A kézzel készített édességek vonzzák a vásárlókat

Minden alkalommal, amikor Tet megérkezik, a család asztalán ott kell lennie egy tányér finom süteményeknek és édességeknek. Idén a piacon kapható sütemények, édességek és lekvárok helyett sok család a házi készítésű süteményeket és édességeket részesíti előnyben, mert így előre kiválaszthatja a megfelelő ízt, és megőrizheti az összetevők természetes aromáját.

Tet idején az egész család gyakran kézzel készített süteményeket, lekvárokat és édességeket fogyaszt egy csésze forró tea mellett, hogy felidézze a régi időket.

Ebédszünetét kihasználva Ms. Bui Thi Thanh Huyen a Tho Son kerületben (Viet Tri) Vincomba autózott, hogy hozzávalókat vásároljon egy nugátcukorka (boldogságcukorka) elkészítéséhez, amelyet az ősi oltárnak ajánl fel, és a vendégek szórakoztatására használ a Tet alatt. Olyan hozzávalókat választott, mint a kesudió, mandula, dió, mazsola, vaj, teljes tejpor, pillecukor... Ms. Huyen elmondta: Számos hozzávaló kapható nugátcukorka készítéséhez online, csak meg kell rendelni, és házhoz szállítják, de attól tartok, hogy nem tudom biztosítani az élelmiszerbiztonságot, ezért gyakran nagy szupermarketláncokban vásárolom. Az elmúlt években nemcsak a családomnak készítettem nugátcukorkát a Tet alatt, hanem mind az apai, mind az anyai családomnak adtam. A házi készítésű nugátcukorkák íze mindenki ízléséhez igazodik, így a fogyasztó nagyobb biztonságban van, mint a piacon árusított sütemények és cukorkák esetében.

Huyen asszonyhoz hasonlóan a Gia Cam kerületben (Vietnam Tri) élő Minh Thu asszony is gyakran vásárol kókuszdiót, hogy különféle kókuszlekvárt készítsen belőle, amellyel füstölőket éget és vendégeket szórakoztat a Tet ünnep alatt. Minh Thu asszony elmondta: „A piaci árakhoz képest az általam készített termékek nem olcsóbbak, de mindenki ízlésének megfelelőek, és különösen nem tartalmaznak tartósítószereket. A családomban mindenki más ízt szeret, ezért általában mindenből készítek egy kicsit. Idén 15 kg különféle kókuszlekvárt tervezek készíteni a családomnak, valamint ajándékba is, mind az apai, mind az anyai ágnak.”

A nugátcukorka azért vonzza a vásárlókat, mert diófélékből és aszalt gyümölcsökből készül.

Nugát cukorka adagok minden korosztály számára

Kutatásunk szerint az elmúlt években egyes fogyasztók az importált vagy belföldön gyártott édességek helyett a kézzel készített süteményeket, lekvárokat és édességeket részesítik előnyben a Tet alatt.

Amikor Thanh Son városában (Thanh Son) élő Hoang Manh Hung úr Tet-ünnepnapra kiválasztott egy hagymás sütit, nugátcukrot, kókuszlekvárt, zselés cukorkát és Che Lamot tartalmazó kosarat, hogy vidéki szüleinek ajándékozza Tet-ünnepnapra, ezt mondta: „Minden évben gyakran veszek külföldi édességeket, hogy a szüleimnek adjam, de az utóbbi években a szüleim öregszenek, ezért áttértem a kézzel készített termékek megrendelésére. Mivel házi készítésűek, kérhetem a készítőt, hogy csökkentse a cukor és a tej mennyiségét, és ami a legfontosabb, ezek a termékek nem tartalmaznak tartósítószereket.”

Ahhoz, hogy finom Nugát édességeket fogyasszon, Thanh Tuyen asszonynak (Thanh Tuyen Food) hőmérővel kell ellenőriznie a hőmérsékletet.

Az idei Tet ünnepen sokan a fogyasztók ízlését követve saját kekszet, kókuszlekvárt, nugátcukrot... készítenek, hogy a közösségi oldalakon értékesítsék. Do Thi Thanh Tuyen asszony, a Nong Trang kerületben (Vietnam Tri) található Thanh Tuyen Food tulajdonosa elmondta: „Családom a Tet számára gyárt termékeket, amelyek közül a hagymás kekszet, a nugátcukrot és a kókuszlekvárt nagyon jól fogyják. Tavaly Tet-en 550 kg nugátcukrot és 500 kg kókuszlekvárt adtunk el, idén Tet-en pedig ajándéktárgyak készítésére kaptunk megrendeléseket. A létesítmény 300 kg nugátcukorka és 300 kg kókuszlekvár gyártását tervezi...”.

A nugátcukorka gyönyörűen van csomagolva

Thanh Tuyen asszony szerint a sütik, a kókuszlekvár és a nugátcukorka készítése nem nehéz, mivel online számos videó található, amelyek megtanítják az elkészítésüket és a kész hozzávalók árusítását, amelyeket a vásárlók követhetnek. De ahhoz, hogy egy finom, saját ízű terméket készítsen, a készítőnek tapasztalattal kell rendelkeznie. Thanh Tuyen asszony hozzátette: A Thanh Tuyen konyhájának nugátcukorkái 100%-ban tengeri moszatcukorból, malátából, koreai kukoricacukorból, mandulából, áfonyából, szárított mangóból, szárított eperből készülnek... Az importált összetevőknek van forrásuk és számlájuk, így bár az ár magasabb, mint más helyeken, a nugátcukorkákat továbbra is megbízzák és megrendelik a vásárlók.

Vegyes ízű fiatal kókuszlekvár-termékek csomagolása a Thanh Tuyen Élelmiszeripari létesítményben

Az utóbbi években a nugátcukorka széles körben elfogadottá vált az emberek körében, mivel a felhasznált diófélék és gyümölcsök miatt jótékony hatással van az egészségre. A fő összetevők a pillecukor, a tejpor, az aszalt gyümölcsök vagy diófélék... A nugátcukorka nemcsak különleges ízű, hanem nagyon szép színű is. Az enyhe édesség mellett a nugátcukorka aszalt gyümölcsök savanykás és diófélék zsíros ízével is rendelkezik. A pillecukor, a zsíros, édes cukorka tej- és dióízű, finom és rendkívül tápláló.

A Tet egy olyan alkalom, amikor az egész család összegyűlik egy hangulatos környezetben, mindenki forró teát kortyolgat, lekvárokat, süteményeket és kézzel készített édességeket majszol, hogy felidézze a régi emlékeket.

Csi Huong

Forrás: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm