Hogyan készítsünk egyszerű gombócokat

A gombóc sokak számára ismerős reggeli étel, azonban nem mindenki tudja, hogyan kell gombócot készíteni. Az alábbiakban megnézzük, hogyan készíthetjük el ezt a fajta süteményt.

Hozzávalók gombócok készítéséhez

Tészta: 300 g liszt, 50 g cukor, 5 g élesztő, 150 ml cukrozatlan friss tej vagy langyos víz, 10 ml étolaj, 1/4 teáskanál só.

A töltelékhez darált húsos és fürjtojásos tölteléket készítünk: 200 g darált sertéshús, 10 főtt fürjtojás, 20 g vízben áztatott, apróra vágott fülesgomba; mogyoróhagyma, újhagyma, só, cukor, bors, fűszerpor.

Egyszerű hozzávalók gombócok készítéséhez. (Fotó: D.MX)

Hogyan készítsünk gombócokat

1. lépés: Készítse el a kéreg tésztáját

A tészta összekeverése: Egy nagy tálban adjuk hozzá a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Folyamatosan adagoljuk a tejet a lisztes keverékhez, és kézzel vagy robotgéppel gyúrjuk, amíg a tészta puha, sima és nem ragadós nem lesz. Adjunk hozzá egy kevés étolajat, és gyúrjuk további 5 percig.

Kelesztés: Fedjük le a tésztával teli tálat folpackkal vagy egy nedves konyharuhával. Kelesszük a tésztát meleg helyen körülbelül 1-2 órán át, amíg a duplájára nem kel.

2. lépés: Készítse el a tölteléket

Adjuk hozzá az étolajat, és pirítsuk illatosra a mogyoróhagymát, majd adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk puhára. Adjuk hozzá a fülgombát és az újhagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és cukorral ízesítsük.

Hagyjuk kihűlni a tölteléket, majd osszuk kis golyókra, mindegyik golyóba tegyünk 1-2 fürjtojást.

A gombócok formázása és gőzölése. (Fotó: BL)

3. lépés: A torta formázása

Miután a tészta megkelt, gyúrjuk át enyhén, és osszuk egyenlő darabokra (egyenként kb. 40-50 g). Nyújtsuk a tésztát lapos, kerek darabká. Helyezzük a közepére a megsült tölteléket, tekergjük fel, és formázzunk belőle zsemlét.

4. lépés: Gőzöld meg a süteményt

Készíts elő egy gőzölőt, és minden sütemény alját béleld ki sütőpapírral, hogy ne ragadjon le. Forrald fel a vizet, majd közepes lángon gőzöld a süteményt körülbelül 20 percig. Amikor kész, a héja puha és gyönyörű fehér színű lesz.

A sült zsemléknek vonzó ízük van. (Fotó: D.MX)

Tippek gombócok készítéséhez

Hogy a gombócok fehérek és szépek legyenek, adjunk néhány csepp ecetet a gőzölgő vízhez. A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk vegetáriánusra vagy nem vegetáriánusra.

Ha nincs élesztőd, sütőporral helyettesítheted, de a tészta kevésbé lesz habos.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm