Cau Dat kávé: A termékeny föld esszenciája

A több mint 100 éves kávétermesztési múlttal rendelkező Cau Dat egy olyan régió, amely mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon kávémárkákat ápolt, nemcsak hírnevének, hanem minden csepp minőségének köszönhetően is.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 1. — Élvezzen egy csésze hideg éghajlatú régióból származó kávét.

Lam Ha, Duc Trong, Di Linh, Bao Loc... talajával ellentétben Cau Dat Kis-Párizs jellegzetes hűvösségével rendelkezik. Ezért, bár ugyanabban a tartományban található, a tápanyagok útja a talajból a Cau Dat kávébabok éréséhez hosszabb, lassabb, és jellegzetes, felejthetetlen ízt kölcsönöz nekik. Ez tette a Cau Dat kávét híressé a kávéínyencek körében, annak ellenére, hogy nem egy nagy kávéfőváros.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 2. — A sárga bourbon a napon érik aranysárgára.

A Cau Dat Arabica kávénak számos fajtája létezik, de a gazdasági fókusz a Sárga Bourbon – egy sárga fajta, telt, érett kávébabokkal és a régióra jellemző minőséggel.

A több mint 1500 méteres tengerszint feletti magasság, az egész évben hideg levegő és a napsütés helyett több köd miatt a Cau Dat kávé későbbi növekedési ciklussal rendelkezik, és a termése is lassabban érik, mint más régiókban.

Pontosan ez a tényező teszi lehetővé, hogy a kávébab lassan, de mélyrehatóan felszívja a tápanyagokat. Az ásványi anyagokban gazdag bazalt talaj kiváló minőségű termést eredményez, ami gazdagabb ízt kölcsönöz a kávénak a más régiókból származó Yellow Bourbon kávéhoz képest.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 3. — Kávészüret

Egy csésze Cau Dat Yellow Bourbon kávé kortyolgatása olyan, mintha három különböző aromajegyet élveznénk, mint egy luxus parfümöt. A fejjegyek a frissítő citrusfélék, a középső jegyek az édes méz és a karamell, az alapjegyek pedig az illatos virágok. De ami igazán meghatározza a Cau Dat Yellow Bourbonját, az az íze.

Az első korty finom, visszafogott savanykás ízt tár fel, amely aztán elhalványul, kellemes, nem fanyar utóízt hagyva maga után. Ahogy a kávé eléri a torkot, a fogyasztó telt, kerek érzést tapasztal, élvezve a ködös vidék esszenciáját.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 4. — Sárga Bourbon elkészítése

A Sárga Bourbon a Cau Dat iránti szeretetet testesíti meg, és ezt a történetet a kávécseppeken keresztül meséli el, amelyek felébresztik az érzékeket. A Sárga Bourbon nem csupán egy gazdasági termény; egy olyan föld történetét meséli el, amely hullámvölgyei ellenére megőrizte a kávétermesztést a hegyi város szívében.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 5. — Az aranybabok, pörkölve és erjedve várják, hogy elkészüljön egy gazdag, ízletes csésze kávé.

(Nevezés a 2026-os „Benyomások a vietnami kávéról és teáról” versenyre, amely a Nguoi Lao Dong újság által szervezett 4. „A vietnami kávé és tea ünneplése” program része).