A sárgarépa táplálkozási előnyei
Dr. Nguyen Thu Ha, a Nam Saigon Nemzetközi Általános Kórház Táplálkozási és Dietetikai Osztályának vezetője megosztotta, hogy a sárgarépa számos mikrotápanyagot tartalmaz, különösen béta-karotint. Ez egy erős antioxidáns és az A-vitamin előanyaga. 100 g sárgarépa 6597 mcg béta-karotint tartalmaz. Eközben az A-vitamin ajánlott napi bevitele felnőttek számára 850-900 mcg/nap férfiaknak és 650-700 mcg/nap nőknek. A várandós nőknek körülbelül 1200-1300 mcg/napra van szükségük.
Ezenkívül a sárgarépa gazdag forrása fontos vitaminoknak és ásványi anyagoknak, például C-, D-, E- és B-vitaminoknak. A sárgarépában található karotin a szervezetben A-vitaminná alakul, ami segít javítani a látást, erősíteni az immunrendszert és sima bőrt biztosít. A sárgarépában található káliumtartalom segít megelőzni a magas vérnyomást és más szív- és érrendszeri problémákat.
A sárgarépában található C-vitamin hozzájárul a kollagén termeléséhez – a kötőszövet fő alkotóeleméhez, amely elengedhetetlen a sebgyógyuláshoz és az általános egészség fenntartásához, valamint az immunrendszert védő antitestek termelődéséhez. Ezenkívül a sárgarépában található rosttartalom segít fenntartani az egészséges testsúlyt, csökkenti a székrekedés kockázatát, jót tesz a bél- és emésztőrendszernek, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely az A-vitamin előanyaga.
A sárgarépa K-vitamint, kalciumot és foszfort is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontok egészségéhez és segítenek megelőzni a csontritkulást. A sárgarépában található antioxidánsok segítenek leküzdeni a szervezetben lévő káros szabad gyököket, ezáltal csökkentve a rák kockázatát. Különösen a karotinban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, és jót tesz az emésztőrendszer általános egészségének.
A sok sárgarépa fogyasztása sárgaságot okoz?
„Ha azonban túl sok sárgarépát fogyaszt, a szervezete nem lesz képes az összes béta-karotint A-vitaminná alakítani. Amikor a karotin mennyisége körülbelül 3-4-szeresére nő a normál szinthez képest, sárgaságot okozhat a tenyérben, a talpban és az arcon, sárgás-narancssárga színt öltve, de a szemek és a nyelv alatti nyálkahártyák nem sárgulnak be. Ezt gyakran olyan tünetek kísérik, mint az emésztési zavarok, étvágytalanság és fáradtság” – magyarázta Dr. Ha.
Ez az állapot gyakori csecsemőknél, kisgyermekeknél és azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak sárga, narancssárga vagy piros ételeket, például sárgarépát, tököt, gac gyümölcsöt, papayát, paprikát stb., vagy olyan étrend-kiegészítőket használnak, mint a gac olaj kapszulák vagy az A-vitamin származékait nagy koncentrációban tartalmazó pattanáskezelő gyógyszerek.
A túl sok sárgarépa fogyasztása a karotinszintet a normál érték 3-4-szeresére növelheti, ami sárgaságot okozhat.
A túl sok sárgarépa vagy magas A-vitamin-tartalmú ételek fogyasztása okozta sárgaság elkerülése érdekében Dr. Ha azt javasolja, hogy hetente csak 2-3 alkalommal, váltakozó napokon egyenek sárgarépát vagy igyanak sárgarépalét. Azokban az esetekben, amikor a gyermeknek sárgasága van, de a szeme vagy a retina sárgulása nem tapasztalható, és rossz az étvágya, a gyermeknek abba kell hagynia a magas A-vitamin-tartalmú ételek fogyasztását.
„A magas béta-karotinszint okozta sárgaság néhány nap alatt fokozatosan elmúlik. Ha azonban a sárgaságot a szemek sárgás elszíneződése kíséri, és a fenti ételek fogyasztásának abbahagyása után sem javul, a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni a valódi kóros sárgaság és a túlzott karotinbevitel okozta sárgaság közötti differenciáldiagnózis érdekében” – tanácsolta Dr. Ha.
[hirdetés_2]
Forráslink
