Az utcai ételek nagyban hozzájárulnak a turisták vonzásához.

A tartomány délkeleti részén a konyhaművészet meglehetősen változatos, beleértve az utcai ételeket is, amelyek egyedi specialitásokat és olyan ételeket tartalmaznak, amelyek Közép- és Dél-Vietnam ízeit ötvözik néhány jellegzetes észak-vietnami fogásokkal, így kielégítve a turisták igényeit...

Egy sor banh xeo (vietnami sós palacsinta) a Mui Ne ételutcáján (Fotó: Ngoc Lan)

1. Nemrég elvittem egy csapat régi osztálytársamat Phan Thietbe egy osztálytalálkozóra, ami egy kirándulással egybekötött volt. Elmentünk banh cant (egyfajta vietnami palacsintát) enni a Tran Phu utcában, Phan Thiet kerületben. Több mint 30-an voltunk, így majdnem egy órát kellett várnunk, mire a palacsinta időben megsült. A hosszú várakozás ellenére mintha mindenki tudta volna, milyen, és senki sem panaszkodott, pedig idegenek voltak, akik Phan Thietbe látogattak. Ez az étel más, mint a pho, a banh mi, vagy közeli rokonai, mint például a banh xeo. A palacsintákat helyben sütik forró parázson; forrón tálalják, ropogós külső héjjal és arany tojássárgája feltéttel. A tetejére finomra vágott újhagymát szórnak, ami harmonikus és szemet gyönyörködtető tálalást eredményez. A banh can-t általában puhára főtt sertésbőrrel, párolt makrélával vagy tonhallal, tamarinddal vagy zöld mangóval, valamint egy főtt csirke- vagy kacsatojással tálalják, amelyet édes-savanyú halszósszal és párolt hallevessel meglocsolnak, így édes, savanyú, enyhén zsíros és illatos ízt hoznak létre... Annyira addiktív, hogy a turistáknak várniuk kell, hogy megegyék.

A banh can (rizslisztből készült palacsinta) mellett korábban számos csoportot vittem már el, hogy élvezzék a scad halsalátát, a heringes tavaszi tekercseket, a sült kagylót újhagymaolajjal, a rákot és más tengeri herkentyűket az útszéli standokról. A legtöbb vásárló dicsérte az ételt, sőt néhányan még többet is vásároltak a családjuknak, hogy élvezhessék a "Phan Thiet tengerparti régiójának" finom fogásait, mielőtt elindultak...

Nguyen Phuong úr, egy Ho Si Minh- városban élő vállalkozó, aki gyakran viszi családját és cége alkalmazottait Phan Thietbe nyaralni, ezt mondta: „A tartomány délkeleti partvidéke, La Gi-tól Lien Huongig, nemcsak gyönyörű strandokkal és számos festői tájjal büszkélkedhet, hanem finom ételekkel is, különösen friss tengeri herkentyűkkel, amelyeket a megfizethető utcai árusoktól a luxuséttermekig különböző árakon árulnak... így a turisták sokféle ízlését kielégítve. Gyakran hozom ide a családomat és az alkalmazottaimat pihenés és turizmus céljából, ezért...”

2. A tartomány délkeleti részén számos finom ételt árulnak az utcákon, például a Tran Hung Dao, Hung Vuong, Le Duan, Nguyen Dinh Chieu, Ton Duc Thang utcákban... a sügérfasírttól kezdve a sült harcsán, banh canon (rizslisztből készült sütemények), halászlé levesen, kacsahúsos palacsintán, banh quai vacon (sült tésztarudak), elefántcsiga salátán, szardella salátán, rákokon, kagylókon, borotvakagylókon, fésűkagylókon, polipokon, szőrös kagylókon, kagylókon, harcsákon, pomfreteken, ezüstös pikkelykéken és frissen főtt vagy grillezett tintahalon át... mindezek kaphatók utcai standokon, laza étkezdékben és elegáns éttermekben. Minden étel friss alapanyagokból készül, és tükrözi a helyi sajátosságokat, így ízletesek, vonzóak az ízlelőbimbók számára, egyediek és vonzóak a turisták számára.

Az étel egy nagyon is valós problémát tükröz, amely turisták millióit foglalkoztatja utazás közben: a gasztronómiát. Egy utazás vagy nyaralás finom, laktató ételek nélkül lényegében kárba vész, tönkretéve az egész utazást. Ráadásul emlékezetes élményt nyújt a vendégeknek, mint a helyi ízek csodálatos "szimfóniája".

Lam Dong tartományban a turisztikai ágazat évek óta folyamatosan arra törekszik, hogy márkákat építsen a konyhájának. A Lam Dong hot potjának és más ételeinek országos elismerése jelentős mérföldkő, amely lendületet ad a turisztikai ágazatnak, hogy még finomabb ételeket fejlesszen ki. A turizmus számos látnivalót kínál. A gyönyörű és festői tájak – a tengerpartoktól, folyóktól, tavaktól, vízesésektől, hegyektől, erdőktől és sivatagoktól a rizsföldekig, kertekig, spirituális helyszínekig, vármodellekig és egyéb aspektusokig – mellett a konyhaművészet az egyik kulcsfontosságú elem, amely vonzza a turistákat. Az „ételutcák” vagy éjszakai piacok szervezése számos ételstanddal a községekben és kerületekben – a nagy turisztikai forgalmú területeken – „kettős” lehetőséget kínál a Lam Dong számára turisztikai és kulináris márkájának népszerűsítésére, miközben több millió turista élvezheti a Lam Dong finom ételeit és specialitásait.

Forrás: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html