Milyen ételek segíthetnek csökkenteni a vérzsírszintet?

Magas a koleszterinszintem, és aggódom a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke miatt. Mit egyek, és mit kerüljek el, hogy javítsak ezen az állapoton? (Thu Phuong, Dong Nai )

Válasz:

A diszlipidémia olyan betegség, amelyben egy vagy több lipidparaméter rendellenes (emelkedett trigliceridszint, emelkedett rossz koleszterinszint vagy csökkent jó koleszterinszint), és gyakran bizonyos szív- és érrendszeri, endokrin vagy anyagcsere-betegségekkel egyidejűleg észlelhető.

A táplálkozás kulcsszerepet játszik a lipidzavarok megelőzésében és kezelésében. A diéta célja a lipidanyagcsere-zavarok csökkentése, a vér triglicerid- és rossz koleszterinszintjének csökkentése, valamint a jó koleszterinszint növelése. Az egészséges életmód fenntartása elengedhetetlen a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés, a miokardiális infarktus és a stroke kockázatának minimalizálásához.

Alacsony telített zsír-, transzzsír-, telített zsírsav- és koleszterintartalmú étrendet kell tartania, miközben növelnie kell a növényi olajokból és a halolajból származó telítetlen zsírsavak bevitelét.

A nemzetközi ajánlások szerint az átlagos étrendi koleszterinbevitelnek 300 mg/nap/fő alatt kell lennie. A koleszterin állati eredetű élelmiszerekben található, különösen az agyban, a marhavesében, a sertésvesében, a szívben, az egész csirketojásban, a sertésmájban és a csirkemájban. Ezen élelmiszerek korlátozása hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez az étrendben.

A rostban gazdag ételek segítenek csökkenteni a magas vérkoleszterinszint kockázatát. Fotó: Freepik

A tojássárgája magas koleszterintartalmú, de lecitinben is gazdag, amely anyag szabályozza a koleszterin-anyagcserét a szervezetben. Ezért a magas vérkoleszterinszintű embereknek nem feltétlenül kell teljesen elkerülniük a tojást; hetente 1-2 alkalommal érdemes fogyasztaniuk.

Egyensúlyt kell teremteni az állati és növényi eredetű fehérjék bevitelében, beleértve a sovány húst, a sovány halat, a tofut, a babot és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket... Előnyben kell részesíteni a növényi alapú fehérjeforrásokat. Általános elvként mindenkinek a következőket kell szem előtt tartania:

Fogyassz rostban gazdag ételeket: barna rizst, teljes kiőrlésű rizst, sok zöld zöldséget és érett gyümölcsöket. Az érett gyümölcsöket darabokban vagy szeletekben fogyaszd, ne léként vagy turmixolva, hogy növeld a rostbeviteled.

Kerülje az állati zsír, belsőség, baromfibőr és feldolgozott termékek, például konzerv hal, pácolt húsok, pörköltek, párolt ételek, savanyúságok és különféle szószok fogyasztását.

Kerülje a magas szacharóz-, glükóz-, fruktóz-, maltóz- és dextróztartalmú italokat és ételeket: kukoricaszirup, üdítőitalok, gyümölcslevek és méz.

A dél-amerikai cukornádpollenből származó GDL-5 (polikozanol) természetes kivonatok képesek természetes módon szabályozni a koleszterinszintet és javítani a receptorok (sejtreceptorok) aktivitását. Ez segít szabályozni a vérzsírokat és csökkenti a magas vérzsírszint okozta szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Tran Thi Tra Phuong doktor
Nutrihome Táplálkozási Klinika Rendszer

Az olvasók itt kérdéseket tehetnek fel a táplálkozással kapcsolatban, amelyekre az orvos válaszol.

Forráslink: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html