A Bang An párolt édes leves friss és figyelemfelkeltő megjelenésű, a hagyományos konyha esszenciáját ötvözi a modern csavarral. Kieu Thi Kim Khanh, a Bang An hagyományos édességgyártó üzem tulajdonosa szerint a Dai Dong párolt édes leves a falu hagyományos étele, amely több mint 300 éves, és generációk büszkesége. A Bang An párolt édes leves a faluban született azzal a vággyal, hogy megőrizzék és fejlesszék a haza gyönyörű hagyományait.
A finom mungbab édes leves elkészítéséhez már a kezdetektől fogva aprólékos odafigyelésre van szükség, kezdve a mungbab kiválasztásával. A felhasznált mungbabnak kiváló minőségűnek, teltnek és egyenletes méretűnek kell lennie, alaposan megmosva a szennyeződésektől és a szennyeződésektől. A folyamat több lépésből áll: áztatás, hámozás, gőzölés, pépesítés és formázás. A babot legalább 6-8 órán át hideg vízben áztatják egy kevés sóval, vagy egy éjszakán át, hogy főzés előtt megduzzadjanak és megpuhuljanak. Ezután a babot meghámozzák, a sérült babokat eltávolítják, és cukorral összekeverik. A cukor és a bab aránya titkos, így biztosítva, hogy a leves ne legyen túl édes, és sokáig elálljon penészedés nélkül; a bab pépesítése során a hőre is oda kell figyelni, és állandó keverést kell végezni, hogy elkerüljük az égést, ami égett szagot okozna, és tönkretenné a gyönyörű arany színt.
Az élelmiszerbiztonság és a higiénia garantálása érdekében a Bang An párolt teáját zárt, egyirányú területen, az ISO 22.000:2018 szabványnak megfelelően, modern gépekbe történő befektetéssel állítják elő. A késztermék vákuumzáras. A párolt tea hideg időben körülbelül 10 napig, meleg időben pedig 3-4 napig tárolható. Ha hűtőszekrényben tárolja, és ha melegen szeretné fogyasztani és mikrohullámú sütőben szeretné sütni, tálalás előtt távolítsa el a fóliát, és melegítse körülbelül 2 percig mikrohullámú sütőben a frissesség visszaállítása érdekében.
A Bang An mungbab édes leves kiemelkedő tulajdonságai a kis mérete, lótusz- és bambusz alakú felülete, mérsékelt édessége és illatos mungbabaroma. Az édes levest kis, bájos műanyag tálcákban, műanyag zacskókban és modern, vonzó dobozokban csomagolják, fokozva a termék vonzerejét.
A szárított tea minőségének és hírnevének javítása érdekében a létesítmény részt vett az OCOP programban, és 4 csillagos OCOP termékként ismerték el. Az OCOP tanúsítvány megszerzése után a Bang An szárított tea megfelel a minőségi és élelmiszer-biztonsági előírásoknak, a fogyasztók igényeit és ízlését is kielégíti, az értékesítési volumen pedig jelentősen megnőtt a korábbiakhoz képest...
A vásárlók egyre növekvő igényeinek kielégítése érdekében a Bang An édes levese folyamatosan megújítja a dizájnt és az ízeket. Korábban csak mungbab ízt kínáltak, de most ragacsos rizspehely és zöld tea ízekkel is rendelkezik. A jövőben a Bang An még több ízt fog kutatni és bevezetni, miközben továbbra is biztosítja a hagyományos minőséget...
Forrás: https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html
Hozzászólás (0)