5 ok, amiért az édesburgonya szuperélelmiszer

Kiemelkedő előnyeivel az édesburgonya nemcsak finom étel, hanem egy „szuperélelmiszer” is, amely támogatja az egészséget és a szépséget.

Az édesburgonya fogyasztása nemcsak egészségügyi előnyökkel jár, hanem szépíti a bőrt is. (Forrás: Pixabay)

Huynh Tan Vu szakorvos, a Ho Si Minh- városi Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem hagyományos orvoslás tanszékének előadója szerint az édesburgonya nemcsak ismerős étel, hanem számos kiemelkedő egészségügyi előnnyel is jár.

Az édesburgonya számos, a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmaz, ezért ajánlott gyakrabban fogyasztani.

Íme öt fő ok, amiért az édesburgonya a „szuperételek” listáján szerepel.

1. Gazdag tápanyagforrás a szervezet számára

Az édesburgonya számos esszenciális tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, cukrot, lipideket, foszfort, kalciumot, vasat, béta-karotint, B1-, B2-, C- és PP-vitamint és linolénsavat. 500 g édesburgonya körülbelül 635 kcal-t biztosít, a B1- és B2-vitamin tartalma pedig 3-szor, illetve 6-szor magasabb, mint a rizsé.

Az édesburgonya különösen gazdag lizinben – egy olyan anyagban, amely gyakran hiányzik a rizsből és a búzalisztből. Egyetlen édesburgonya (100 g) fedezi az A-vitamin napi kétszeresét, a C-vitamin napi szükségletének 1/3-át és 50 mg folsavat, támogatva az általános egészséget.

2. Megelőzi a rákot és javítja a bélrendszer egészségét

Az édesburgonya béta-karotint, C-vitamint és folsavat tartalmaz – ezek erős antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a DNS-t, csökkentve a rák kockázatát. Magas rosttartalma, amely egy tál zabpehelynek felel meg, elősegíti a bélmozgást, megelőzi a székrekedést, valamint a vastag- és végbélrákot.

Az édesburgonyában található mucin és poliszacharidok támogatják az erek rugalmasságát, „keni” az emésztőrendszert, a légzőrendszert és az ízületeket, hozzájárulva az érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez.

3. Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

A káliummal, béta-karotinnal, folsavval, C- és B6-vitaminnal az édesburgonya segít fenntartani a szívműködést és a stabil vérnyomást. A kálium egyensúlyban tartja a testnedveket és az elektrolitokat, míg a béta-karotin és a C-vitamin küzd a zsíroxidációval, megelőzve az érelmeszesedést.

A folsav és a B6-vitamin csökkenti a vér ciszteinszintjét – egy olyan tényezőt, amely artériás károsodást és szív- és érrendszeri betegségek kockázatát okozza –, ezáltal hatékonyan védi a szív- és érrendszert.

4. Támogatja a fogyást és szépíti a bőrt

Az édesburgonya sokkal alacsonyabb kalóriát tartalmaz, mint a rizs, így hosszú ideig jóllakottnak érzed magad anélkül, hogy súlygyarapodást okozna, így nagyon alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének. Az édesburgonyában található ösztrogénszerű anyagok segítenek megőrizni a bőr egészségét, késleltetik az öregedést, ezért sok lány választja az édesburgonyát szépségápolási ételként.

Különösen a lila édesburgonya gazdag antocianinokban, magas antioxidáns aktivitással rendelkezik, és fokozza a szépségápolási hatásokat.

5. Sav-bázis egyensúly fenntartása és általános egészségi állapot javítása

Mivel lúgosító hatású étel, az édesburgonya segít fenntartani a vér sav-bázis egyensúlyát, javítva az általános egészségi állapotot. A vizet felszívó rost segít megelőzni a székrekedést, míg a mucin biztosítja az erek rugalmasságát és a szervek kenését.

Egyetlen édesburgonya akár 13 107 NE béta-karotint, mangánt, C-vitamint, B6-vitamint, káliumot és vasat is tartalmaz, ami segít megelőzni az egészségromlást és erősíti az ellenálló képességet.

Fontos megjegyezni, hogy károsodott vesefunkciójú embereknél a vesék nem biztos, hogy képesek szűrni, ezért korlátozza az édesburgonya fogyasztását. Gyomorfekélyben vagy irritábilis bél szindrómában szenvedők ne egyenek, ha éhesek. A cukorbetegek csak keveset egyenek.

Forrás: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html