5 ok, amiért az édesburgonya szuperélelmiszer.

Kiemelkedő előnyeivel az édesburgonya nemcsak finom étel, hanem egy „szuperélelmiszer” is, amely támogatja az egészséget és a szépséget.

Az édesburgonya fogyasztása nemcsak egészségügyi előnyökkel jár, hanem javítja a bőr állapotát is. (Forrás: Pixabay)

Dr. Huynh Tan Vu, a hagyományos orvoslás szakértője és a Ho Si Minh -városi Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem előadója szerint az édesburgonya nemcsak ismerős étel, hanem számos kiemelkedő egészségügyi előnnyel is jár.

Az édesburgonya gazdag a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokban, ezért ajánlott gyakrabban fogyasztani.

Íme öt fő ok, amiért az édesburgonya szerepel a „szuperélelmiszerek” listáján.

1. Gazdag tápanyagforrás a szervezet számára.

Az édesburgonya gazdag esszenciális tápanyagokban, mint például fehérje, cukor, lipidek, foszfor, kalcium, vas, béta-karotin, B1-, B2-, C- és PP-vitamin és linolénsav. 500 g édesburgonya körülbelül 635 kcal-t tartalmaz, a B1- és B2-vitamin szintje pedig 3-szor, illetve 6-szor magasabb, mint a rizsben.

Az édesburgonya különösen gazdag lizinben, egy olyan tápanyagban, amely gyakran hiányzik a rizsből és a búzalisztből. Egy édesburgonya (100 g) a napi A-vitamin-szükséglet kétszeresét, a napi C-vitamin-szükséglet egyharmadát és 50 mg folsavat biztosít, támogatva az általános egészséget.

2. A rák megelőzése és a bélrendszer egészségének javítása

Az édesburgonya béta-karotint, C-vitamint és folsavat tartalmaz – ezek erős antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a DNS-t és csökkentik a rák kockázatát. Magas rosttartalmuk, amely egy tál zabpehelyével vetekszik, elősegíti a bélmozgást, megelőzve a székrekedést és a vastagbélrákot.

Az édesburgonyában található mucin és poliszacharidok támogatják az erek rugalmasságát, „keni” az emésztő- és légzőrendszert, valamint az ízületeket, és hozzájárulnak az érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez.

3. Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

A káliummal, béta-karotinnal, folsavval, C-vitaminnal és B6-vitaminnal az édesburgonya segít fenntartani a szívműködést és a stabil vérnyomást. A kálium egyensúlyban tartja a folyadék- és elektrolitháztartást, míg a béta-karotin és a C-vitamin küzd a zsíroxidációval, megelőzve az érelmeszesedést.

A folsav és a B6-vitamin csökkenti a ciszteinszintet a vérben – egy olyan tényezőt, amely károsítja az artériákat és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, így hatékonyan védi a szív- és érrendszert.

4. Támogatja a fogyást és javítja a bőr megjelenését.

Az édesburgonya lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a rizs, így hosszabb ideig tart a teltségérzet anélkül, hogy súlyt gyarapítanánk, így ideális azok számára, akik fogyni szeretnének. Az édesburgonyában található ösztrogénszerű anyagok segítenek fenntartani az egészséges bőrt és késleltetni az öregedést, ami miatt sok nő szépségápolási élelmiszerként választja.

Különösen a lila húsú édesburgonya gazdag antocianinokban, amelyek magas antioxidáns aktivitással rendelkeznek és fokozzák a szépségápolási előnyöket.

5. Kiegyensúlyozza a sav-bázis szintet és javítja az általános egészségi állapotot.

Lúgosító hatású ételként az édesburgonya segít fenntartani a vér sav-bázis egyensúlyát, javítva az általános egészségi állapotot. A rost felszívja a vizet, segít megelőzni a székrekedést, míg a mucin biztosítja az erek rugalmasságát és keni a szerveket.

Egyetlen édesburgonya akár 13 107 NE béta-karotint, mangánt, C-vitamint, B6-vitamint, káliumot és vasat is tartalmaz, ami segít megelőzni az egészségromlást és erősíti az immunrendszert.

Vegye figyelembe, hogy a károsodott vesefunkciójú embereknek nehézségeik lehetnek a szűréssel, ezért korlátozniuk kell az édesburgonya fogyasztását. Gyomorfekélyben vagy irritábilis bél szindrómában szenvedők ne fogyasszák üres gyomorra. A cukorbetegek csak kis mennyiséget fogyasszanak belőle.

Forrás: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html