A véres puding evése gazdagítja a vért?

A véres puding sok vasat tartalmaz, ami nagyon fontos összetevő a vérképződéshez, de nem mindenki eheti, sőt, számos potenciális kockázattal is jár.

Szeptember 17-én Nguyễn Quốc Nhat doktor, a Központi Hematológiai és Vérátömlesztési Intézet Kemoterápiás Osztályának vezetőhelyettese elmondta a fentieket, hozzátéve, hogy a vas nagyon fontos összetevője a vérképződésnek. Ezért a vasban gazdag vérpuding segíthet a vérszegénység javításában azokban az esetekben, amikor a vérszegénység oka vashiány.

A vérszegénységnek azonban számos oka lehet, amelyek közül a vashiány csak egy. Ha vasat szeretne pótolni, kövesse orvosa utasításait. „Mielőtt gyógyszert szedne vagy vaspótló ételeket használna, forduljon orvoshoz, hogy kiderítse a vérszegénység okát” – mondta Dr. Nhat.

Bizonyos esetekben a vérszegénységet a vasfelesleg kíséri (jellemzően talasszémia okozta vérszegénység). Ilyen esetben a vaspótlók szedése vagy a sok vasat tartalmazó ételek fogyasztása súlyosbítja a betegséget. „Ezért nem mindenki ehet véres pudingot” – mondta Dr. Nhat.

Egy fontos kérdés, amit sokan gyakran figyelmen kívül hagynak, hogy a nyers véres puding mindig magában hordozza a bakteriális és parazitafertőzés kockázatát. Ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy mindenki gondolja át ezt evés előtt, különösen azoknak a betegeknek, akiknek az orvosok főtt étel és forralt víz fogyasztását javasolják.

A kezelési rend betartása mellett a vashiányos vérszegénységben szenvedőknek megfelelő étrendre van szükségük ahhoz, hogy a szervezet gyorsan felépüljön.

Dr. Phan Kim Dung, a Nemzeti Hematológiai és Vérátömlesztési Intézet Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének vezetője elmondta, hogy a betegeknek kiegyensúlyozott étrendet és a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok megfelelő bevitelét kell biztosítaniuk, egyensúlyban tartva az állati és növényi fehérjéket. Az étkezések minőségének javítása érdekében a javasolt szükségleteknek (életkor és nem szerint) megfelelő vasellátást kell biztosítani.

Növelje a fehérjében gazdag élelmiszerek fogyasztását, amelyek sok vasat, folsavat és vitamint, különösen B-vitaminokat tartalmaznak. Az állati fehérjék közé tartoznak a vörös húsok, mint például a marha-, borjú-, máj-, vér-, sertés-, pulykahús... Naponta 45-60 g fehérjét kellene fogyasztania, ami 200-300 g húsnak felel meg.

Fogyassz hetente 2-3 alkalommal tenger gyümölcseiből készült ételt, beleértve a makrélát, lazacot, kagylókat, például osztrigát, kagylót, csigát... Ezenkívül a felnőtteknek hetente 2-3 tojást kellene fogyasztaniuk. A tojás tartalmazza az összes szükséges tápanyagot: fehérjét, lipidet és cukrot. Különösen a tojássárgája jelentős mennyiségű vasat, kalciumot, cinket, A-vitamint is tartalmaz...

A növényi fehérjecsoportba tartoznak a sötétzöld leveles zöldségek, a keresztesvirágú zöldségek, mint például a spenót, a vízitorma, a brokkoli... Naponta 300-400 g-ot kellene fogyasztani (ami egy tál zöldségnek/étkezésnek felel meg). Bab, hüvelyesek és diófélék, mint például a borsó, szójabab, földimogyoró, kesudió, mandula.

Az érett gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, mint például a cseresznye, eper, szőlő, áfonya, gránátalma... nemcsak vasban, hanem C-vitaminban is gazdagok, ami javítja a véráramlást a szervezetben és segít fokozni a vas felszívódását. Naponta 100-200 g érett gyümölcsöt kell fogyasztani.

Korlátozza a tea és a kávé fogyasztását, mivel tanninokat tartalmaznak, amelyek gátolják a vas felszívódását. Fogyasszon vas- vagy multivitamin-kiegészítőket orvosa utasítása szerint.

Le Nga

Forráslink: https://vnexpress.net/an-tiet-canh-co-bo-mau-4654117.html