A kultúra gasztronómiai élményeken keresztüli megismerése egyre népszerűbb utazási trenddé válik. A regionális specialitások, főzési módszerek és alapanyagok számos váratlan élményt kínálnak a turistáknak a felfedezőútjuk során.
Sok étel különleges kulturális nagykövetté vált, segítve a turistákat abban, hogy jobban megértsék a helyi emberek történelmét, szokásait és életét.
A VNA riporterei a „Turisztikai termékek fejlesztése 'különleges nagykövetektől'” című cikksorozatukban azt a témát tárgyalják, hogy hogyan lehet ezt az erősséget hatékonyan kihasználni a kultúra népszerűsítésére és a turizmus fejlesztésére.
1. lecke: Kulturális történetek az ételekről
A kulturális turizmus szempontjából a konyhaművészet nem csupán egyszerű ételekről szól, hanem tükrözi az emberek kultúráját, szokásait és hagyományait is. Ezért a konyhaművészet kulturális értékeinek kiaknázása a turizmus fejlesztése érdekében stratégiai irány, vonzó termékek létrehozása és a fenntartható turizmusfejlesztés előmozdítása, amely a helyi kultúra megőrzésével és tiszteletben tartásával jár.
Azonosító formázása
Minden ország és régió számára az étel és ital vonzó turisztikai termék. A táj, a szállás és az éghajlat mellett a gasztronómia is kulcsszerepet játszik, egyedi identitást teremtve minden úti cél számára.
Pham Trinh Hong Phi mester, a Van Hien Egyetem munkatársa szerint minden országnak és régiónak egyedi kulináris öröksége van, amely befolyásolja az adott ország imázsát és észlelését a turisták körében.
A kulináris örökség és az ételek felfedezése az utazási döntéseket befolyásoló egyik fő motiváló tényező. Az utazás során megtapasztalt ételek ízei gyakran tartós emlékeket hagynak maguk után.
Hasonlóképpen két mesterképzéses hallgató, Sui Nghiep Phat és Do Le Phuc Hung Thinh (Hung Vuong Egyetem) is egyetértett abban, hogy a helyi kulináris specialitások élvezete és az ételekhez kapcsolódó történelemmel és szokásokkal kapcsolatos történetek hallgatása egyfajta „ablaknak” tekinthető a célállomás kultúrájába és történelmébe, ezáltal kapcsolatot teremtve a helyi kultúrával a turisták tudatában.
Chu Hong Minh úr, a Vietnami Éttermi Szövetség elnöke hangsúlyozta, hogy a konyhaművészet versenyelőnyt jelent, és fontos hajtóerő a nemzeti márkaépítésben. Egy jellegzetes étel vagy egy teljes kulináris élmény nemcsak elégedettséggel tölt el, hanem szép emlékeket is teremt, amelyek miatt a turisták szívesen visszatérnek.
A globalizáció kontextusában minden úti célnak el kell mesélnie a saját történetét az emberekről, a kultúráról és az identitásról, hogy egy megkülönböztető és fenntartható márkát hozzon létre.
Dr. Doan Manh Cuong a Nguyen Tat Thanh Egyetemről Ho Si Minh-várost példaként említve azt állítja, hogy a város, mint Vietnam vezető gazdasági, kulturális és turisztikai központja, gazdag és változatos kulináris kultúrával rendelkezik, amely tükrözi a déli régió több mint 300 éves fejlődésének történetét.
A város kulináris kultúrája nemcsak az ételek elkészítésének művészetéről szól, hanem a kulturális csere, a kreativitás és az emberek nyitott szellemének szimbóluma is.
A konyhaművészet kulturális értékének kihasználása egyedi turisztikai termékek fejlesztése érdekében nemcsak a látogatói élményt javítja, hanem elősegíti a fenntartható gazdasági fejlődést, a helyi kulturális örökség megőrzését és népszerűsítését is.
Az olyan ételek, mint a vermicelli, a pho, a banh mi és a tört rizs, nemcsak a kulináris igényeket elégítik ki, hanem a város történelméről, embereiről és kreativitásáról is mesélnek.
Nem csak az élvezetről van szó.
A hanoi Ha Dong kerületből származó Dinh Van Truong úr tavaly szeptemberi Mekong-deltai útja során elmondta, hogy nagyon meglepődött és örömmel vett részt először vízijácintvirág-szedésben és kígyófejű halfogásban az árvíz idején. Ezt követően helyi specialitásokat, például kígyófejű halas szendvicset és rántott kígyófejű halat készített és fogyasztott vidéki környezetben, miközben a szellemes népdalmondatot hallgatta: „A víznek nincsenek lábai, akkor hogyan nevezhetjük állóvíznek? A halnak nincs imádata, akkor hogyan nevezhetjük kígyófejű halnak...?”
A Vietravel Turisztikai Részvénytársaság szerint a Mekong-deltát felfedező túrák mindig népszerűek a turisták körében, mivel ezek között megtalálható a városnézés, a történelmi helyszínek meglátogatása, a mezőgazdasági és halászati élet megismerése, valamint a helyi specialitások élvezete.
Az ételek és italok egyszerű bemutatásán túl a túrák és útvonalak arra is összpontosítanak, hogy a látogatókat összekapcsolják és elvigyék olyan tevékenységekbe, mint a mezőgazdasági termékek, tenger gyümölcsei és gyümölcsök betakarítása; kézművesekkel és helyiekkel való beszélgetés; az alapanyagok kiválasztásának és az ételkészítésnek az elsajátítása; valamint az étkezés megfelelő környezetben. Ez a turistákban a régió kultúrájához, történelméhez és embereihez kapcsolódó érzelmek széles skáláját, valamint egy finom étkezés élvezetének megelégedettségét nyújtja.
A múzeumlátogatást és a Tra Vinhben (ma Vinh Long tartomány része) található viaszkókuszfa kialakulásának és fejlődésének történetét bemutató utat bemutatva Lam Ngoc Tu asszony, a Tam Ngai községben található Viaszkókuszmúzeum befektetője és üzemeltetője, a Cau Ke Wax Coconut Processing Co., Ltd. képviselője elmondta, hogy a „Viaszkókusz legendája” című túrán részt vevő turisták gyakran elégedettségüket és örömüket fejezik ki amiatt, hogy a khmer nép hagyományos viseleteit viselhetik, megcsodálhatják az évszázados viaszkókuszpálmát, számos értékes műtárgyat, és meghallgathatják annak a személynek a történetét, aki az első viaszkókuszpálmát hozta a környékre ültetni.
Emellett sok turistát különösen izgatottak az olyan élményszerű tevékenységek, mint a viaszos kókuszdió hámozása, az édességek csomagolása, a friss viaszos kókuszvíz készítése és a viaszos kókuszos tésztaleves elfogyasztása – amely első díjat nyert a 2024 augusztusában megrendezett Vietnámi Viaszos Kókuszfa Fesztivál 100. évfordulója alkalmából rendezett „100 étel viaszos kókuszdióból” versenyen.
A kulináris turisztikai termékek fejlesztésébe való befektetés fontosságára utalva, hogy növelni lehessen az úti célok vonzerejét, Vu Thi Nhung asszony (Ho Si Minh-város Kulturális Egyetem) hangsúlyozta, hogy a kulináris kultúra híd a nemzeti identitás azonosításához az alapanyagok kiválasztásán, a fűszerek használatán, a feldolgozási technikákon és az étkezési szokásokon keresztül.
A Turisztikai Világszervezet statisztikái szerint évente körülbelül 320 millió turista választ kulináris túrákat útja során, és minden turista jellemzően a teljes utazási költségének átlagosan egyharmadát költi étkezéssel kapcsolatos tevékenységekre.
Nguyễn Trung Khanh, a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal főigazgatója megerősítette, hogy Vietnam gazdag turisztikai fejlesztési potenciállal rendelkezik, a gasztronómia kiemelkedő érték, amely a különböző régiók kultúráját testesíti meg. A kulináris turizmusnak prioritást kell élveznie a fejlesztés során, hogy fokozza Vietnam versenyképességét és turisztikai márkáját.
2. lecke: Biztosítsuk, hogy minden kulináris élmény maradandó benyomást tegyen a látogatókra.
Forrás: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp
Hozzászólás (0)