Egyél Michelin-csillagos Quang tésztát

NU DO – Michelin-csillagos Quang Noodles.

A Da Nang városában található NU DO Quang tésztaétterem felkerült a Michelin-csillagos éttermek listájára.

Finom ételek a meséből

A NU DO tészta továbbra is rizslisztet használ fő összetevőként, így megőrzi a hazája eredeti ízét a fehér, puha és rágós tészta révén. Az íz és a különlegesség fokozása érdekében Tuyet Pham kutatta és módosította a NU DO tésztát nagyszülei kulináris tapasztalatai, valamint egy fiatal ízlésének variációi alapján. A NU DO így ötvözi a finom ételek, a helyi történetek és az egészségügyi kritériumok minden elemét.

A finom tészta fogyasztása nem csak az ízlelőbimbókról szól. A frissen pörkölt földimogyoró, a sárga kurkuma és a fehér szitalevél története tele van csodálattal a regionális konyha titkai iránt.

Különösen Tuyet Pham inspiráló vállalkozói útjának története az a végső íz, amely hozzájárul ahhoz, hogy a NU DO tészta élménye teljesebb legyen. Egy tál NU DO tészta elkészítésének folyamata egyben Tuyet Pham utazása is a gyermekkora újrateremtésére, a kimozdulásra, a tapasztalatszerzésre és a felnőtté válásra.

Tuyet Pham a MasterChef versenyen nőtt fel – egy olyan kulináris versenyen, amely nemzetközileg elismert professzionalizmusáról. Ő maga azonban Quang Nam szülötte, édesanyja egyszerű tésztaárus standjánál nőtt fel.

A NU DO létrehozásának útján Tuyet Pham két párhuzamos feladaton ment keresztül: kifelé haladt és befelé fordult. Tuyet Pham kifelé vezető útja számos hibán és tévhiten is keresztülment.

Tuyet néha olyan, mint egy gyerek, aki boldogan kap ajándékot valaki mástól, néha pedig olyan, mint egy fiatal, aki alig várja, hogy új horizontokat fedezzen fel anélkül, hogy teljesen megértené az útmutatót. Félretéve az elméleteket, Tuyet most már nyugodtabban viseli a jövőt és a történéseket.

Tuyet Pham - a vietnami konyha nagykövete.

Az üzletemberek munkájával együtt a kifelé tekintéshez vezető út is ugyanolyan nehézkes. Amikor a NU DO megszületett, ez volt a kis Tuyet utazása is, aki a gyermekkor utáni világban kereste önmagát.

2 év után, különösen a COVID után, az egyszerűség megtalálása egy igazi út volt. Most, 5 év után, a NU DO szilárdan áll a saját lábán, és a NU DO 2 terve hamarosan megnyílik.

Michelin-csillag a Quang tésztának

NU DO poggyásza jelenleg rendkívül könnyű. A Tuyet által a Quang tésztával kapcsolatban felhalmozott tapasztalat és tudás mindennapi részletekké és élményekké alakult.

„A NU DO ízét nemcsak ételként, hanem élményként és érzelmi élményként is szeretném elhozni. A vásárlók történetekkel érkeznek majd a NU DO-ba, és érzelmekkel, ízekkel térnek vissza.”

„Ezért pozicionálja Tuyet vásárlóit tapasztalt emberekként, akiknek szerepük van a társadalomban, és akik a NU DO ízvilágát keresik ízlésük kielégítésére, majd kreatívabban folytatják munkájukat. Márkás termék használatakor a vásárló a márkáját is megerősíti” – osztotta meg Tuyet Pham.

A NU DO egy olyan márka, amely érzelmeket kelt, de mögötte rengeteg ész, erőfeszítés és kitartás áll. Az ész által mérsékelt érzelem a legteljesebb érzelem, a leginkább megpróbálásra érdemes.
A legnagyobb ajándék Tuyet Pham és kollégái számára a Michelin-díj, amelyet a NU DO megalakulásának 5. évfordulójával egy időben kaptak.

A Michelin-csillagok túlléptek egy díj funkcióján, és megbízható mércévé váltak az éttermek minőségének és a szakácsok képességeinek értékelésében. Nehéz Michelin-csillagot szerezni, és még nehezebb megtartani. Ezzel a díjjal Tuyet Pham nagyobb önbizalommal rendelkezik és az általa választott úton.

A Tuyet Pham jelenleg egy üveg NU DO ízű szószt dobott piacra. A következő lépés a gyártási folyamat kutatása a tömegtermelésbe való bevezetés érdekében, hogy a NU DO íz szélesebb körben elérhető legyen a vietnami családi konyhákban, a külföldön élő vietnamiakban és a vietnami konyhát kedvelő külföldiekben. A Tuyet Pham további célja, hogy kapcsolatba lépjen a gazdaságokkal és befektetőket vonzzon a NU DO méretének bővítése érdekében.

Forrás: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html