A mesterséges intelligencia segít a szupermarketeknek csökkenteni az élelmiszer-pazarlást.

VTV.vn - Szingapúr mesterséges intelligenciát alkalmaz az élelmiszerekben lévő baktériumok szaporodásának előrejelzésére, ami segít a készletek hatékony kezelésében és a veszteségek csökkentésében.

Szingapúrban a Nanyang Műszaki Egyetem kutatói kifejlesztettek egy mesterséges intelligencia modellt, amely képes megjósolni a baktériumok szaporodását az élelmiszerekben, ezáltal segítve a szupermarketeket és a nagykereskedőket a lejárati dátumok és a tárolási körülmények pontosabb meghatározásában.

Ez a technológia lehetővé teszi a kiskereskedők számára, hogy hatékonyabban kezeljék a készleteket, minimalizálják a felhasználható élelmiszerek pazarlását, optimalizálják az ellátási láncot és csökkentsék a disztribúciós hulladékot.

Dr. Youssef Ezzaky, a szingapúri Nanyang Műszaki Egyetem kutatója elmondta: „Valós tárolási körülményeket szimuláltunk, és megfigyeltük a baktériumok szaporodását. Ezután adatokat gyűjtöttünk, és egy gépi tanulási rendszerbe tápláltuk a modell betanításához, amely segít pontosabban megjósolni a szennyeződés szintjét.”

Az új mesterséges intelligencia modell képes megjósolni a bakteriális szennyezettség szintjét, segítve a szupermarketeket a lejárati dátumok pontos meghatározásában és az élelmiszer-pazarlás csökkentésében.

Ezen modell alapján a rendszer képes megbecsülni a bakteriális szennyezettség szintjét a különféle élelmiszerekben, ezáltal támogatva az élelmiszer-biztonsági irányítás pontosságának javítását és csökkentve a felesleges áruk selejtezésének kockázatát.

William Chen professzor, a szingapúri Nanyang Műszaki Egyetem munkatársa elmondta: „A mesterséges intelligencia által generált adatok nagyon nagyfokú hasonlóságot mutatnak a valós világban mért adatokkal. Ez bizonyítja, hogy a modell a gyakorlatban is használható az élelmiszerekben található baktériumok nyomon követésére.”

A kutatócsoport szerint ez a technológia nemcsak az élelmiszer-pazarlás csökkentésében segít, hanem a hűtőházakban az energiamegtakarítást is támogathatja azáltal, hogy optimalizálja a tárolási hőmérsékletet, miközben garantálja a biztonságot.

Számos szingapúri szupermarketlánc fontolgatja jelenleg a modell kipróbálását, tekintettel az ország nagymértékű élelmiszer-importtól való függőségére, valamint arra, hogy a hosszú távú élelmezésbiztonsági stratégia részeként csökkenteni kívánja az élelmiszer-pazarlást.

Forrás: https://vtv.vn/ai-giup-sieu-thi-giam-lang-phi-thuc-pham-100260601080417968.htm