Hiện thực hóa 'giấc mơ cà phê sạch' trên vùng đất đỏ bazan

Lâm Đồng Từ quán nhỏ trên vùng đất đỏ bazan, Lê Văn Hoàng khởi nghiệp với cà phê sạch, gây dựng Enjoi Coffee thành biểu tượng nông nghiệp hữu cơ của cao nguyên Lâm Đồng.

Từ quán nhỏ đến khát vọng lớn

Sinh năm 1990 tại xã Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, tuổi thơ của Lê Văn Hoàng trôi qua giữa sắc xanh của lúa, của bờ tre làng và mùi khói rơm vương trên mái ngói quê nhà. Vùng đất xứ Thanh bình dị ấy đã nuôi dưỡng trong anh sự cần cù, chịu khó và khát vọng vươn lên để sau này trở thành hành trang quý giá trên con đường lập nghiệp.

Anh Lê Văn Hoàng luôn nỗ lực từng ngày tự mày mò, tìm hiểu và phá chế các loại cà phê khác nhau để có tính đặc trưng. Ảnh: Nhân vật cung cấp.

Năm 16 tuổi, Hoàng cùng gia đình rời quê vào vùng đất đỏ Tây Nguyên, khi ấy thuộc tỉnh Đắk Nông, nay là tỉnh Lâm Đồng để bắt đầu cuộc sống mới. Cảnh sắc nơi đây khác hẳn quê cũ với những triền đồi đất đỏ bazan nối dài tít tắp, rừng cây trập trùng và hương cà phê chín lan khắp không gian mỗi độ mùa thu hoạch. Chính mùi hương nồng nàn ấy đã gieo vào tâm hồn chàng trai trẻ một tình yêu sâu đậm với hạt cà phê ẩn chứa trong mình bao giá trị văn hóa, kinh tế và niềm tự hào của người dân Tây Nguyên.

Từ những ngày theo cha lên rẫy, chứng kiến từng giọt mồ hôi rơi xuống đất, Hoàng sớm nhận ra rằng hạt cà phê không chỉ là nông sản, mà còn chứa đựng công sức, niềm tin và cả số phận của biết bao người. Chính từ nhận thức đó, giấc mơ xây dựng một thương hiệu cà phê cho riêng mình bắt đầu nhen nhóm.

Bằng tình yêu với cà phê cùng quyết tâm và bản lĩnh, đã mở ra hành trình khởi nghiệp đặc biệt của Hoàng, con đường khó nhưng đầy ý nghĩa, nơi anh lựa chọn làm cà phê sạch, với mong muốn từng hạt cà phê mang giá trị thực sự, chinh phục thị trường và trở thành thương hiệu uy tín.

Anh Lê Văn Hoàng trao đổi với khách hàng về chất lượng sản phẩm. Ảnh: Phạm Hoài.

Năm 2012, khi còn là sinh viên ở thành phố Hồ Chí Minh, ngoài thời gian học, Hoàng dành hầu hết thời gian rảnh để tìm hiểu về quy trình chế biến, kỹ thuật rang xay và phương pháp sản xuất hữu cơ. Anh nhận ra thị trường cà phê trong nước vẫn còn trôi nổi, thiếu minh bạch, trong khi người nông dân làm ra giá trị thật lại ít được tôn trọng. “Tôi muốn làm cà phê sạch, để người trồng và người uống đều được tôn trọng,” anh Hoàng kể lại.

Sau khi ra trường Hoàng đi làm một vài công ty để lấy kinh nghiệm quản lý và tìm hiểu sâu hơn về cách làm cà phê theo hướng hữu cơ. Đến năm 2014 Hoàng trở về lại phường Bắc Gia Nghĩa, Lâm Đồng và mở một quán cà phê nhỏ. Quán vừa là nơi thử nghiệm, vừa là “phòng thí nghiệm” cho giấc mơ lớn.

Anh tự tay chọn hạt, chỉ mua cà phê chín, tự phơi, rang và pha chế. Khách ban đầu ít, nhưng ai cũng ấn tượng với vị cà phê nguyên chất và câu chuyện chân thành từ chàng trai trẻ. “Mỗi mẻ cà phê là một lần thử niềm tin. Tôi không muốn lừa dối hương vị thật của nó", anh Hoàng nói.

Tháng 10 năm 2015, anh Hoàng thành lập Công ty TNHH Enjoi Coffee, chính thức bước vào con đường kinh doanh chuyên nghiệp. Anh đặt mục tiêu không chỉ là bán cà phê, mà còn xây dựng một hệ sinh thái cà phê sạch, nơi người nông dân, doanh nghiệp và khách hàng cùng chia sẻ giá trị.

Theo anh Hoàng để có được hương vị cà phê thơm ngon thì quá trình chọn lựa từ khâu đầu vào cũng hết sức quan trọng. Ảnh: Phạm Hoài.

Bước ngoặt mang tên cà phê sạch

Năm 2016, Hoàng mở rộng vùng nguyên liệu bằng cách đến từng hộ dân, vận động họ trồng cà phê theo hướng hữu cơ, không hóa chất, không trộn tạp, thay vào đó là kỹ thuật bền vững và thu hái chọn lọc. Ban đầu, không ít người nghi ngờ. Làm cà phê sạch tốn công, năng suất giảm, chưa chắc bán được giá cao.

Nhưng Hoàng kiên trì, cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm với giá cao hơn thị trường từ 15-20%/kg, đồng thời hướng dẫn kỹ thuật và hỗ trợ hệ thống nhà màn cùng với các hệ thống phơi sấy. Sau vài vụ, nông dân đã thấy hiệu quả rõ ràng như đất tốt hơn, cây khỏe, hạt đẹp và quan trọng nhất là giá bán ổn định.

Bước sang năm 2017, Enjoi Coffee bước vào giai đoạn tăng tốc. Khi thị trường cà phê Việt Nam bị ảnh hưởng bởi hàng loạt vụ việc liên quan đến cà phê pha tạp, anh Hoàng lại chọn con đường ngược dòng. Anh đầu tư dây chuyền rang xay khép kín, áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử và xây dựng tiêu chuẩn riêng. Chính từ đây, đã giúp Enjoi nhanh chóng trở thành thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực cà phê hữu cơ, cà phê sạch tại Đắk Nông.

Năm 2019, Enjoi Coffee xuất khẩu những lô hàng đầu tiên sang Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan và Mỹ,  bước ngoặt lớn trong hành trình khẳng định thương hiệu Việt. Những túi cà phê mang logo Enjoi, đậm hương đất đỏ bazan, đã vượt qua các tiêu chuẩn khắt khe để có mặt trên kệ hàng quốc tế.

Năm 2016, anh Hoàng mở rộng vùng nguyên liệu bằng cách đến từng hộ dân, vận động họ trồng cà phê theo hướng hữu cơ, không hóa chất, không trộn tạp, thay vào đó là kỹ thuật bền vững và thu hái chọn lọc. Ảnh: Phạm Hoài.

Đến nay, Enjoi Coffee đã liên kết hơn 30 nông hộ, hình thành vùng nguyên liệu hàng trăm tấn mỗi năm. Doanh nghiệp có 8 điểm phân phối tại các tỉnh Tây Nguyên và TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội…tạo việc làm ổn định cho hàng trăm lao động với thu nhập 6–15 triệu đồng mỗi tháng. Doanh thu đạt khoảng 20 tỷ đồng/năm, trong đó sản phẩm cà phê sạch chiếm phần lớn.

Chị H’Mơ Êban, một trong những hộ gắn bó với Enjoi từ những ngày đầu, chia sẻ: “Trước kia chúng tôi bán cho thương lái, giá cả bấp bênh. Làm cùng Enjoi, cà phê được bao tiêu, giá cao, lại được hướng dẫn cách làm hữu cơ. Cà phê nhà tôi được gắn thương hiệu, thấy tự hào lắm.”

Quả ngọt từ sự tử tế

Theo ông Trịnh Anh, Chủ tịch UBND phường Bắc Gia Nghĩa, (nơi Enjoi đặt trụ sở và xưởng rang xay), thương hiệu Enjoi Coffee không chỉ mang giá trị kinh tế, mà còn là niềm tự hào của địa phương. “Anh Hoàng là hình mẫu của lớp thanh niên dám nghĩ, dám làm, luôn gắn kinh doanh với trách nhiệm cộng đồng. Ngoài tạo việc làm cho lao động trẻ, anh còn thường xuyên hỗ trợ kỹ thuật canh tác hữu cơ cho các hộ khó khăn, giúp nhiều gia đình thoát nghèo và từng bước ổn định cuộc sống”, ông Trinh Anh nói thêm.

Với những đóng góp thiết thực cho phát triển nông nghiệp bền vững, Lê Văn Hoàng đã được trao tặng nhiều chứng nhận, bằng khen. Ảnh: Nhân vật cung cấp.

Trong một chuyến thăm mô hình sản xuất của Enjoi Coffee mới đây, ông Lê Trọng Yên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng đánh giá cao cách làm của doanh nhân trẻ Lê Văn Hoàng. "Đây được xem là mô hình cà phê hữu cơ tiên phong đi vào thực chất. Điều đáng quý không chỉ ở việc tạo ra hạt cà phê sạch, mà còn ở chỗ biết lan tỏa tinh thần làm nông nghiệp hữu cơ cùng người dân sản xuất, cùng họ chia sẻ rủi ro và lợi ích.

“Cách làm của Enjoi Coffee đang mở ra hướng đi mới cho phát triển kinh tế nông nghiệp tại địa phương, gắn sản xuất với bảo vệ môi trường, hướng tới mục tiêu nông nghiệp xanh, bền vững và có chiều sâu về giá trị”, ông Yên nói.

Với những đóng góp thiết thực cho phát triển nông nghiệp bền vững, Lê Văn Hoàng đã được trao tặng Giải thưởng Lương Định Của, phần thưởng cao quý dành cho thanh niên nông thôn tiêu biểu toàn quốc. Anh còn nhận Bằng khen của UBND tỉnh Lâm Đồng vì có thành tích xuất sắc trong phong trào khởi nghiệp, phát triển kinh tế nông nghiệp sạch, cùng nhiều danh hiệu như “Doanh nhân trẻ xuất sắc Tây Nguyên”, “Thanh niên khởi nghiệp sáng tạo” do Trung ương Đoàn trao tặng.

Giữa cao nguyên đầy gió, Enjoi Coffee giờ không chỉ là một thương hiệu, mà là một tinh thần khởi nghiệp bằng đam mê và niềm tin. Hành trình từ hạt cà phê nhỏ bé đến niềm tin lớn của người nông dân đã được hiện thực hóa bằng tâm huyết, bằng mồ hôi, và bằng những hạt cà phê sạch mang hương vị Việt vươn ra thế giới.

Nguồn: https://nongnghiepmoitruong.vn/hien-thuc-hoa-giac-mo-ca-phe-sach-tren-vung-dat-do-bazan-d780815.html