A "szerelem lakomájának" kezdete

Hajnali 3 órakor, amikor a villanyfény még pislákolt a ködben, a 114-es ezred konyhája már ragyogóan ki volt világítva. A szépen öltözött szakácsok ritmikusan mozogtak a fényes rozsdamentes acélasztalok sorai között. A kések és vágódeszkák hangja szabályosan visszhangzott, keveredve a forrásban lévő levesesfazékakból felszálló gőzzel. Az izzadt arcokon még mindig ragyogó mosoly ragyogott, pedig a munka már napkelte előtt elkezdődött.

A szakács ételt készít a katonáknak.

„A konyha az egység szíve” – mondta Dao Thi Kim Cuong alezredes, a 114. ezred logisztikai és műszaki vezetője, amikor meglátogattuk a konyhát. A tágas, szellős, tiszta fehér kerámialapokkal burkolt teret naponta takarítják, a falakat világos krémszínűre festik, hogy otthonos hangulatot teremtsenek, a nagy ablakokat pedig nyitva tartják, hogy beengedjék a napfényt és a szellőt. A mennyezeti ventilátorok rendszeresen forognak, hűsítve a levegőt a forró nyári napokon. A falak sarkait az élelmiszerbiztonságról és -higiéniáról szóló plakátok, valamint a logisztikai munkát ösztönző szlogenek borítják.

A feldolgozó terület számos, jól áttekinthető részre oszlik: külön területek a hús, hal és zöldség feldolgozására, főzőterületek és asztalok a feldolgozott élelmiszerek tárolására, valamint egy külön sarokban szépen elrendezett automatikus rizsgőzölő rendszer... Bár nincs sok modern berendezés, mint más egységekben, minden tudományosan és tisztán van elrendezve az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak megfelelően. Különösen jól látható helyen van egy napi étkezésminőség-ellenőrző tábla, ahol a katonák minden étkezés után megjegyzéseket és értékeléseket tehetnek - ez egy egyszerű, de hatékony kezdeményezés a kollektív étkezések minőségének javítására.

Főzés előtt ellenőrizze az étel mennyiségét.

„Régebben a konyhánk nagyon egyszerű volt, de a felettesek figyelmének köszönhetően most jelentős összegeket fektettünk be a létesítményekbe. Célunk, hogy olyan ételeket hozzunk a katonáknak, amelyek nemcsak a tápértéket biztosítják, hanem a családi ízekre is emlékeztetik őket” – tette hozzá Dao Thi Kim Cuong alezredes.

Tudományos étkezések, a táplálkozás biztosítása

Egy heti étlap lógott ünnepélyesen a falon. Ma a katonák ebédje párolt sertéshúsból és tojásból, fokhagymás okrából, savanyú levesből és desszertből állt. Ismerős ételek, tele otthonos ízekkel, de módszeres, tudományos eljárás szerint elkészítve.

„Az étkezés minőségét kulcsfontosságú tényezőnek tekintjük a katonák egészségének biztosításában. Minden étkezésnek nemcsak finomnak, hanem táplálónak, higiénikusnak és gazdaságosnak is kell lennie. Ez a parancs a logisztikai katonák szívéből fakad” – osztotta meg Truong Quang Hau százados, konyhavezető.

A katonák felszolgálják az étkezést.

Köztudott, hogy a katonák ízletes ételeinek biztosítása érdekében a logisztikai osztály rendszeresen egyeztet az egészségügyi személyzettel, hogy az évszaknak, a kiképzési sajátosságoknak és a katonák fizikai állapotának megfelelő menüket állítsanak össze. A kalóriákat, fehérjéket, zsírokat és vitaminokat gondosan kiszámítják, hogy minden katonának elegendő energiája legyen az intenzív kiképzési napokra.

Intenzív kiképzési napokon vagy különleges küldetések során az étlapot mindig ennek megfelelően alakítják. Az étkezéseket energiadús ételekkel, például hússal, tojással és más tápláló zöldségekkel és gyümölcsökkel egészítik ki. Még azokra a katonákra is gondos figyelmet fordítanak, akiknek egészségügyi okokból speciális étrendre van szükségük, és külön adagokat készítenek el gondosan a katonaorvos utasításai szerint.

Bajtársiassággal teli étkezés

Pontosan 11 órakor megszólalt az étkezést jelző gong. A mosdókból érkező katonák gyorsan, szépen és rendezetten felsorakoztak az ebédlőben. Az étkezőtálcák szépen elrendezve álltak az asztalon. A szabályzat szerint minden tálca 6 főre szólt, teljes menütételekkel.

Az étkezést nevetés és beszélgetés töltötte be. A katonák együtt ültek, élvezték az étkezést, és megbeszélték a reggeli gyakorlataikat vagy a mindennapi történeteiket. A katonai kultúra nyilvánvaló volt abban, ahogyan fenntartották a rendet és a higiéniát, befejezték a kiosztott étkezéseket, és együtt takarítottak étkezés után.

Az új katonák kiképzés után esznek.

„Amikor beléptem a hadseregbe, azt gondoltam, hogy a közös étkezések egyszerűek lesznek, de arra nem számítottam, hogy az étel gazdag lesz és naponta változik. A mai leves olyan, mint amit anyám főzött otthon” – mondta Chiem Cao Nguyen közlegény, a 114. ezred 1. szakaszának 1. szakaszának katonája.

Vo Thanh Nhan közlegény, a 14. ezred 1. szakaszának, kiképzőszázadának katonája, nem tudta leplezni érzelmeit: „Valahányszor párolt halat, tojással párolt sertéshúst vagy töltött tofut eszünk, gyakran viccelődünk azzal, hogy „otthon” vagyunk. Az étkezés hangulata segít abban, hogy szorosabban kötődjünk egymáshoz.”

A megfigyelés során rájöttünk, hogy az étkezésben nemcsak az étel íze volt jelen, hanem a szoros bajtársiasság is. Ez a lelki energia értékes forrása volt, egy olyan kötelék, amely a fiatal katonákat a zöld egyenruhához, az egységhez és a haza védelmének nemes küldetéséhez kötötte.

Vo Hoang Thong őrnagy, szakács, megosztotta: „Hajnali 3-kor, amikor az egész laktanya még aludt, felébredtünk. A katonák élelmezése aprólékosságot, szorgalmat és szeretetet igényel. A katonákat testvéreknek tekintjük a családban. Minden nap igyekszünk finom és tiszta ételeket főzni. Nagyon boldogok vagyunk, amikor a katonák minden étkezéshez az összes rizst megeszik.”

Az illatos rizsesfazékok és a finom ételek mögött a logisztikai katonák csendes odaadása és áldozatvállalása rejlik. Nemcsak tehetséges "főszakácsok", hanem azok is, akik minden egyes finom és tápláló étkezésen keresztül inspirálják és motiválják csapattársaikat.

Az edzések utáni étkezések nemcsak a táplálkozásról szólnak, hanem a fiatal katonák és egységeik közötti szeretetről és kapcsolatról is.

A kemény kiképzések utáni étkezések nemcsak a táplálkozásról szólnak, hanem a fiatal katonák és egységeik közötti szeretetről és kapcsolatról is. A 114. ezred logisztikai katonái minden étkezésben odaadásukkal és bajtársiasságukkal egy meleg, közös otthont teremtenek, ahol a „katonai étkezések” az otthon teljes ízét hordozzák.

Amikor elhagytuk az egységet, az ebéd utáni fiatal katonák rózsás arca és ragyogó mosolya maradt meg az emlékezetünkben. Ebben a meghitt légkörben egy újonnan bevonult katona őszinte szavai visszhangoztak: „Itt minden étkezés után hiányzik az otthon, de ugyanakkor úgy érzem, hogy ez az otthonom. Az itteni étel valóban olyan finom, mint anyám főztje...”.

Ez az egyszerű, mégis megható mondás ráébresztett minket arra, hogy: A parancsnokok minden szintjén a bajtársiasság és a figyelmes gondoskodás fokozatosan motivációvá változtatta a nosztalgiát, az egységet második otthonná változtatva - egy hellyé, ahol a legegyszerűbb dolgokból táplálhatjuk a haza iránti szeretetet.

Cikk és fotók: TRUNG NGHI

    Forrás: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707