लगभग 810,000 टन तक पहुंच गई, जो इसी अवधि की तुलना में 15.8% की वृद्धि है। हालांकि, निर्यात मूल्य केवल 3.69 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक ही पहुंचा, जो 7% की गिरावट है - यह विरोधाभास विश्व कीमतों में उतार-चढ़ाव पर महत्वपूर्ण निर्भरता को दर्शाता है।

वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन के अनुसार, औसत निर्यात मूल्य में भारी गिरावट आई है और यह घटकर लगभग 4,556 अमेरिकी डॉलर प्रति टन रह गया है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में काफी कम है। यह कोई अस्थायी घटना नहीं है, बल्कि एक ऐसा चलन है जो कई वर्षों से दोहराया जा रहा है: उत्पादन में वृद्धि हुई है, लेकिन मूल्य में उस अनुपात में वृद्धि नहीं हुई है।

हाल के महीनों में कॉफी के निर्यात की मात्रा में वृद्धि हुई है, लेकिन मूल्य में कमी आई है। फोटो: एमएच

वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन के उपाध्यक्ष डो हा नाम के अनुसार, इसका सीधा कारण वैश्विक बाजार में आपूर्ति की अधिकता है। विश्व में कॉफी का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है, खासकर रोबस्टा कॉफी का – जो वियतनाम का मुख्य उत्पाद है। जब आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है, तो कीमतों में गिरावट अपरिहार्य हो जाती है, जिससे कच्चे माल का निर्यात करने वाले देशों पर गंभीर प्रभाव पड़ता है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय का कहना है कि वियतनाम वर्तमान में मुख्य रूप से हरी कॉफी बीन्स का निर्यात करता है, जो कुल निर्यात का 85% से अधिक है। कम मूल्यवर्धन के कारण यह उद्योग बाजार के उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील है। इसके अलावा, कीमत पर निर्भरता के साथ-साथ बाजार संरचना में कई कमियां भी हैं। कई देशों में विस्तार के बावजूद, निर्यात मुख्य रूप से यूरोप जैसे पारंपरिक बाजारों में केंद्रित है। इससे इन बाजारों में मानकों में सख्ती आने या मांग में गिरावट आने पर उद्योग पर प्रभाव पड़ने की संभावना बढ़ जाती है।

व्यापारिक दृष्टिकोण से, कैट क्यू प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के निदेशक फाम थांग का मानना ​​है कि एक और सीमा यह है कि वियतनामी कॉफी ब्रांड अभी तक अंतरराष्ट्रीय बाजार में स्पष्ट रूप से स्थापित नहीं हो पाए हैं। रोबस्टा कॉफी के अग्रणी निर्यातक होने के बावजूद, यह उत्पाद अभी भी मुख्य रूप से विदेशी रोस्टिंग कंपनियों के लिए कच्चे माल के रूप में ही काम करता है, और अपनी एक अलग पहचान बनाने में विफल रहा है।

कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कॉफी के निर्यात में उत्पादन संबंधी समस्याएं बाधा डालती हैं; अधिकांश कॉफी फार्म बिखरे हुए हैं, और आपूर्ति श्रृंखला में कमजोर संबंध दक्षता को कम करते हैं। किसान मुख्य रूप से छोटे पैमाने पर उत्पादन करते हैं, प्रसंस्करण और निर्यात व्यवसायों से उनके संबंध कम होते हैं, जिससे गुणवत्ता को लगातार बनाए रखने में कठिनाई होती है।

उत्पादन में मूल्यवर्धन और पर्यावरण-अनुकूलता लाना – कॉफी उद्योग के लिए आगे बढ़ने का यही रास्ता है।

बढ़ती चुनौतियों के मद्देनजर, कॉफी उद्योग के विकास मॉडल में बदलाव की आवश्यकता अत्यंत आवश्यक होती जा रही है। अब ध्यान खेती योग्य भूमि के विस्तार या उत्पादन बढ़ाने पर नहीं, बल्कि मूल्यवर्धन और सतत विकास हासिल करने पर केंद्रित है।

आर्थिक विशेषज्ञों के अनुसार, इसका मूल समाधान गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना है। वर्तमान में, वियतनाम में प्रसंस्कृत कॉफी (भुनी हुई, पिसी हुई, इंस्टेंट) का अनुपात इसकी क्षमता की तुलना में काफी कम है। वहीं, प्रसंस्कृत उत्पाद प्रति टन कुछ सौ से लेकर हजारों अमेरिकी डॉलर तक का उच्च मूल्य प्रदान कर सकते हैं। वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन के उपाध्यक्ष डो हा नाम ने कहा, "यदि हम केवल हरी कॉफी बीन्स का निर्यात करते हैं, तो हम मूल्य श्रृंखला में हमेशा निचले स्थान पर रहेंगे। इसे बदलने के लिए, हमें गहन प्रसंस्करण और ब्रांड निर्माण में भारी निवेश करना होगा।"

कई व्यवसाय निर्यात के लिए कॉफी प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। फोटो: मिन्ह हुएन

साथ ही, विशेष कॉफी का विकास भी एक रणनीतिक दिशा माना जाता है। यह सेगमेंट न केवल उच्च मूल्य प्रदान करता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी कॉफी ब्रांड की स्थिति को मजबूत करने में भी सहायक है। मूल्य कारक के अलावा, उत्पादन को पर्यावरण के अनुकूल बनाना एक अनिवार्य आवश्यकता बन रहा है। प्रमुख बाजार, विशेषकर यूरोप, पर्यावरण संरक्षण, ट्रेसबिलिटी और सतत विकास के मानकों को लगातार सख्त कर रहे हैं। इन मानकों को पूरा करने में विफलता से बाजार हिस्सेदारी खोने का खतरा बना रहता है।

उपर्युक्त मुद्दों के आलोक में, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने कहा कि हाल के वर्षों में मंत्रालय ने कॉफी उत्पादन क्षेत्रों और क्षेत्रफल की योजना पर बारीकी से नज़र रखी है, और कॉफी उद्योग को सतत उत्पादन, उत्सर्जन में कमी और संसाधनों के कुशल उपयोग की दिशा में दृढ़ता से आगे बढ़ने की आवश्यकता है। यह न केवल बाजार की आवश्यकता है बल्कि दीर्घकालिक विकास के लिए भी एक शर्त है।

इसे हासिल करने के लिए सरकार, व्यवसायों और किसानों के समन्वित प्रयास की आवश्यकता है। सरकार को हरित ऋण का समर्थन करने और प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी में निवेश को प्रोत्साहित करने के लिए तंत्र और नीतियों में सुधार करना होगा। व्यवसायों को आपूर्ति श्रृंखला में अग्रणी भूमिका निभानी होगी और कच्चे माल के क्षेत्रों के साथ स्थायी संबंध स्थापित करने होंगे। वहीं, किसानों को अपनी उत्पादन मानसिकता में बदलाव लाना होगा और मात्रा के बजाय गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना होगा। इसके अलावा, वियतनामी कॉफी के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड का निर्माण भी एक अत्यावश्यक कार्य है। एक मजबूत ब्रांड के साथ, उत्पाद न केवल उच्च मूल्य प्राप्त करेंगे बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक स्थायी स्थिति भी स्थापित करेंगे।

वियतनामी कॉफी उद्योग एक महत्वपूर्ण मोड़ पर है। केवल उत्पादन वृद्धि के आंकड़े ही उद्योग की वास्तविक ताकत को नहीं दर्शाते। वैश्विक स्तर पर बढ़ती प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में, केवल मूल्यवर्धन, सतत विकास और एक मजबूत ब्रांड निर्माण के माध्यम से ही वियतनामी कॉफी "कच्चे माल के निर्यात के जाल" से बच सकती है और विश्व बाजार में वह स्थान प्राप्त कर सकती है जिसकी वह हकदार है।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html