Nyugtalan az utcai ételek miatt

Üzletek és standok egy iskola kapuja előtt Ho Si Minh-városban.

Olcsó, könnyen beszerezhető, de nem biztonságos.

Nagy kórházak vagy iskolák előtt könnyű kiszúrni a mobil standokat, amelyek mindenféle ételt és italt árulnak. A nyüzsgő tevékenység általában csúcsforgalomban zajlik, amikor az emberek munkába, a gyerekek pedig iskolába mennek. Május 3-án délután közel egy tucat rizst, tésztát, kenyeret és üdítőitalokat árusító stand működött szorgalmasan a Dien Bien Phu utca mindkét oldalán, a Binh Dan Kórház előtt. A vásárlók asztalait közvetlenül egy vízelvezető árok mellett állították fel, amely egyben a szemét ledobására és az élelmiszeres dobozok mosására is szolgált. Ennek ellenére a betegek vagy hozzátartozóik továbbra is elfogadták az olcsó ételt a kényelem kedvéért, figyelmen kívül hagyva az élelmiszerbiztonsággal és a higiéniával kapcsolatos aggályokat. Ezeknek az utcai ételárusító kocsiknak a többsége egyszerűen volt felszerelve, és az alapanyagok sem voltak megfelelően letakarva.

Egy Nguyen Gia Thieu utcai (3. kerület) kenyérárusító standon a kenyeret árusító nő állandóan elfoglalt, és nem visel kesztyűt, de a vásárlókat ez nem zavarja. „Szerintem ez nem olyan fontos. A kenyér itt finom és olcsó, és kényelmesen megközelíthető munkába menet, ezért gyakran vásárolok tőlük” – mondta Le Thi Giang asszony (Thu Duc város).

Az utcai élelmiszerekkel kapcsolatos élelmiszer-biztonsági problémák nem újak, de továbbra is állandó aggodalomra adnak okot. A hatóságok és a helyi önkormányzatok konkrét intézkedéseket vezettek be, az iskolák pedig tájékoztatták a szülőket és a diákokat; azonban a nem biztonságos élelmiszerfogyasztás problémája még nem oldódott meg teljesen.

A Thu Duc Cityben élő Tran Thi Ty asszony elmondta, hogy miután megtudta, hogy 15 általános iskolás diákot kórházba szállítottak ételmérgezés gyanúja miatt, többé nem engedte meg 7 éves fiának, hogy kenyeret vegyen reggelire az iskolája előtti árusoktól. „A fiam iskolája előtt egy sor reggeliző stand áll, és gyakran adnak ingyen üdítőitalokat vagy játékokat, így a gyerekek imádják. Délután 4 óra után fagylaltot és vattacukrot árulnak, és sok gyerek kéri meg a szüleit, hogy vegyenek nekik. A fiam látta, hogy a barátai eszik, és pénzt kért tőlem, hogy vegyen, de mostantól semmiképpen sem engedem, hogy az iskola kapujában nassoljon” – bizalmasan elárulta Ty asszony.

Egy Dong Nai tartományból származó, ételmérgezéssel gyanúsított gyermeket jelenleg a Ho Si Minh-városi 1-es számú Gyermekkórházban kezelnek.

Extrém hőség, fokozott kockázat.

Dr. Ly Kha Nien, a Le Van Thinh Kórház Táplálkozási Osztályának vezetője elmondta, hogy a jelenlegi intenzív hőség kedvező feltételeket teremt a baktériumok szaporodásához, és az élelmiszerek könnyen megromlanak, vagy szennyeződhetnek baktériumokkal és parazitákkal, ha nem megfelelően tárolják őket. Ez a kockázat még nagyobb az utcai élelmiszerek esetében, mivel a legtöbb árus nem tartja be a védőfelszerelésekre, a tárolóedényekre vagy az összetevők eredetére vonatkozó előírásokat. „Néhány utcai árusítóhely reggeltől estig kint hagyja az élelmiszereket a melegben, így az élelmiszerek, különösen a nyers vagy fermentált élelmiszerek, nagyon könnyen megromlanak. Az E. colihoz, Salmonellához stb. hasonló baktériumokkal szennyezett ételek fogyasztása esetén a betegek emésztési zavarokat és bélfertőzéseket tapasztalhatnak, amelyek súlyossága az adott esettől függ” – magyarázta Dr. Ly Kha Nien.

Pham Khanh Phong Lan, a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Hivatalának igazgatója szerint az iskolákon kívüli élelmiszer-ellenőrzés számos nehézségbe ütközik, különösen az utcai árusokkal kapcsolatban. Pham Khanh Phong Lan azt tanácsolja a szülőknek, hogy korlátozzák gyermekeik iskolakapukon kívüli rágcsálnivalók fogyasztását, és korlátozzák gyermekeik zsebpénzét, ezáltal segítve megelőzni az ételmérgezés és az emésztési zavarok kockázatát. A Hivatal fokozni fogja az ellenőrzéseket, és meglepetésszerű ellenőrzéseket fog végezni az iskolák közös konyháiban és menzáiban, valamint a vállalatoknál, kórházakban, vállalkozásoknál és exportfeldolgozó övezetekben... a biztonság és a minőség biztosítása érdekében. Ebben az időszakban a Hivatal nagyobb hangsúlyt fektet majd az iskolai szektorra.

„Bár Ho Si Minh-város jól kezeli a helyzetet, tömeges ételmérgezés bármikor előfordulhat a diákok körében, ha az emberek és a hatóságok nem elég éberek. Amikor az emberek információval rendelkeznek, vagy a termelési vagy üzleti létesítmények nem biztonságos élelmiszer-gyakorlatáról tanúskodnak, jelenteniük kell a funkcionális irányító ügynökségnek a (028) 39301714-es forródróton az időben történő kezelés érdekében” – tanácsolta Pham Khanh Phong Lan asszony.

Saigon Felszabadítási Újság

Forrás