Mit kell enni a Tet alatt, hogy elkerüljük a lassúságot?

Hagyományos újévi lakoma. Fotó: MH

Az alultápláltság okai

A hagyományos holdújév a családi összejövetelek, a barátokkal való találkozások és számtalan egyéb társasági összejövetel ideje.

A Tet a szó legigazibb értelmében a pénzről is szól. A gazdagok sárgabarackvirág- és kumkvatágakat vásárolnak, míg a kevésbé szerencsések körömvirágot és kardvirágot. A Tet idején az emberek főként egymást látogatják meg és újévi üdvözleteket cserélnek, így senki sem szeretné, ha otthona egyszerűnek és lepukkantnak tűnne.

Ennek eredményeként az év végén minden rohan. A Tet (holdújév) őrült rohanásnak érződik, néha egészen éjfélig. Ezért a Tet néha teherré válhat minden család számára.

Valójában van valami ennél is alapvetőbb dolog, amit az emberek nem vesznek észre, és ami jelentősen csökkentheti a Tet örömét, valamint növelheti az ünnep terhét. Ez a Tet alatti túlevés – amikor sokat eszünk anélkül, hogy biztosítanánk a megfelelő táplálkozást.

Az újév az óév roncsainak eltakarításának ideje, de a Tet (holdújév) sok másfajta káoszt is hoz magával. A napi rutin felborul, az emberek későig fennmaradhatnak és később kelhetnek fel a szokásosnál, az étkezések átfedésben vannak, és gyakran kényelmesebb rokonlátogatás Tet alatt, így az étkezési ütemterv nagyon rendszertelen.

Ne felejtsd el rendszeresen vizet inni, mivel a gyakori utazás és a hideg, száraz időjárás a Tet alatt könnyen kiszáradhat. A kiszáradás és a lassú étkezési szokások a Tet alatt székrekedéshez vezethetnek utána, és senki sem akar lassúnak érezni magát és túl sok méreganyaggal teli testet az év elején.

Az édességek, cukorkák és dinnyemagok folyamatos fogyasztása csökkenti a főétkezések iránti étvágyat. A szervezet folyamatosan szénhidrátokhoz jut, ami levertséghez, egyensúlyhiányhoz és időnként megmagyarázhatatlan vércukorszint-eséshez vezet.

A számos év végi buli, a hasonló ételekkel és a túlzott hús- és halfogyasztással, nehéznek és lassúnak érzi a testet, mivel az emésztőrendszer egész nap folyamatosan dolgozott.

A holdújév ünnepe általában az az időszak, amikor minden adásvételi tevékenység szünetel. Az emberek szokássá válnak, hogy az ünnep néhány napjára élelmiszert halmoznak fel, hogy családjuknak mindig legyen elég ennivalója.

Az élelmiszerek hosszú távú eltartásához megfelelő tárolási módszerekre van szükség, ezért olyan érdekes és egyedi ételeket fejlesztettek ki, mint a lekvár, az savanyúság, a pácolt hús, a ragacsos rizstorta (bánh tét), a marhakolbász (chả bò) és a párolt sertéshús (thịt kho tàu). Ezek az ételek hosszabb ideig tárolhatók a bennük lévő baktériumok gátlására használt cukornak és sónak köszönhetően.

Azonban a Tet (holdújév) alatti túlzott és folyamatos édesség- és cukorkafogyasztás kettős csapás legfőbb oka: étvágytalanság, súlygyarapodás és súlyos mikrotápanyag-hiány. A Tet utáni kimerült táplálkozással és rossz hangulattal való munkába való visszatérés nyomása sokak számára riasztó valóság.

Ezért próbáld meg korlátozni a hagyományos újévi édességek és lekvárok mennyiségét. A felajánlott tálcába tegyél néhány táplálóbb ételt, például dióféléket: tökmagot, napraforgómagot, kesudiót, mandulát, aszalt gyümölcsöket, mint a mazsolát és a jackfruitot, valamint alacsony cukortartalmú lekvárokat, mint a grapefruithéj... hogy kiegyensúlyozottabb újévi felajánlott tálcát hozz létre, amely mind a házigazdáknak, mind a vendégeknek több választási lehetőséget kínál.

Hogyan válasszunk ételeket az egyensúly fenntartásához?

A feldolgozott élelmiszerek folyamatos fogyasztása a Tet (holdújév) idején komoly táplálkozási egyensúlyhiányhoz vezet. Ezért próbáljon meg minden nap egy friss, finom étkezést elfogyasztani, esetleg este, miután befejeződött a napi tevékenység.

Ecetes retek - egy hagyományos tet étel Közép-Vietnámban. Fotó: XH

Egy tápláló étkezés Tet számára friss húst és halat (ami fagyasztható is), különféle színes zöld zöldségeket és néhány gyökérzöldséget, például édesburgonyát, burgonyát és tököt tartalmaz. A tavasszal betakarított zöldségek, különösen a keresztesvirágúak, nagyon táplálóak a hosszabb növekedési idejük és a kártevőkkel és betegségekkel szembeni kisebb fogékonyságuk miatt, mint nyáron.

Hagyományunk a banh chung (vietnami ragacsos rizssütemény) és az savanyúság (dua mon) fogyasztása – ami szintén jó szokás. A savanyúság, vagy ecetes hagyma a zöldségek, például a sárgarépa, a hagyma és a mogyoróhagyma erjesztésének egy módja... hasonlóan a savanyú káposztához, és nagyon jót tesz az emésztőrendszernek. A savanyúság hasznos baktériumokat biztosíthat, és kiegyensúlyozhatja a bélrendszer egyensúlyát megzavaró tényezőket, mint például az alkohol, a sör és az édességek.

A ragacsos rizspogácsák (bánh chưng és bánh tét) sok ragacsos rizzsel készülnek, magas a glikémiás indexük, így könnyen fogyaszthatók és puffadást okozhatnak. Ezért jó kombináció enni őket savanyú zöldségekkel, így könnyebben emészthetők. Innen ered a mondás: „Zsíros hús, savanyú hagyma, piros szeletek / Magas rúd, petárdák, zöld ragacsos rizspogácsák.”

Az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében a holdújév ünnepei alatt időszakos böjtöt gyakorolhatsz. Próbáld meg előző este a lehető leghamarabb, lefekvés előtt befejezni a vacsorát, majd fokozatosan halaszd el a reggelit majdnem délig, meghosszabbítva a böjt időtartamát az előző estéhez képest. Három főétkezés helyett előfordulhat, hogy csak két főétkezésed és egyéb nassolnivalód vagy finomságod lesz az ünnepek alatt.

Ez az aktív és tervezett böjtölés lehetőséget ad a testednek a pihenésre, fokozza az anyagcserét és elégeti a felesleges testzsírt. Kókuszolajat vagy szezámolajat is használhatsz az energia kiegészítésére a nap folyamán.

Ünnepeljük a Tet-et lazán, beteljesítően, mégis frissen, ahelyett, hogy évről évre ugyanazokat a régi rutinokat ismételgetnénk! Ha jobban odafigyelünk a Tet étkezési szokásainkra, az segít, hogy igazán örömteli és energikus ünnepet tölthessünk el!

Forrás: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html