Nyugtalan az utcai ételek miatt

Üzletek egy iskola kapuja előtt Ho Si Minh-városban.

Olcsó, könnyen beszerezhető, nem biztonságos

A nagyobb kórházak vagy iskolák kapui előtt könnyen megfigyelhetők a mobil standok, amelyek mindenféle ételt és italt árulnak. A nyüzsgő adásvétel általában akkor történik, amikor az emberek munkába, a gyerekek pedig iskolába járnak. Május 3-án délben közel egy tucat stand nyüzsgött a Dien Bien Phu utca mindkét oldalán, a Binh Dan Kórház előtt, ahol rizst, tésztát, kenyeret és üdítőitalokat árultak. A vendégek étkezőasztala a lefolyó mellett található, ahol a szemetet is ki lehet dobni, és az étterem ételtárolóit is el lehet mosni. A betegek vagy hozzátartozóik azonban továbbra is elfogadják az olcsó ételt a gyorsaság kedvéért, figyelmen kívül hagyva az élelmiszer-higiéniával és -biztonsággal kapcsolatos aggályokat. A legtöbb utcai ételes kocsi egyszerűen van felszerelve, és az alapanyagok nincsenek gondosan elcsomagolva.

Egy szendvicses standon a Nguyen Gia Thieu utcában (3. kerület) az eladónő mindig elfoglalt, és nem használ kesztyűt, de a vásárlók nem bánják. „Szerintem ez nem túl fontos. A kenyér itt finom és olcsó, és kényelmesen be tudok menni dolgozni, ezért gyakran veszek belőle” – mondta Le Thi Giang asszony (Thu Duc város).

Az utcai élelmiszerek élelmiszer-biztonságának kérdése nem új keletű, de mindig is feszültség forrása volt. Az irányító szervek és a helyi hatóságok konkrét intézkedéseket hoztak, az iskolák figyelmeztetéseket is kiadtak a szülőknek és a diákoknak, azonban a nem biztonságos élelmiszerfogyasztás helyzete nem oldódott meg teljesen.

A Thu Duc városában élő Tran Thi Ty asszony elmondta, hogy nem engedte, hogy 7 éves fia az iskola kapuja előtt kenyeret vegyen reggelire, miután meghallotta, hogy 15 általános iskolás diákot szállítottak kórházba ételmérgezés gyanújával. „A gyermekem iskolakapuja előtt egy sor reggelizőstand áll, gyakran adnak oda üdítőket vagy játékokat, így a gyerekek nagyon szeretik. Délután 4 óra után az emberek fagylaltot és vattacukrot árulnak, sok gyerek megkéri a szüleit, hogy vegyenek nekik. A gyerekem látta, hogy a barátai esznek, ezért pénzt kért az anyjától, hogy megvehesse őket, de mostantól semmiképpen sem engedem, hogy az iskola kapuja előtt nassoljon” – bizalmaskodott Ty asszony.

Egy Dong Nai-ból származó, ételmérgezéssel gyanúsított gyermeket kezelnek a Ho Si Minh-város 1-es számú Gyermekkórházában.

Csúcshőmérséklet, fokozott kockázat

Dr. Ly Kha Nien, a Le Van Thinh Kórház Táplálkozási Osztályának vezetője elmondta, hogy a jelenlegi intenzív hőség kedvező körülmény a baktériumok szaporodásának, az élelmiszerek könnyen megromolhatnak, vagy szennyeződhetnek csírákkal és parazitákkal, ha nem megfelelően tartósítják őket. Ez a kockázat még nagyobb az utcai élelmiszerek esetében, amikor a legtöbb árus nem tartja be a védőfelszerelésekre, tartósítóeszközökre vagy a nyersanyagok eredetére vonatkozó előírásokat. „Vannak olyan utcai árusítóhelyek, amelyek reggeltől délutánig hagyják az élelmiszereket a melegben, az élelmiszerek könnyen megromolhatnak, különösen a nyers és az erjesztett élelmiszerek. Az E. colihoz, Salmonellához... hasonló baktériumokkal szennyezett ételek fogyasztása esetén a betegek emésztési zavaroktól, bélfertőzésektől szenvedhetnek, amelyek súlyossága az adott esettől függ” – tájékoztatott Dr. Ly Kha Nien.

Pham Khanh Phong Lan, a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Hivatalának igazgatója szerint az iskolákon kívüli élelmiszer-ellenőrzés nem nehézségek nélküli, különösen az utcai árusok esetében. Pham Khanh Phong Lan azt javasolja, hogy a szülők korlátozzák a kisgyermekek iskolakapuján kívüli rágcsálnivalók használatát, és korlátozzák a gyermekeiknek adott zsebpénz mennyiségét, ezáltal segítve megelőzni az ételmérgezés és az emésztési zavarok kockázatát. A Hivatal fokozni fogja az ellenőrzéseket és a meglepetésszerű ellenőrzéseket az iskolák, valamint a vállalatok, kórházak, vállalkozások és exportfeldolgozó övezetek közös konyháiban és menzáiban... a biztonság és a minőség biztosítása érdekében. Ebben az időszakban a Hivatal nagyobb hangsúlyt fektet majd az iskolai szektorra.

„Bár Ho Si Minh-város jól kézben tartja a helyzetet, tömeges ételmérgezés bármikor előfordulhat a diákok körében, ha az emberek és a hatóságok nem éberek. Amikor az emberek információval rendelkeznek, vagy nem biztonságos élelmiszer-gyakorlatokat látnak a termelési vagy üzleti létesítményekben, jelenteniük kell az illetékes hatóságnak a (028) 39301714-es forródróton az időben történő kezelés érdekében” – tanácsolta Pham Khanh Phong Lan asszony.

Saigon Felszabadítási Újság

Forrás