Minden holdújévkor egy tányér finom sütemény és cukorka nélkülözhetetlen része a vietnami háztartások vendégasztalának. Idén a piacon kapható kész sütemények, cukorkák és lekvárok helyett sok család a házi készítésűeket választja, mert így saját ízeket választhatnak, és megőrizhetik az alapanyagok természetes ízét.
Tet (vietnami újév) idején az egész család általában kézzel készített süteményeket, lekvárokat és édességeket fogyaszt egy csésze forró teával, miközben felidézi a régi időket.
Kihasználva ebédszünetét, Ms. Bui Thi Thanh Huyen a Tho Son kerületből (Viet Tri) Vincomba autózott, hogy hozzávalókat vásároljon saját nugátcukorkájának (boldogságcukorkájának) elkészítéséhez, amelyet a Tet ünnep alatt felajánlhat őseinek és vendégeknek fog szolgálni. Az olyan hozzávalókat választva, mint a kesudió, mandula, dió, mazsola, vaj, teljes tejpor, pillecukor stb., Ms. Huyen elmagyarázta: „Sok online áruház árul hozzávalókat nugátcukorka készítéséhez; egyszerűen megrendelheti, és házhoz szállítják. De aggódom az élelmiszerbiztonság miatt, ezért általában nagy szupermarketláncoktól vásárolok. Az elmúlt években nemcsak a családomnak készítettem nugátcukorkát a Tet ünnep alatt, hanem ajándékba is adtam rokonaimnak mindkét ágon. A házi készítésű nugátcukorka lehetővé teszi számomra, hogy az ízt az egyéni ízléshez igazítsam, így az emberek biztonságosabban érzik magukat, mint a piacon kapható készcukorkák és rágcsálnivalók.”
Huyen asszonyhoz hasonlóan a Gia Cam kerületben (Vietnam Tri) élő Minh Thu asszony is gyakran vásárol kókuszdiót, hogy otthon különféle kókuszlekvárt készítsen belőle, amelyet felajánlásokra és vendégek fogadására a Tet ünnep alatt. Minh Thu asszony elmondta: „A piaci árakhoz képest a házi készítésű termékeim nem olcsóbbak, de mindenki ízlését kielégítik, és ami a legfontosabb, nem tartalmaznak tartósítószereket. A családomban mindenkinek megvan a saját kedvenc íze, ezért általában mindegyikből készítek egy kicsit. Idén 15 kg különféle kókuszlekvárt tervezek készíteni a családomnak, valamint ajándékba mindkét családtagnak.”
A nugátcukorka népszerű, mert diófélékből és aszalt gyümölcsökből készül.
Ezek a nugátcukor-adagok minden korosztály számára alkalmasak.
Kutatásunk szerint az elmúlt években egyes fogyasztók az importált vagy belföldön gyártott édességek helyett a kézzel készített sütemények, lekvárok és cukorkák felé fordultak a Tet (holdújév) idején.
Miközben a Thanh Son városból (Thanh Son kerület) származó Hoang Manh Hung úr Tet ünnepi ajándékkosarat választott, amely olyan termékeket tartalmazott, mint a hagymás keksz, nugátcukor, kókuszlekvár, rágós cukorka és ragacsos rizssütemény, hogy szülővárosában élő szüleinek ajándékozza Tet ünnepére, ezt mondta: „Minden évben vettem importált cukorkákat és rágcsálnivalókat a szüleimnek, de az elmúlt években, mivel a szüleim idősebbek lettek, áttértem a kézzel készített termékek megrendelésére. Mivel házi készítésűek, kérhetem a készítőket, hogy csökkentsék a cukor és a tej mennyiségét, és ami a legfontosabb, ezek a termékek nem tartalmaznak tartósítószereket.”
Ahhoz, hogy finom nugátcukorkákat készítsenek, Thanh Tuyen asszonynak (Thanh Tuyen Food) hőmérővel kell ellenőriznie a hőmérsékletet.
A fogyasztói igényekre reagálva sokan készítenek saját sütiket, kókuszlekvárt és nugátcukrot, hogy ezeket a közösségi médiában értékesítsék ezen a Tet ünnepen. Do Thi Thanh Tuyen asszony, a Nong Trang kerületben (Vietnam Tri) található Thanh Tuyen Food tulajdonosa elmondta: „A családom a Tet számára gyárt termékeket, és a hagymás sütink, nugátcukorkáink és kókuszlekvárunk nagyon jól fogy. Tavaly Tet ünnepén 550 kg nugátcukrot és 500 kg kókuszlekvárt adtunk el. Idén ajándékrendeléseket kaptunk szervezetektől, és 300 kg nugátcukrot és 300 kg kókuszlekvárt tervezünk gyártani...”
A nugátcukorka gyönyörűen van csomagolva.
Thanh Tuyen asszony szerint a sütik, kókuszlekvár és nugátcukorka készítése nem nehéz, mivel számos oktatóvideó található online, és kész hozzávalók is megvásárolhatók. Azonban egy finom, egyedi ízű termék elkészítéséhez tapasztalatra van szükség. Thanh Tuyen asszony hozzátette: „A Thanh Tuyen nugátcukorkája 100%-ban tengeri moszatcukorból, malátából, koreai kukoricacukorból, mandulából, áfonyából, szárított mangóból, szárított eperből készül... Az összetevőket megfelelő dokumentációval és számlákkal szerezzük be, így bár az ár magasabb, mint más helyeken, a vásárlók továbbra is megbíznak bennünk és megrendelik a nugátcukorkáinkat.”
Vegyes ízű, fiatal kókuszlekvár-termékek csomagolása a Thanh Tuyen élelmiszeripari létesítményben.
Az utóbbi években a nugátcukorka széles körben népszerűvé vált az egészségügyi előnyei miatt, köszönhetően az elkészítéséhez felhasznált dióféléknek és gyümölcsöknek. A nugát, amelyet elsősorban pillecukorból, tejporból, aszalt gyümölcsökből és diófélékből készítenek, nemcsak egyedi ízzel, hanem hihetetlenül szép színekkel is büszkélkedhet. Enyhe édessége mellett a nugátnak aszalt gyümölcsökből adódóan savanykás, a diófélékből pedig gazdag, diós íze van. Ez a rágós, gazdag, édes cukorka finom és tápláló tejes és diós ízű.
A Tet egy olyan időszak, amikor az egész család összegyűlik egy meleg és barátságos légkörben, élvezve egy csésze forró teát, miközben házi készítésű lekvárokat, süteményeket és édességeket fogyasztanak, és felidézik a régi emlékeket.
Csi Huong
[hirdetés_2]
Forrás: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm
Hozzászólás (0)