Milyen ételek tartalmaznak jó koleszterint?

[hirdetés_1]

Mi a jó koleszterin, milyen egészségügyi előnyei vannak, és milyen élelmiszerekben található meg általában? (Hong Van, Ho Si Minh-város)

Válasz:

Ötféle koleszterin létezik: az LDL (rossz koleszterin), a HDL (jó koleszterin), a VLDL-koleszterin, az lp(a)-koleszterin és a maradék lipoprotein. Magas fehérjetartalmának (50%-nak) köszönhetően a HDL képes visszahozni az artériák falában és más szervekben felhalmozódott káros zsírokat a májba, segítve azok eltávolítását a szervezetből. Innen a HDL segíthet megelőzni a veszélyes betegségeket, például az érelmeszesedést, a stroke-ot...

A jó koleszterinben gazdag ételek gyakran magas fehérje- és egészséges zsírtartalmúak (omega-3, 6, 9), és alacsonyak a rossz zsírok (telített zsírok, transzzsírok) tartalmában.

A csirkehús gazdag koleszterinben és fehérjében. 100 g csirke a szervezet napi szükségletének 29%, illetve 34%-át fedezi e két anyag esetében. 100 g csirke a teljes zsírszükségletnek csak körülbelül 10%-át fedezi. Ezért a csirke fogyasztása segít pótolni a koleszterint anélkül, hogy sok zsírt fogyasztanánk.

Egy tojás (44 g) körülbelül 164 mg koleszterint tartalmaz, ami a szervezet napi szükségletének 55%-ával egyenértékű. Ez az élelmiszer alacsony a rossz zsír (telített zsír) tartalmának köszönhetően, magas a fehérjetartalma, és egészséges tápanyagokat, például B2-, B5- és B12-vitamint, folsavat és kolint tartalmaz.

A kagylók , mint például a garnélarák, rák, kagyló, osztriga, csiga... alacsony telített zsírtartalmúak (rossz zsír). Átlagosan 100 g kagyló a szervezet napi telítettzsír-szükségletének 1-3%-át fedezi, de a napi koleszterin- és fehérjeszükségletnek körülbelül 10-30%-át is fedezheti.

A zsíros halak, mint például a makréla, a lazac, a hering, a szardínia... koleszterinben és zsírban gazdagok. Ezekben az ételekben a zsírok nagy része omega-3, amely gyulladáscsökkentő hatású, és segít szabályozni a vérzsír- és vércukorszintet.

A koleszterin egy vérzsírfajta, amely fontos szerepet játszik számos testi funkcióban. Ha azonban túl sokat szívunk fel ebből a tápanyagból, az káros lehet az egészségre, különösen azoknál, akiknek alapbetegségeik vannak, például szív- és érrendszeri betegségeik, cukorbetegségük, hepatitiszük, veseelégtelenségük stb.

A magas vérzsírszinttel rendelkezőknek kardiológushoz kell fordulniuk kivizsgálás és megfelelő kezelési tanácsadás céljából. A GDL-5 biológiai vegyület (dél-amerikai cukornádpollenből kivont) pótlása segít szabályozni a vérzsírszintet, csökkenti a vérben lévő felesleges LDL-t és növeli a HDL-szintet. A betegeknek orvoshoz kell fordulniuk a megfelelő étrenddel kapcsolatban.

Mester, doktor Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome Táplálkozási Klinika Rendszer

Az olvasók táplálkozással kapcsolatos kérdéseket tesznek fel az orvosoknak, hogy válaszoljanak nekik.

[hirdetés_2]
Forráslink