Egyszerű módja a párolt zsemlék elkészítésének

A párolt zsemle sokak számára ismerős reggeli étel, azonban nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni. Nézzük meg, hogyan készíthetjük el ezt a fajta tésztát az alábbiakban.

Hozzávalók párolt zsemlék készítéséhez

A tésztához: 300 g liszt, 50 g cukor, 5 g élesztő, 150 ml cukrozatlan friss tej vagy langyos víz, 10 ml étolaj, 1/4 teáskanál só.

A töltelékhez darált sertéshúsból és fürjtojásból készült tölteléket készítünk: 200 g darált sertéshús, 10 főtt fürjtojás, 20 g beáztatott és finomra vágott fafülgomba; mogyoróhagyma, újhagyma, só, cukor, bors és fűszerpor.

A párolt zsemlék elkészítésének hozzávalói egyszerűek. (Fotó: D.MX)

Hogyan készítsünk párolt zsemléket

1. lépés: Készítse elő a tésztát.

A tészta összekeverése: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a tejet a lisztes keverékhez, és kézzel vagy tésztakeverővel gyúrjuk, amíg a tészta puha, sima és már nem ragadós nem lesz. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és gyúrjuk további 5 percig.

A tészta kelesztése: Fedjük le szorosan a tésztával teli tálat folpackkal vagy egy nedves konyharuhával. Hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1-2 órán át, amíg a duplájára nem nő.

2. lépés: Készítse el a tölteléket.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és pároljuk benne az aszalt hagymát, amíg illatos nem lesz, majd adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk puhára. Adjuk hozzá a fülgombát és az újhagymát, majd ízesítsük sóval, borssal és cukorral ízlés szerint.

Miután a töltelék kihűlt, osszuk kis golyókra, amelyek mindegyike 1-2 fürjtojást tartalmaz.

A gombócok formázása és gőzölése. (Fotó: BL)

3. lépés: A tészta formázása

Miután a tészta megkelt, óvatosan gyúrjuk át, és osszuk egyenlő darabokra (egyenként kb. 40-50 g). Mindegyik darabot nyújtsuk lapos, kerek darabká. Helyezzük a megfőtt tölteléket a közepére, szorosan tekerjük fel, és formázzunk belőle gombócot.

4. lépés: Gőzöld meg a süteményt

Készíts elő egy gőzölőedényt, és béleld ki az alját sütőpapírral, hogy ne ragadjon le. Forrald fel a vizet, majd gőzöld a zsemléket közepes lángon körülbelül 20 percig. Sütés után a tészta puha, púpos és gyönyörű fehér lesz.

A párolt zsemlék tökéletesen átsültek és finom ízűek. (Fotó: D.MX)

Tippek párolt zsemlék készítéséhez

Ahhoz, hogy a párolt zsemlék gyönyörűen fehérek legyenek, adjunk néhány csepp ecetet a gőzölgő vízhez. A töltelék lehet vegetáriánus vagy sós, ízlés szerint.

Ha nincs élesztőd, használhatsz sütőport, de akkor a kenyér kevésbé lesz habos.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm