A nyár olyan időszak, amikor sokan gyakran tapasztalnak olyan tüneteket, mint a belső hőség, a szájszárazság, az étvágytalanság vagy a fáradtság. Bár a máj rendkívül hatékony az öngyógyításban és a méregtelenítésben, az egészséges táplálkozás továbbra is kulcsfontosságú szerepet játszik optimális működésének támogatásában.
A vízben, vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag levesek nemcsak a rehidratációt segítik, hanem hozzájárulnak a máj anyagcsere-terhelésének csökkentéséhez is.
 |
Sok frissítő leves segíthet lehűteni a testet és támogatni a májat a méreganyagok hatékony eltávolításában. Fotó: Yin Jiawei/HK01. |
Vizes spenótleves sertésbordával
Hozzávalók: 500 g vízitorma, 300 g sertéscsont (vagy sovány hús), 2 kínai datolya, 1 sárgarépa, 1 darab szárított mandarinhéj, 2 szelet gyömbér, 1,5-2 liter víz, só.
Elkészítés: A sertéscsontokat röviden blansírozzuk. Adjuk hozzá a csontokat, a sárgarépát, a datolyát, a szárított mandarinhéjat és a gyömbért 1,5-2 liter vízhez, és főzzük lassú tűzön körülbelül 40 percig. Adjuk hozzá a vízitormát, és főzzük további 20 percig. Ízesítsük sóval ízlés szerint, és tálaljuk.
Felhasználás:
A vízitorma egy A-vitaminban, C-vitaminban, folsavban és antioxidánsokban gazdag zöldség. A hagyományos kínai orvoslásban a vízitormát gyakran használják levesekben a test hűsítésére, a vizeletürítés elősegítésére és a szervezet anyagcsere-termékek eltávolításának segítésére.
Sertésbordával kombinálva ez a leves kiváló minőségű fehérjét és természetesen édes, ízletes ízt biztosít. Megfelelő választás a forró napokra, amikor a szervezetnek folyadék- és tápanyagpótlásra van szüksége.
Sertésmájleves goji bogyóval
Hozzávalók: 100 g goji bogyó levél, 80 g sertésmáj, 3 szelet gyömbér, 10 g goji bogyó.
Elkészítés: Szeleteljük fel a sertésmájat, áztassuk be hígított sós vízbe a felesleges vér eltávolítása érdekében, majd alaposan öblítsük le. Forraljuk fel a vizet a gyömbérrel, adjuk hozzá a sertésmájat, és főzzük készre. Ezután adjuk hozzá a goji bogyót és a farkasbogyó leveleit, és főzzük körülbelül 3 percig. Ízesítsük ízlés szerint, és tálaljuk melegen.
Felhasználás:
A hagyományos kínai orvoslás szerint a goji bogyó levelei és gyümölcsei táplálják a májat, gazdagítják a vért, javítják a látást, és csökkentik a száraz és fáradt szemet. A sertésmáj sok vasat, A-vitamint, B12-vitamint és folsavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok a vérképződéshez, és segítenek megelőzni a vashiányos vérszegénységet.
Ez a leves különösen alkalmas azoknak, akik gyakran dolgoznak számítógéppel, intenzíven tanulnak, ami szemfáradtságot okoz, betegségből lábadozóknak, legyengült testalkatúaknak, vagy vérszegénység jeleit mutatják, például sápadt bőrt, szédülést és fáradtságot.
Csirkehúsleves goji bogyóval és szárított longannal
Hozzávalók: 15 g goji bogyó, 10 szárított longan gyümölcs, 300 g csirkehús (comb vagy csirkemell), 4 piros datolya, 2 szelet gyömbér, 1,5 liter víz, só ízlés szerint.
Elkészítés: Mosd meg a goji bogyókat, a longánt és a piros datolyát; távolítsd el a piros datolya magjait. A csirkét röviden blansírozd a szennyeződések eltávolítása érdekében, majd öblítsd le. Add hozzá a csirkét, a piros datolyát és a gyömbért 1,5 liter vízhez, és főzd lassú tűzön körülbelül 40 percig. Add hozzá a goji bogyókat és a longánt, és főzd további 15 percig. Ízesítsd sóval ízlés szerint, és jó étvágyat!
Felhasználás:
A csirkehús kiváló minőségű fehérjét biztosít, támogatja az izomtömeg fenntartását, valamint javítja az általános egészséget és immunitást. A goji bogyókat régóta májtápláló élelmiszernek tekintik a hagyományos orvoslásban, gyakran használják a száraz szemek és a károsodott májműködés okozta szemfáradtság enyhítésére.
A hagyományos orvoslás szerint, ha fehérjében gazdag csirkével, vörös datolyával és longannal kombináljuk, ez a leves nemcsak táplálja a testet és visszaadja az energiát, hanem támogatja az egészséges májműködést, elősegíti a relaxációt, javítja az alvást és csökkenti a fáradtságot.
 |
A goji bogyós és szárított longanos csirkehúsleves táplálja a szervezetet, visszaadja az energiát, és támogatja az egészséges májműködés fenntartását. Fotó: TVBS. |
Lótuszlevél és téli dinnye leves
Hozzávalók: 1/2 lótuszlevél, 500 g téli dinnye, 50 g Jób könnye (coix mag), 3 piros datolya, 1 darab szárított mandarinhéj, 300 g sovány sertéshús vagy sertésborda, 2 szelet gyömbér, 1,5-2 liter víz, só ízlés szerint.
Elkészítés: Áztassa be Jób könnyeit körülbelül 1 órán át, amíg megpuhulnak. Blansírozza a sertéshúst vagy sertésbordákat. Adja hozzá a sertéshúst/bordákat, a lótuszleveleket, Jób könnyeit, a piros datolyát, a szárított mandarinhéjat és a gyömbért 1,5-2 liter vízhez, és főzze lassú tűzön körülbelül 40 percig. Adja hozzá a téli dinnyét, és főzze további 20-30 percig, amíg a téli dinnye megpuhul. Ízlés szerint sóval ízesítse, és melegen tálalja.
Felhasználás:
A téli dinnye gazdag vízben, alacsony kalóriatartalmú, és vízhajtó hatású, segítve a felesleges víz és az anyagcsere-termékek eltávolítását a szervezetből. A népi gyógyászatban a téli dinnyét ételként is használják a test hűsítésére és a hőérzet csökkentésére.
Jób könnye segít megerősíteni a lépet, támogatja a vízanyagcserét és csökkenti a folyadékretenciót a szervezetben. A lótuszlevelek, a téli dinnye és Jób könnye kombinációja egy olyan levest hoz létre, amely segít a hőhullámok elvezetésében, a máj hűsítésében, a vizelés elősegítésében, az ödéma csökkentésében, a belső hő enyhítésében, valamint a nedvesség és a hő eltávolításában.
Forrás: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html
![[Videó] Naplemente a Lap An lagúnánál – Ahol a nap lenyugszik a halászhálók felett](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Hozzászólás (0)