Kávé egy gazdag és gyönyörű földről.

A felföldi reggelek hűvösek és ropogósak. A stílusos vendégek kedvenc kávézóikban ülő, gőzölgő, illatos kávéjuk mellett beszélgető látványa a mindennapi élet szerves részévé vált, néha még a távol élők számára is dédelgetett emlékké...

Évtizedekkel ezelőtt a kávét jellemzően szűrővel főzték. A kávét közepesre őrölték, nem túl finomra, mivel a túlzott őrlés eltömítette volna a szűrőt. A kávézaccot a szűrőbe tették, körülbelül egyharmadáig töltötték, forrásban lévő vizet öntöttek rá, majd a szűrőt lefedték és egy vastag kerámia- vagy üvegcsészére helyezték.

Ezután a kávé magába szívja a vizet, kitágul, és illatos cseppként bocsátja ki minden esszenciáját, amely lassan hullik alá. Azt mondom, lassan, de pont megfelelő ideig tart; ha túl gyorsan, a kávé nem lesz finom; de ha túl lassan, a kávé túl sűrű lesz, és elpazarolja a nap összes értékes idejét…

A kávé illatában sokan fehér kávévirágokkal borított, lankás dombokra gondolnak, amelyek illata betölti a levegőt a felföld minden útja mentén; és azokra az évszakokra, amikor az érett, élénkpiros bogyókat betakarítják és az udvarokon szárítják. Ez is egy kép erről a vidékről, amely egyszerre gyönyörű és gazdag.

Gyönyörű a természeti táj és a szorgalmas, keményen dolgozó emberek miatt; gyönyörű, mert tudják, hogyan élvezzék az életet, és hogyan teszik zöldebbé a kávéültetvények aprólékos gondozásával, a gödrök ásásától és a palánták vetésétől kezdve az ültetésig és gondozásig. A kávé aromája és finom íze a termelők verejtékét és erőfeszítését hordozza magában.

Volt idő, amikor Buon Ma Thuotban gyönyörű nevű kávézók voltak: Ha Trang (Fehér Nyár), Dong Xanh (Zöld Mező), Uat Kim Huong (Édes Illat), Bang Khuang (Melankólia)... és olyan híres kávézók, mint az 52 A Ma Trang Long Street, amelyet a neves zenész és gitáros, Quang Dung gyakran látogatott barátaival életében.

Manapság, a tágas tereket kínáló új kávézók megjelenésével a vendégek fokozatosan hozzászoknak a gépi kávéhoz, míg a filteres kávét már csak magánházakban, a verandákon lehet kapni minden reggel.

Cà phê xứ giàu và đẹp - Ảnh 2. — Egy csésze kávé kora reggel

A kávé ma is sokat elárul az aromájával, és történeteket mesél az ízével. Emellett egy olyan élet része, amelyet érdemes élni.

(Nevezés a 2026-os „Benyomások a vietnami kávéról és teáról” versenyre, amely a Nguoi Lao Dong újság által szervezett 4. „A vietnami kávé és tea ünneplése” program része).