A "szerelem lakomájának" kezdete

Hajnali 3 órakor, amikor a lámpák még pislákoltak a ködben, a 114-es ezred konyhája már ragyogóan ki volt világítva. A szépen öltözött szakácsok ritmikusan mozogtak a fényes rozsdamentes acélasztalok sorai között. A kések és vágódeszkák egyenletes hangja keveredett a forrásban lévő levesesfazékakból felszálló gőzzel. Az izzadt arcokon még mindig ragyogó mosoly jelent meg, pedig a munka már napkelte előtt elkezdődött.

A szakács ételt készít a katonáknak.

„A konyha az egység szíve” – mondta Dao Thi Kim Cuong alezredes, a 114. ezred logisztikai és műszaki vezetője, miközben körbejártuk a konyhát. A tágas, szellős térben a naponta tisztított, tiszta fehér kerámialapok, a világos krémszínűre festett falak otthonos hangulatot teremtenek, a nagy ablakok pedig tágra vannak nyitva, hogy beengedjék a napfényt és a szellőt. A mennyezeti ventilátorok rendszeresen forognak, hűsítve a levegőt a forró nyári napokon. A falak sarkaiban az élelmiszerbiztonságról és -higiéniáról szóló plakátok, valamint a logisztikai munkát ösztönző szlogenek vannak kifüggesztve.

A feldolgozó terület számos, jól áttekinthető részre oszlik: külön területek a hús, hal és zöldségek feldolgozására, egy főzőterület és egy asztal a feldolgozott élelmiszerek tárolására, valamint egy külön sarokban szépen elrendezett automatikus rizsgőzölő rendszer... Bár nincs sok modern eszköz, mint más egységekben, minden tudományosan és tisztán van elrendezve az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak megfelelően. Különösen jól látható helyen van elhelyezve egy tábla, amely figyelemmel kíséri a napi étkezések minőségét, ahol a katonák minden étkezés után megjegyzéseket és értékeléseket tehetnek - ez egy egyszerű, de hatékony kezdeményezés a kollektív étkezések minőségének javítására.

Főzés előtt ellenőrizze az étel mennyiségét.

„Régebben a konyhánk nagyon egyszerű volt, de feletteseink figyelmének köszönhetően most jelentős beruházásokat eszközöltünk a létesítményekbe. Célunk, hogy olyan ételeket hozzunk a katonáknak, amelyek nemcsak a tápértéket biztosítják, hanem a családi ízekre is emlékeztetik őket” – tette hozzá Dao Thi Kim Cuong alezredes.

Tudományos étkezések, a táplálkozás biztosítása

Egy heti étlap lógott ünnepélyesen a falon. Ma a katonák ebédje párolt sertéshúsból és tojásból, fokhagymás okrából, savanyú levesből és desszertből állt. Ismerős ételek, gazdagok az otthon ízeiben, de módszeres, tudományos eljárás szerint elkészítve.

„Az étkezések minőségét kulcsfontosságú tényezőnek tekintjük a katonák egészségének biztosításában. Minden étkezésnek nemcsak finomnak, hanem táplálónak, higiénikusnak és gazdaságosnak is kell lennie. Ez a parancs a logisztikai katonák szívéből fakad” – osztotta meg Truong Quang Hau százados, konyhavezető.

A katonák felszolgálják az étkezést.

Köztudott, hogy a katonák ízletes étkezésének biztosítása érdekében a logisztikai osztály rendszeresen egyeztet az egészségügyi személyzettel, hogy az évszaknak, a kiképzési sajátosságoknak és a katonák fizikai állapotának megfelelő menüket dolgozzanak ki. A kalóriákat, fehérjéket, zsírokat és vitaminokat gondosan kiszámítják, hogy minden katonának elegendő energiája legyen az intenzív kiképzési napokra.

Intenzív kiképzési napokon vagy különleges küldetések során az étlapot mindig ennek megfelelően alakítják. Az étkezéseket energiadús ételekkel, például hússal, tojással és más tápláló zöldségekkel és gyümölcsökkel egészítik ki. Még azokra a katonákra is gondos figyelmet fordítanak, akiknek egészségügyi okokból speciális étrendre van szükségük, és külön adagokat készítenek el gondosan a katonaorvos utasításai szerint.

Bajtársiassággal teli étkezés

Pontosan 11 órakor megszólalt az étkezést jelző gong. A mosdókból érkező katonák gyorsan, szépen és rendezetten felsorakoztak az ebédlőben. Az ételtálcák szépen el voltak helyezve az asztalokon. A szabályok szerint minden tálca 6 főre szólt, teljes étlappal.

Az étkezést nevetés és beszélgetés töltötte be. A katonák együtt ültek, élvezték az étkezést, miközben megbeszélték a reggeli gyakorlataikat és a mindennapi történeteiket. A katonai kultúra nyilvánvaló volt abban, ahogyan fenntartották a rendet és a higiéniát, befejezték a kiosztott étkezéseket, és együtt takarítottak étkezés után.

Az új katonák kiképzés után esznek.

„Amikor beléptem a hadseregbe, azt gondoltam, hogy a közös étkezések egyszerűek lesznek, de arra nem számítottam, hogy az étel minden nap gazdag és változatos lesz. A mai leves olyan, mint amit anyám otthon főz” – mondta Chiem Cao Nguyen közlegény, a 114. ezred 1. szakaszának 1. szakaszának katonája.

Vo Thanh Nhan közlegény, a 14. ezred 1. szakaszának, kiképzőszázadának katonája nem tudta leplezni érzelmeit: „Valahányszor párolt halat, tojással párolt sertéshúst vagy töltött tofut eszünk, gyakran viccelődünk azzal, hogy „otthon” vagyunk. Az étkezés hangulata segít abban, hogy szorosabban kötődjünk egymáshoz.”

Körülnézve rájöttünk, hogy az étkezésben nemcsak az étel íze volt jelen, hanem a meleg bajtársiasság is. Ez a lelki energia értékes forrása volt, egy kötelék, amely a fiatal katonákat a zöld egyenruhához, az egységhez és a haza védelmének nemes küldetéséhez kötötte.

Vo Hoang Thong őrnagy, szakács, megosztotta: „Hajnali 3-kor, amikor az egész laktanya még aludt, felébredtünk. A katonák élelmezése aprólékosságot, szorgalmat és szeretetet igényel. A katonákat testvéreknek tekintjük a családban. Minden nap igyekszünk finom és tiszta ételeket főzni. Nagyon boldogok vagyunk, amikor a katonák minden étkezéskor megeszik az összes rizst.”

Az illatos rizsesfazékok és a finom ételek mögött a logisztikai katonák elkötelezettsége és csendes áldozatvállalása rejlik. Nemcsak tehetséges „főszakácsok”, hanem azok is, akik minden egyes finom és tápláló étkezésen keresztül inspirálják és motiválják csapattársaikat.

Az edzések utáni étkezések nemcsak a táplálkozásról szólnak, hanem a fiatal katonák és egységeik közötti szeretetről és kapcsolatról is.

A kemény kiképzések utáni étkezések nemcsak a táplálkozásról szólnak, hanem a fiatal katonák és egységük közötti szeretetről és kapcsolatról is. A 114. ezred logisztikai katonái minden étkezésben megnyilvánuló elkötelezettségükkel és bajtársiasságukkal egy meleg, közös otthont teremtenek, ahol a „katonai étkezések” teljes mértékben magukon hordozzák az otthon ízét.

Amikor elhagytuk az egységet, az ebéd utáni fiatal katonák rózsás arca és ragyogó mosolya maradt meg az emlékezetünkben. Ebben a meghitt térben egy újonnan bevonult katona őszinte szavai visszhangoztak: „Itt minden étkezés az otthonra emlékeztet, de azt is érezteti velem, hogy ez az otthonom. Az étel itt valóban olyan finom, mint anyám főztje...”.

Ez az egyszerű, mégis megható mondás ráébresztett minket arra, hogy: A parancsnokok minden szintjén a bajtársiasság és a figyelmes gondoskodás fokozatosan motivációvá változtatta a nosztalgiát, az egységet második otthonná változtatva - egy hellyé, ahol a legegyszerűbb dolgokból táplálhatjuk a haza iránti szeretetet.

Történet és fotók: TRUNG NGHI

    Forrás: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707