3 csillagos OCOP kávé a Dam Rong régióból.

Nguyen Thanh Phu (Ro Men község, Dam Rong kerület) pörkölt és őrölt kávéjával kézzelfoghatóan kimutatta a föld iránti szeretetét, amelyhez a nehézségek kezdete óta kötődik, a HUSA márkanév alatt 3 csillagos OCOP termékként elismert pörkölt és őrölt kávéjával.

Nguyen Thanh Phu úr kapcsolatokat szeretne kialakítani a gazdálkodókkal a kávé értékének növelése érdekében.

Phu úr magyarázata szerint a HUSA Huong Sang rövidítése – ez a név a szülei nevéből származik, és sokak számára ismerős Dam Rongban. A mezőgazdasági termékeket felvásárló vállalkozásuk mellett Huong Sang úr és felesége egy ingyenes mentőszolgálatot is üzemeltetnek a környéken már évek óta.

Mr. Phu felidézi, hogy amióta 2008-ban letelepedett Dam Rongban, a domboldalakon fehéren virágzó kávéültetvények képe mélyen bevésődött az elméjébe. A betakarítási időszakban minden érett, lédús piros bogyós gyümölcs jellegzetes aromát hordoz, amelyhez más érett gyümölcs nem hasonlít. Ezért, amikor elindította vállalkozását, Mr. Phu arra törekedett, hogy olyan finom kávébabokat termeljen, amelyek megtestesítik a Dam Rong-hegység és -erdők egyedi jellemzőit – egy olyan földét, amely nemcsak családját, hanem a gazdag kulturális identitású etnikai csoportok egész közösségét is menedéket és védelmet nyújtott.

A folyamat azzal kezdődött, hogy személyesen válogatott érett kávébabokat a gazdáktól vásárolt több ezer zsák kávéból. Phu úr szerint a kávé ebben a régióban viszonylag tiszta, mivel a gazdák évek óta egyszerű gazdálkodási módszereket alkalmaznak, műtrágyák vagy kémiai növényvédő szerek túlzott használata nélkül. Emiatt a kávéhozam nem magas, de cserébe a régi kávéfajták kiváló minőségű kávét eredményeznek, amelyet a kávéínyencek mindenhol kedvelnek.

Hogy megvalósítsa álmát, Phu úr úgy döntött, hogy több százmillió vietnami dongot fektet be egy pörkölőgép vásárlásába, pörkölőtanfolyamokon vesz részt, majd saját maga kísérletezik első termékeinek előállításával. Nem volt teljesen biztos a kezdeti termékeiben, ezért főként barátainak és rokonainak adta el őket, hogy kipróbálhassák. „Nem mertem eladni az első tételeket; ehelyett elküldtem őket Dak Lakban és más helyeken kávét termesztő barátaimnak értékelésre. Sok éve foglalkozunk mezőgazdasági kellékekkel, így nagyon jól értjük a kávétermesztési folyamatot. Mivel látom, hogy egyesek friss kávét vásárolnak feldolgozásra, és mivel helyi egységként tudjuk, mely gazdaságok termelnek minőségi kávét, őszintén remélem, hogy különleges kávét tudok kifejleszteni, hogy a Ro Men és a Dam Rong egy jó hírű, a minőségéhez méltó kávémárkával rendelkezhessen” – reménykedett Phu úr.

Phu úr elmondása szerint, annak ellenére, hogy sok évig a kávéiparban dolgozott, amikor belevágott a pörkölt és őrölt kávé világába, szinte mindent a nulláról kellett megtanulnia. Azt is megérti, hogy egy pörkölt és őrölt kávémárka felépítése nagyon nehéz feladat, és hosszú utat igényel egy jó termék létrehozása, amely helyet foglal el a fogyasztók szívében. A gondosan válogatott, egyenletesen érlelt kávébaboktól a speciális pörkölési formulán és módszeren át egészen a gazdag aromájú és testes ízű, valamint hosszan tartó utóízzel rendelkező őrölt kávétermékig.

Két évnyi kávépörkölési tapasztalat után a HUSA kávé fokozatosan stabil megrendeléseket szerzett. Bár a mennyiség még nem nagy, Phu úr szerint ezek pozitív jelek egy olyan piacról, amely az elmúlt években telítettnek tűnt, különösen a különleges kávék fellendülésével. Ezért ahelyett, hogy kezdetben a profitra koncentrálna, az őrölt kávé minőségének javítására, a gyárrendszer biztonsági és műszaki szabványoknak való megfelelés érdekében történő tökéletesítésére, valamint egy biztonságos alapanyagterület kiépítésére koncentrál a helyi gazdálkodókkal kötött partnerségek bővítésével, hogy a legjobb kávéélményt nyújthassa a vásárlóknak.

Vu Thi Kim Dung asszony, a Ro Men község Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a kávé a község egyik fő terménye, és termesztett területe fokozatosan bővül a kevésbé hatékony növények átállításával. Az egyszerű termesztési módszerekkel a kávébabok minősége magas, természetesen finom aromával. Egy újabb elismert helyi specialitás hozzáadása diverzifikálja a kávéalapú termékeket, hozzájárulva a Dam Rong piaci pozíciójának megerősítéséhez.

Forrás: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/