Rizs evése levessel: Mit mond az orvos?

Sokan szokták minden étkezéskor rizst fogyasztani levessel, abban a reményben, hogy ettől könnyebb és élvezetesebb lesz a nyelés. Egyesek azonban attól tartanak, hogy ez felhígíthatja az emésztőnedveket és lelassíthatja az emésztési folyamatot.

Az orvosok szerint tévhit, hogy a rizs leveshez fogyasztása hígítja az emésztőnedveket. Koti Spandana és Pallavi Suyog Uttekar orvosok, akik jelenleg Indiában dolgoznak, azt mondják, hogy az étkezés előtt vagy közben elfogyasztott leves vagy ivott víz valójában segíti az emésztést és támogatja a fogyást.

Tanulmányok nem mutatnak bizonyítékot arra, hogy az étkezés közben fogyasztott leves emésztési zavarokat okozna vagy egészségügyi problémákhoz vezetne. Épp ellenkezőleg, a víz létfontosságú szerepet játszik az emésztésben – segít lebontani az ételt, lágyítani a székletet, megelőzni a székrekedést, aktiválni az antioxidánsokat, a káliumot és a C-vitamint, és fenntartani az energiaszintet egész nap.

Az étkezés előtt vagy közben fogyasztott leves vagy ivóvíz segíti az emésztést és támogatja a fogyást.

Fotó: MI

Az emésztés azonnal megkezdődik, amint az étel a szájba kerül, a nyálmirigyek enzimeket választanak ki az étel lebontására. Az étel ezután a gyomorban gyomornedvvel keveredik, és a vékonybélbe jut, ahol az enzimek tovább bontják le, és felszívják a tápanyagokat a véráramba. Végül a salakanyagok a széklettel távoznak.

A szakértők szerint három fő előnye van a rizs levessel való fogyasztásának:

Javított emésztés: A víz segít az ételek könnyebb mozgásában az emésztőrendszeren keresztül, támogatva a tápanyagok jobb felszívódását.

Fogyás támogatása: A rizs levessel való fogyasztása segít kontrollálni a teltségérzetet, megelőzve a túlevést.

A székrekedés, puffadás és emésztési zavarok megelőzése: A víz segít lágyítani a székletet és csökkenteni az étkezés utáni kellemetlenségeket, a Medicine Net orvosi hírportál szerint.

Azonban előfordulhatnak mellékhatások. A túl sok víz fogyasztása vagy a sok leves elfogyasztása étkezés előtt csökkentheti az étvágyat, inzulinszint-emelkedést okozhat, hasonlóan ahhoz, amit magas glikémiás indexű ételek fogyasztásakor tapasztalnak, vagy növelheti a savas reflux kockázatát krónikus gyomorhurutban szenvedőknél.

A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az egészséges egyének számára az étkezés közbeni vízfogyasztás vagy a levesfogyasztás tökéletesen biztonságos, segíti az emésztést és támogatja a testsúlyszabályozást. A szív-, vese- vagy májbetegségben szenvedőknek azonban konzultálniuk kell orvosukkal a vízbevitel ennek megfelelő módosítása érdekében, a Mayo Klinika (USA) szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm