Béke és nyugalom - a lótuszok virágzásának évszaka!

Binh Thuanban a téli-tavaszi betakarítási szezon csúcspontján jár. A tartomány egész területén, és különösen a Bac Binh kerületben, az érő rizsföldeket aranyló árnyalatú rizs borítja. Ami még különlegesebb a Bac Binh kerület Binh An községében, az a lótuszvirágok finom illata, amelyet a frissen betakarított rizs és szalma illata tarkít a mezők között. Ezek a lótuszok teljes virágzásban vannak és készen állnak a betakarításra.

Megérkeztünk Nguyen Van Ut úr lótuszföldjére An Trung faluban, Binh An községben, miközben családja a mezőn gázolt és friss lótuszvirágokat szedett. A perzselő déli napsütésben élénk rózsaszín lótuszszirmok virágoztak bőségesen.

Binh An község gazdái lótuszt szüretelnek.

A buja zöld lombozat alatt különböző stádiumú lótuszrügyek rejtőznek: fiatalok, érettek és kissé idősebbek. Ut úr és felesége megosztotta: „Családunknak 4 szao (körülbelül 0,4 hektár) földje van, amelyet az elmúlt 6-7 évben lótuszokkal ültettek be. Bár a befektetés nem nagy, stabil jövedelmet biztosít, és segít javítani családunk gazdasági helyzetét . A betakarítás után a friss lótuszt a piacon értékesítjük. Bár ennek a mezőgazdasági terméknek a piaca nagyon aktív, és a kereslet miatt nincs aggodalom, a piaci áraktól függ.”

A lótusznövényeket rendszeresen, néhány naponta lehet betakarítani.

Ut úr elmondta: „Jelenleg a Mekong-delta tartományokban a lótusztermés csúcsidőszaka miatt a lótusz ára Binh Thuanban is alacsony. Az elmúlt 10 napban a friss lótuszhüvelyek ára 17 000-20 000 VND/kg körül mozgott. Ezt megelőzően, amikor szűkös volt a készlet, a friss lótuszhüvelyeket több mint 40 000 VND/kg-ért adták el, de nem volt kínálat. A kereskedők azonban nem vásárolnak túl öreg vagy túl fiatal lótuszt, és nem adják el alacsonyabb áron. A Bac Binhből származó friss lótuszmagokat a kiskereskedők Phan Thiet piacain 180 000 VND/kg héjas magért is árulják.”

Ut úr és a lótusztermékek a betakarítás után.

Ut úr családja néhány naponta szüretel lótuszt, alkalmanként körülbelül 60 kg termést hozva. Számításaik szerint, bár a lótusztermesztésbe való befektetés alacsony, mindössze körülbelül 5 millió VND 4 sao-ként (körülbelül 1200 négyzetméter) terményenként, ha átlagosan 20 000 VND/kg áron értékesítik, családja körülbelül 60 millió VND-t keres 4 sao-ként terményenként (évente 3 termés), így hozzájárulva a stabil jövedelemhez és a jobb életszínvonalhoz. A földtulajdonos szerint családja lótusznövényeit több mint két éve termesztik, és rendszeresen teremnek. Három év elteltével, amikor a lótusznövények már nem produktívak, a család felszántja a földet, hogy ösztönözze az új növekedést, vagy rizstermesztésre válthat a földhasználat hatékonyságának növelése érdekében. Ut úr családja, és különösen a Binh An község gazdái azt mondják, hogy mivel a lótuszárak idén magasak, sok háztartás bővítette a termesztési területét. Egy frissen szedett lótuszmagokkal teli kosárra mutatva Mr. Ut megosztotta velünk tapasztalatait a fiatal lótuszmagok nyersen fogyasztott finom ízéről. A kissé idősebb lótuszmagok nagyon illatosak, és megfőzve gazdag, diós ízük van.

Forralás után a friss lótuszmagok nagyon illatosak és diós ízűek.

Kutatásunk szerint a 2025-ös téli-tavaszi szezonban Bac Binh kerületben körülbelül 60 hektár lótuszültetvény volt, ebből egyedül Binh An község 20 hektárt tett ki. A rizstermesztés mellett a Bac Binhben és általában az egész tartományban élő gazdák a növénytermesztés diverzifikálására összpontosítottak a földhasználat hatékonyságának maximalizálása érdekében.

A magával ragadó színekben pompázó lótuszvirágmezők mellett elhaladva az ember azt gondolhatná, hogy a lótusztermesztés gazdasági értéke mellett, amelyet a helyi háztartások számára nyújt, ez ideális hely városnézésre, fotózásra és a természet szépségét kedvelők számára a vidéki turizmus fejlesztésére is.

A lótuszmagokat olyan élelmiszernek tekintik, amely jót tesz az emésztésnek, a szív- és érrendszer egészségének, az alvásnak, a relaxációnak, a vércukorszint csökkentésének, valamint antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A lótuszmagokat nemcsak snackként, desszertekben, lekvárokban és sok más finom és tápláló ételben használják, hanem értékes gyógyászati ​​összetevők is. Ezek a magok gazdagok tápanyagokban, koleszterinmentesek, sok vitamint tartalmaznak, és jótékony növényi vegyületeket és antioxidánsokat, például flavonoidokat, glikozidokat, fenolokat és alkaloidokat tartalmaznak. Ezért a lótuszmagokat gazdag tápanyagforrásnak tekintik, és számos egészségügyi előnnyel járnak.

Forrás: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html