Anya étkezése

A dél-vietnami kínai közösség számára az első kérdés, amit egymásnak tesznek fel találkozáskor, nem az, hogy „Hogy vagy?”, hanem inkább a „che pun bui”, ami azt jelenti, hogy „Ettél már?”. Ennek a kérdésnek számos oka lehet, de a legfontosabb, még egy étkezésnél is fontosabb, a család melege és összetartozása.

• BOLDOG CSALÁD - VIRÁGOZÓ NEMZET
• Levél Vietnam főtitkárától és elnökétől a "Vietnami Család Napja" 25. évfordulója alkalmából

A kínaiak számára a családi étkezések a szocializáció és a hagyományos kultúra átadásának helyszínei, a szeretet ápolásának helye, és minden egyes étel egy kulturális jelentőségű történetet mesél el.

Számomra rémisztő nap volt 2025. április 22-e, amikor a Ho Si Minh- városi Cho Ray Kórház májonkológiai osztálya megállapította, hogy édesanyámnak II. stádiumú májrákja van, és hogy nagyon nehéz lesz kezelni, különösen mivel több mint 30 éve cukorbetegségben szenvedett. Megdöbbentett az eredmény, de nem mertem elmondani anyámnak, nehogy teljesen összetörjem. Az információ titokban tartása kínzott, álmatlanságot, depressziót és szorongásos zavarokat okozott. Ennek eredményeként a napi étkezések nehézzé és nehezen lenyelhetővé váltak, és úgy tűnt, hogy egy anya fejében anyám felismerte ezt. "Tényleg ennyire súlyos a betegségem? Mondd meg az igazat, nem félek meghalni" - kérdezte tőlem.

Emlékszem arra a jelenetre, amikor anyám disznózsírt olvasztott, én pedig ott álltam egy tállal a kezemben, és vártam, hogy kimerje nekem a kiolvasztott disznózsírt.

Úgy éreztem, itt az ideje, hogy őszinte legyek Anyával, mert a következő hónapban volt az első kemoterápiás kezelése, és mentálisan fel kellett készülnie rá. Az első kezelés után Anya nem tudott rendesen enni, részben a szorongás, részben pedig a haja hullás miatt. A feleségem titokban elrejtette Anya haját, miközben takarított a szobában, és eltökélt volt, hogy segít neki hízni és visszanyerni az önbizalmát. Anya mindent étvágytalannak talált, és gyakran egyedül feküdt, szomorúan. Bár azt mondta, hogy nem aggódik, nagyon félt, mert hallotta, hogy minden kemoterápiás kezelés több tízmillió dongba kerül, és több kezelést igényel. Sok éjszaka gondolkodás és megbeszélés után a feleségemmel úgy döntöttünk, hogy segítünk Anyának visszanyerni a lelkiállapotát azzal, hogy felhasználjuk a szenvedélyét: az egész családnak való főzést. Számomra a számtalan finom étel közül, amit Anya főzött, a sötét szójaszószban sült garnélarákja vált a legjobbá.

A felszabadulás után születtem, akkoriban a sertéshús értékesebb volt az aranynál, így a sertészsírhoz jutás nagyon nehéz volt! Amikor anyám meggazdagodott egy csomó rizs vagy csiga eladásával, a családom "megdöbbent" egy alig több mint fél kilogrammos zsírdarabra. Élénken emlékszem, azokon a napokon, amikor anyám zsírt olvasztott, a testvéreimmel mindig készen álltunk, szépen sorban álltunk, várva, hogy anyám belemerjen néhány darab zsírt a rizses táljainkba. Először a fehér rizst ettük meg, és csak utána élveztük a zsírt. Néha, mivel annyira vágytunk a zsírra, titokban belemertünk egy kanálnyit a frissen főtt rizsbe, megkevertük, és egy kis sötét szójaszószt tettünk rá – és addig ettünk, amíg iszonyúan izzadtunk.

Az anya és lánya boldogan fogyasztották el a tésztalevest, amit a feleség főzött az anyának.

Lehet, hogy ez is tetszik

Négy iskolát egyesítettek, így megalakult a Ca Mau Főiskola.Június 29-én az oktatási és képzési miniszter aláírta a 1842/QD-BGDĐT számú határozatot Ca Mau tartomány négy főiskolájának egyesüléséről a Ca Mau Főiskola létrehozása érdekében. Ez egy fontos lépés, amelynek célja a szervezeti struktúra korszerűsítése, a szakképzés minőségének javítása és a humánerőforrás-fejlesztés iránti helyi igények kielégítése.

A Ca Mau Tartományi Pártbizottság titkára megoldásokat javasolt a pártszervezetek tevékenységének minőségének javítására.Június 29-én délután a Központi Szervezőbizottság országos konferenciát tartott, hogy áttekintse az év első hat hónapjában végzett pártszervezet-építési munkát, és végrehajtsa a 2026 fennmaradó hónapjaira vonatkozó kulcsfontosságú feladatokat. A Ca Mau fiókban Nguyễn Ho Hai elvtárs, a párt Központi Bizottságának tagja, a Tartományi Pártbizottság titkára és a Tartományi Nemzetgyűlés küldöttségének vezetője előadást tartott a konferencián.

Reggeli hírek, június 30.: Bắc Ninh rendkívüli ülést tartott az I. típusú városi területté alakítás tervéről, amelynek célja egy központilag kormányzott város létrehozása.Néhány figyelemre méltó hír: Ho Si Minh-város továbbra is konkrét stratégiai megoldásokat dolgoz ki a kétszámjegyű növekedés előmozdítása érdekében; Ho Si Minh-város állásokat hirdet köztisztviselők és közalkalmazottak számára; Felavatták a Ho Si Minh-városi Pártbizottság és Népi Bizottság székházában a Ho Si Minh-városi Kulturális Tér épületét; Ca Mau tartomány július 1-jétől forgalmat terelnek el az 1-es főút Tac Say templom területén áthaladó szakaszán.

Egy szempillantás alatt eltelt több mint 40 év. Manapság a garnélát gyakran használják párolt ételekben, például a "kho quẹt"-ban (egyfajta vietnami pörkölt), hogy vadon termő zöldségeket mártogassanak bele, de számomra a szójaszószos garnéla még mindig vágyakozást és sóvárgást vált ki, valahányszor rá gondolok.

Néhány nappal ezelőtt anya azt mondta, hogy nagyon vágyik a pirított, fokhagymás mentalevelekre. Ez az a fajta vadmenta, amelynek a levelei még épek, a szára csak alig vastagabb, mint egy ujjnyi; pirítva puha és finoman édes. Gyorsan elmentem a piacra, találtam egy csokor friss, zöld mentalevelet, és hazavittem őket, hogy illatos, fokhagymás pirított mentát készítsek belőle. Megmelengette a szívemet, ahogy anya élvezi.

Az idősek gyakran az emlékekből élnek, így néha már egy finom fogás elfogyasztása is nosztalgiát idézhet fel bennük, boldogabbá és egészségesebbé téve őket. Ez egyben lehetőséget kínál a gyerekeknek és unokáknak is, hogy viszonozzák anyjuk kedvességét, hiszen olyan kevés idejük van még az anyjukkal tölteni, és nem tudják, hányszor ehetik még meg az otthon főtt ételeit.

Talán ezt megértve a két lányom is felhagyott azzal a szokásával, hogy rizst kanalaznak a tányérjukba, majd bemennek a szobájukba és a telefonjukat bámulják, és most már gyakrabban esznek étteremben a családdal. És ezeknél az étkezéseknél a nevetés és a viccek mellett ott vannak a tanácsaim és tanításaim is: „A családi étkezések a legszentebbek.”

A családi étkezések nem csupán az alapvető létfenntartási szükségletek kielégítésének idejét jelentik, hanem az oktatás és a kultúra átadásának helyszínét is. Például a rákleves a siker utáni vágyat és a kemény tanulás szükségességét jelképezi; a sima rizskása ecetes retekkel a takarékos és szorgalmas életre emlékezteti az embereket; vagy a párolt mustárzöld a mindig együtt lévő és virágzó családot jelképezi... Még az életben felmerülő nézeteltéréseket is a bocsánatkéréssel, a finom ételek megosztásával és az örömteli megbocsátással teli étkezések oldják meg...

Édesanyám eddig három kemoterápiás kezelésen esett át. Ami meglepett és örömmel töltött el, az az volt, hogy nemcsak hogy nem fogyott, hanem közel 5 kg-ot hízott a korábbihoz képest.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.

Vietnam és az Egyesült Államok megerősíti együttműködését a háború következményeinek kezelésében.VTV.vn - Június 22-én To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát.

Ha egy kívánságom lehetne, csak annyit kívánnék, hogy minden nap leülhessek az asztalhoz, ehessem anyám főztjét, és hallhassam, ahogy hívja a gyerekeit, hogy jöjjenek és egyenek. Mert megértem, hogy egy napon ezek az ételek csak emlékek lesznek. De anyám szeretete, akárcsak a városunk ételeinek ízei, életem végéig velem marad.

Lu Dung

Forrás: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html