Mindenki Hoa Thinhbe akar jönni.

A Ho Si Minh-városból és Hanoiból érkező pho szakácsok félretették napi munkájukat, és korán megérkeztek Hoa Thinh árvíz sújtotta területére.

A Pho Love nagykövete, Truong Giang, gyerekekkel beszélget Hoa Thinh közösségében - Fotó: QUANG DINH

Amint megérkeztek Hoa Thinh községbe, Nguyễn Tien Duc úr – Pho Nha képviselője – azonnal a konyhába rohant, ahol előkészítette a hozzávalókat és 500 tál pho levest főzött, amelyet másnap felszolgáltak a helyieknek.

Duc úr számára Hoa Thinh teljesen ismeretlen hely volt, amelyről korábban soha nem hallott. 2025 novemberének közepén a pusztító áradásokról szóló hírek folyamatosan jelentek meg a médiában.

A „Pho of Love” programban való részvételének okairól szólva Duc úr megosztotta: „Már a »szeretet« szó hallatán is kedvet kaptam a részvételhez. Idén a programot egy olyan helyen tartják, amelyet éppen most sújtott egy szörnyű természeti katasztrófa, és szeretnék egy kicsit hozzájárulni az ott élő emberek megsegítéséhez.”

A pho mindenhol kapható, de Duc úr elmondta, hogy a Ho Si Minh-várostól és Hanoitól távol élők számára nem könnyű megkóstolni a Pho Thin Bo Ho, a Pho Phu Gia stb. jellegzetes ízeit. Ezért a híres pho éttermek itteni összejövetele az egyik dolog, ami még jelentőségteljesebbé teszi a Pho Yeu Thuongot.

A közép-vietnami konyha egyedülálló. Ezért a fűszerek helyi ízléshez igazítása vagy a pho eredeti ízének megőrzése „kihívást” jelent a szakácsok számára.

„Ma reggel megkóstoltam a pho-t, és elég sósnak találtam, de nem igazítottam a fűszerezésen. Minden régiónak megvan a saját ízvilága. A saigoni pho autentikus ízének megőrzése segít az embereknek abban is, hogy valami mást tapasztaljanak meg a megszokott ételeiktől, és megértsék a vietnami konyha sokszínűségét” – mondta Duc úr.

A Pho Nha mellett található a gőzölgő Pho Phu Gia stand, amelyet Nguyen Tuan Trung úr üzemeltet. Mielőtt egy mozgalmas délelőtt után szünetet tartana, utoljára megkóstolja a húslevest, és azt mondja, hogy ez egy „kanálnyi szeretet”: „Egy tál pho egy étteremben szintén a szeretet szimbóluma, de itt sokszorosára nő. Az, hogy olyan embereket szolgálok ki, akik éppen most szenvedtek el veszteségeket a pusztító áradásokban, azt az érzést kelti bennem, hogy a pho értéke valóban különleges, szavakkal nehezen leírható.”

A gyerekek Hoa Thinhben pho-t esznek a Phat Taiban - Fotó: QUANG DINH

A Pho Phat Tai a Pho Yeu Thuongba (a Szerelem Pho-jába) viszi el a „mobil pho-kocsiját”. Ahelyett, hogy a Hoa Thinhbe menne pho-t főzni, a Pho Phat Tai mindent a Ho Si Minh-városban található központi konyhájában készít el. A húslevest és a főtt húst lefagyasztják, vákuumzáras csomagolásban szállítják, és hűtős teherautókban szállítják.

„A csontleves főzése a szokásos módon továbbra is 19 órát vesz igénybe, de több csontra, húsra és hűtős teherautókra van szükségünk az összetevők biztonságos szállításához.”

„Kizárólag a Phu Yenből származó hagyma és koriander biztosítja a frissességet és a régió jellegzetes aromáját, a Phat Tai pho levesével kombinálva pedig egy olyan tál pho-t alkotnak, amely egyszerre finom és helyi ízekkel átitatott” – árulta el Trinh Nguyen Hung Dung, a Phat Tai pho képviselője az idei Pho of Love rendezvény különleges pho táljáról.

A fiatalság melegséget hoz az emberekbe.

Azokban az időkben, amikor Hoa Thinh földje még mindig sárszagú volt a történelmi árvíz után, a közösség vezetői nem tudták leplezni aggodalmukat, amikor arról beszéltek, amin az emberek keresztülmentek, amikor a „Pho of Love” program megérkezett a közösségbe.

Le Trung Hien úr, a Pártbizottság állandó titkárhelyettese elmondta, hogy Hoa Thinh korábban Tay Hoa kerület „árvízveszélyes” területe volt, ahol gyorsan esik az eső, és a vízszint is ugyanolyan gyorsan emelkedik. A tavaly év végi árvíz azonban példátlan volt.

„A község Népi Bizottságának székhelye magaslaton található, és korábban soha nem volt elöntve. Ezúttal azonban a vízszint 1,5 méterre emelkedett, ami 2 méterrel magasabb, mint az 1993-as tetőző árvíz. 2025. november 18-án délután még semmi jelét nem látták a víznek, de mindössze egy óra múlva az egész községet teljesen elvágták” – emlékezett vissza Mr. Hien.

Pho márkák készítik elő az alapanyagokat a Hoa Thinh közösségben a "Szerelem Pho" napjára - Fotó: QUANG DINH

Az árvíz apadt, és rengeteg aggodalmat hagyott maga után a megélhetés miatt. Hien úr elmondta, hogy a község 17 faluját árasztotta el a víz, amelyek közül 15 teljesen víz alá került, ami több mint 31 000 embert érintett. Több ezer hektárnyi rizsföld és lótuszültetvény (a terület fő terménye) szenvedett súlyos károkat. Az olyan állatállományok, mint a bivalyok, tehenek, csirkék és kacsák, amelyek az emberek "megtakarításait" jelentették, szintén elsodorta vagy nagy számban pusztultak el.

„A kormány alapvető támogatást nyújtott a nehézségek leküzdéséhez, de az emberek most leginkább a hosszú távú megélhetés miatt aggódnak. Súlyos hiány van palántákból, különösen rizsből és lótuszmagból, valamint állatállományból és baromfiból, hogy az emberek újjáépíthessék az életüket” – osztotta meg Mr. Hien.

Hien úr azt is kifejezte, hogy ebben a helyzetben a Tuoi Tre újság és a szociális programok aggodalma és támogatása nagy jelentőséggel bírt az árvíz sújtotta területeken élők számára.

„Nem csak anyagi dolgokról van szó; a Tuoi Tre újság legértékesebb hozadéka az embereknek a melegség, a bizalom és az az érzés, hogy nem hagyják őket magukra. Az itteni emberek nagyon várják az újság műsorait, hogy az áradások után az élet ne csak a felépülésről, hanem a felemelkedés lehetőségéről is szóljon” – mondta Hien úr.

Eközben Phuong Van Lanh úr, a Hoa Thinh község pártbizottságának titkára elmondta, hogy a közelmúltbeli árvíz nemcsak súlyos anyagi károkat okozott, hanem hosszú időre megzavarta az emberek megélhetését is. „Sok háztartás mindent elveszett, a házaktól a földeken át a szarvasmarhákig, baromfiig és az egész életük során felhalmozott vagyonig. Néhány család éppen csak felépült a világjárványból, de most az árvíz után mindent elölről kell kezdeniük.”

Lanh úr szerint a helyi hatóságok legnagyobb aggodalma jelenleg az, hogyan segíthetnek az embereknek stabilizálni az életüket és a termelés mielőbbi újraindításában. A Hoa Thinh Község Pártbizottságának titkára kifejezte háláját a Tuoi Tre újságnak, valamint az országszerte működő szervezeteknek, vállalkozásoknak és olvasóknak a figyelmükért és támogatásukért.

„A Tuoi Tre újság programjai nemcsak anyagi támogatást nyújtanak, hanem növelik az árvíz sújtotta területeken élők morálját és önbizalmát is. A helyi hatóságok mindig készek együttműködni és megteremteni a legjobb feltételeket ahhoz, hogy a programok elérjék a megfelelő embereket és kielégítsék a megfelelő szükségleteket, segítve Hoa Thinh lakosait abban, hogy a lehető leghamarabb túljussanak ezen a nehéz időszakon” – mondta Lanh úr.

Tran Xuan Toan újságíró, a Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese elmondta, hogy a „Pho of Love” program egy nagyon körültekintő előkészítési és szervezési folyamat eredménye, Dak Lak tartomány és Hoa Thinh község nagy támogatásával, valamint az ország számos régiójából származó kézművesek és vállalkozások hozzájárulásával.

Tran Xuan Toan újságíró

„Több mint egy hónappal ezelőtt súlyos természeti katasztrófa sújtotta ezt a területet. Ezért döntöttünk úgy, hogy Hoa Thinh-t választjuk az idei „Pho of Love” rendezvény helyszínéül” – mondta.

Toan úr szerint az elmúlt kilenc évben a Tuoi Tre újság által szervezett Pho Nap program mindig egy különleges napot választott, amelyet "A szeretet Pho Napjának" neveztek.

„Szeretnénk kifejezni hálánkat és köszönetünket a helyi vezetőknek, a Hoa Thinh község önkormányzatának és a kitartó embereknek, akik legyőzték a viharokat és áradásokat, fokozatosan talpra álltak a természeti katasztrófa után, és visszatértek a normális életbe.”

„Reméljük, hogy ezzel a programmal hozzájárulhatunk a közelmúltbeli nehézségek és veszteségek enyhítéséhez, terjesztve az együttműködés és a szolidaritás szellemét az emberek között országszerte” – tette hozzá.

Ho Si Minh-városból és Hanoiból érkező pho szakácsok kora reggel érkeztek Hoa Thinh árvíz sújtotta területére. Több száz kilométert megtéve közös céljuk volt: egy tál gőzölgő pho melegével enyhíteni a Hoa Thinh lakosainak a nehézségeit.

Minden fazék húslevest, minden tésztát és minden darab húst aprólékosan készítenek el, hogy ne csak a saigoni és hanoi pho jellegzetes ízét hozzák vissza, hanem hogy szeretetet, gondoskodást és reményt közvetítsenek azoknak a családoknak, akiknek most a legnagyobb szükségük van melegségre.

„A pho eljuttatása az árvíz sújtotta közösségekhez nagyon jelentőségteljes gesztus az idei pho kampányban. Őszintén remélem, hogy ezek a meleg pho tálak, amelyek a szervezők, számos pho étterem tulajdonosa és jótékonysági vállalkozás szívből jövő nagylelkűségét hordozzák, segítenek megosztani és bátorítják Hoa Thinh lakosait a történelmi árvíz utáni felépülésben” – mondta Nguyen Nguyen Phuong, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese.

Nguyễn Nguyễn Phuong, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese

Phuong úr megjegyezte, hogy a „Pho of Love” program érkezése Hoa Thinh községbe az új év elején nagyon találó volt, mivel a pho mellett a program ajándékai is segítenek az embereknek, különösen a gyerekeknek, hogy egy örömteli Tet ünnepet töltsenek el, amelyet az ország minden tájáról érkező emberek szeretete tölt el.

Phuong úr nagy reményeket fűz ahhoz, hogy a „Pho of Love” projekt a Lang Nu és Hoa Thinh közösségekben megrendezett eseményeket követően folytatja az együttérzés útját, és minden egyes pho tálból melegséget áraszt a még mindig számos nehézséggel küzdő közösségeknek.

Innentől kezdve, a Pho Naptól kezdve, a Pho of Love küldetése a pho egyedi értelmében történő tiszteletben tartása: szeretet és megosztás egy finom, forró pho tálban.

„Nagy reményeim vannak arra, hogy az olyan egyszerű cselekedetek, mint egy tál forró pho vagy egy apró ajándék, a szeretet és a kapcsolat szellemét terjesztik, valamint azt a vágyat, hogy senki ne maradjon magára a nehéz időkben” – tette hozzá Phuong úr.

A december 12-i Pho Nap keretében a "Szeretet Pho" program 2019 óta hat éve folyamatosan fut. A program számos gyermekhez, hátrányos helyzetű emberhez, távoli területeken élőkhöz és természeti katasztrófák által súlyosan sújtott településekhez juttatta el a pho-t. Január 7-én és 8-án a Dak Lakban található Hoa Thinh Községi Kulturális Központban a "Szeretet Pho 2025" keretében több mint 5000 tál pho-t, több ezer ajándékot és 320 millió vietnami dongot osztanak szét Hoa Thinh diákjai és lakosai között a 2025. november végi történelmi áradásokat követően.

A programot a Tuoi Tre újság, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint Dak Lak tartomány Vietnámi Hazai Front Bizottsága és Hoa Thinh község szervezte. A pho tálakat olyan vietnami pho szakácsok főzték, mint a Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

Az emberek kulturális programot élvezhettek, amelyben Ho Si Minh-város és a Sao Bien Népzenei és Táncszínház művészei léptek fel. A programban kiemelendő volt Truong Giang művész, a „Pho of Love” nagykövete is. Truong Giang személyesen 200 millió vietnami dong készpénzzel és 500 doboz tejjel támogatta a Hoa Thinh község gyermekeit.

Köszönet minden nagylelkű szívnek, aki a Tuoi Tre újsággal együtt terjesztette és továbbra is terjeszti a vietnami pho melegét és a vietnami nép szellemét: a Ho Si Minh-városi Fejlesztési Kereskedelmi Banknak (HDBank), az Acecook Vietnam Joint Stock Company-nak, a Binh Tay Food Joint Stock Company-nak, a Kafi Securities Joint Stock Company-nak, az LC Foods Joint Stock Company-nak és a Phat Tai Pho-nak.

Vissza a témához

LAN HUONG - N.VU - TRAN HOAI

Forrás: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm