Gondoskodni a menetelő és felvonuló kontingensek étkezéséről.

Világosan felismerve a megtiszteltetést és a felelősséget, amivel a Dél-Vietnam felszabadításának és a nemzeti újraegyesítésnek (1975. április 30. / 2025. április 30.) 50. évfordulóját ünneplő parádé és menet katonai ellátásának biztosításával jár, az utóbbi időben a különböző szerveknél és egységeknél az étkeztetésért felelős katonák mindig is elkötelezettek voltak minden egyes étkezés biztosítása mellett, hozzájárulva a parádéra és a menetre gyakorló erők jó egészségének biztosításához.

Éppen akkor érkeztünk meg a 4. Katonai Körzet és a Hadsereg Díszegységének dísz- és menetelő kontingensének étkezőjébe Di An városában ( Binh Duong tartomány), amikor a személyzet éppen az ebédet készítette a katonáknak. Mindenkinek megvolt a feladata, aprólékosan ügyeltek az ételek előkészítésére, főzésére és elrendezésére, ügyelve arra, hogy az asztalok tiszták és rendezettek legyenek. A konyhai személyzet, izzadságtól átázott ingben, megállás nélkül dolgozott...

Phan Van Hai alezredes, a Katonai Ellátási Osztály (4. Katonai Körzet Logisztikai és Műszaki Osztálya) étkezdéjét felügyelő Katonai Ellátási Osztály (4. Katonai Körzet Logisztikai és Műszaki Osztálya) helyettes vezetője elmondta: „A forró időjárás és a tisztek és katonák megerőltető kiképzése miatt, akik sok vizet veszítenek, a konyhai személyzet minden erőfeszítését a finom, biztonságos és tápláló ételek elkészítésére fordítja. Az ételeket a katonák ízlésének megfelelően kell elkészíteni, és az időjárási viszonyokhoz, valamint a napi kiképzés intenzitásához kell igazítani.”

A 22. számú Szakképző Főiskola laktanyájának menzájában minden szintű tisztviselő ellenőrzi az étkezés minőségét.

A menetelő és díszőr egységek tisztjeinek és katonáinak ebédre való megérkezése előtt megterített asztalokra nézve számos meleg és változatos ételt láttunk, például: savanyú hallevest, megtermékenyített kacsatojást, főtt marhahúst, zöldséges csontlevest, ropogósra sült pontyot... Le Thi Yen női milícia tag ( Quang Tri tartományból, északi női milícia egység) izgatottan várta a finom ételeket, és megosztotta velünk: „A forró kiképzőtérről visszatérve a savanyú hallevest szeretem a legjobban, az ananász savanykás ízével, a chili enyhe csípősségével és a hal édességével. Minden változatos és finom étkezés nemcsak abban segít, hogy egészségesek maradjunk, hanem arra is ösztönöz, hogy jól végezzük a feladatainkat.”

Pham Van Hai alezredes lapozgatta a naplóját, megmutatva nekünk az egyes étkezésekhez tartozó változatos és változatos menüket, bemutatva a aprólékos és átgondolt elkészítést, minden nap más ízekkel. Elmagyarázta: „A tisztek és katonák az ország minden tájáról érkeznek, minden régiónak megvan a saját egyedi kulináris kultúrája, ezért olyan ételeket kell kutatnunk, kiválasztanunk és elkészítenünk, amelyek kiváló minőségűek, megfelelnek az ízlésüknek, és elkerüljük az ismétlést. Proaktívan gyűjtjük a tisztek és katonák visszajelzéseit, közvetlen beszélgetésekkel és eszmecserékkel kombinálva, hogy tanuljunk a tapasztalatokból, és megfelelő módosításokat tegyünk minden étkezésen.”

Nguyen Van Son őrnagy, a 4. katonai körzet tisztjei és katonái számára fenntartott étkezde főszakácsa elmondta: „Gondosan megterveztük az egyes feladatok személyzetét, hogy megfeleljenek a különböző egységek kiképzési és gyakorlati ütemtervének. Vannak napok, amikor a kiképzési ütemterv változik, és közös kiképzésre kell mozgósítanunk, így az étkezési idők is változnak. Sok nap este 11 óráig fennmaradunk takarítással és mosogatással, de aztán másnap hajnali 2-kor kelünk, hogy elkészítsük a reggelit. A konyha a nap folyamán kiegészítő étkezéseket is biztosít, például csirkekását, madárkását, gyümölcsöt, tejet, ásványvizet és frissítőket... A munka nehéz, de nagyon boldogok vagyunk, mert szeretnénk egy kis mértékben hozzájárulni a nagyszabású ünnepség sikeréhez.”

Nguyen Xuan Thanh ezredes, a Katonai Ellátási Osztály (Általános Logisztikai és Műszaki Szolgáltatások Osztálya) Ellátási Osztályának helyettes vezetője elmondta: „A 4. Katonai Körzet és a Hadsereg Díszegyletének konyhája és étkezője a 22. számú Szakfőiskola laktanyája. Egyeztetést kötöttünk az egységekkel, hogy tiszta és szellős konyhákká és étkezőkké alakítsuk át őket. Az étkezők műanyag padlóburkolattal, asztalokkal és székekkel, elektromos ventilátorokkal és új dekorációval rendelkeznek. Minden asztalon egy kis tábla található, amelyen nyilvánosan látható az étlap, a részletes árak, amelyek egyértelműen tükrözik a mennyiséget, a minőséget, a teljes költséget és az élelmiszer-összetételt. Az alapanyagok behozatalának, valamint az élelmiszer-biztonság és -higiénia ellenőrzésének folyamatát az ártanács, a gazdasági csapat és az ideiglenes logisztikai támogató csapat aprólékosan megtervezi, jó hírű beszállítókat választva ki; a katonai egészségügyi erő rendszeresen ellenőrzi és teszteli az élelmiszer-biztonságot és -higiéniát, és az élelmiszermintákat az előírásoknak megfelelően tárolja.”

Az április 30-i nemzeti ünnep rohamos közeledtével a díszőrség és a menetelő egységek kiképzési és próbái az egyes szinteken megrendezésre kerülő általános főpróbára nagy intenzitással és folyamatosan zajlanak. A Hadellátási Osztály, valamint a Nemzetvédelmi Minisztérium és a Logisztikai és Műszaki Szolgáltatások Általános Osztályának vezetői által végzett ellenőrzések mind azt mutatják, hogy a katonai ellátási szektor az elmúlt három hónapban sikeresen biztosította a díszőrség és a menetelő erők számára a szolgálati pontok 100%-át.

Szöveg és fotók: DUY HIEN

* Kérjük, látogassa meg a Védelem és Biztonság részt a kapcsolódó hírek és cikkek megtekintéséhez.

Forrás: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html