Egy meny története a tea földjén

Egy zöld fák lombkoronája alatt megbúvó kis szobában egy kedves arcú, ragyogó mosollyal rendelkező lány gyorsan meghámot egy lótuszvirágot, hogy különleges teát készítsen a vendégeknek. A lótusz és a tea illata keveredett a helyiségben, miközben a napfényben csillogó vizet a tiszta fehér csészékbe öntötte. Ügyes mozdulatait látva, hallgatva, ahogy szenvedélyesen beszél terveiről és vágyairól, kevesen gondolták volna, hogy ő az, aki több ezer kilométert utazott, hogy idejöjjön, és a teaföld menye legyen.

A Phuc Nguyen teaszövetkezet nyersanyag-területe Nui falucskában, Van Phuc községben.

A varázslat földje

Szemem előtt végtelen, a horizontig zöld teahullámok tárultak fel. Xom Nui teavidéke a Tam Dao hegység keleti lejtője mellett található, friss éghajlat és a függőleges szikláról lezúduló forrás hűvös vize veszi körül. Ez a hely olyan, mint egy csillogó szőnyeg, amelyet a nyári napsütésben felnövő, friss, erős teabimbók milliói szőnek, a mély, termékeny talaj kitartó életerejével.

A Phuc Nguyen Tea Szövetkezet igazgatója, Do Thi Nguyen, VietGAP teatermelő területet hozott létre Nui faluban, 8,4 hektáros területen, 42 résztvevő háztartással, Luu Sy Son úr vezetésével. A VietGAP teacsoport 2018 óta működik, de nem túl hatékonyan. 2022-re, amikor a Phuc Nguyen Tea Szövetkezet megalakult és átvette a termékfogyasztást, a kapcsolt modell virágzott. A szövetkezet nemcsak a friss tea piaci áránál magasabb árával stabilizálja a termelést, hanem tőkét is biztosít az anyagok beszerzéséhez, technikai támogatást nyújt, és fokozatosan segíti az embereket az ökológiai gazdálkodásra való áttérésben.

A technológia alkalmazásának és az intelligens gazdálkodásnak köszönhetően, a VNPT Green alkalmazás eredetkutatástól kezdve a gazdálkodók mesterséges intelligenciával kapcsolatos képzéséig, az emberek tudatossága és termelési készségei nőttek. „Teakatonák” – ahogy Nguyen nevezi Vu Van Tai „tanárt”, a Thai Nguyen Cooperative Alliance lelkes segítségével Tai „vezető partnerként” mesterséges intelligenciáról tartott órákat, segítve a gazdákat abban, hogy ne legyenek többé félénkek az új technológiákkal szemben.

A VietGAP csoport jelenleg 42 teatermesztő háztartásnak segít abban, hogy havi 7-8 millió VND/fő stabil jövedelemhez jussanak, ami jóval magasabb, mint a rizs vagy a rövid távú növények termesztésénél. A különlegesség az, hogy még akkor is, ha a kereskedők magasabb árakat kínálnak, sok háztartás megőrzi hírnevét, és csak a szövetkezetnek ad el teát – ahová bizalmukat helyezték, és amelybe hosszú távú jövőjüket helyezték.

Az anyós a "tanárnő"

Do Thi Nguyen 1995-ben született Hai Phongban, Ho Si Minh -városban nőtt fel, biológiát tanult a Ton Duc Thang Egyetemen. Szereti a természetet és a növényeket, de még soha nem nyúlt teafához.

Aztán a sors úgy hozta, hogy találkozik Tuyennel - egy fiúval a Hamlet Duoi 3-ból, Van Phu községből (korábban Van Yen község, Dai Tu kerület).

Egyszer, amikor a rizsszüret idején követte szeretőjét vissza szülővárosába, a rizs élénk sárga színe keveredve a tea zöld színével „elvarázsolta” a fiatal lányt. Ráadásul a Tam Dao-hegyre támaszkodó, a Nui Coc-tóval szemben álló föld, a Van-hegy és a Vo-hegy pedig két, a jövőbe nyíló kapuként magasodó, erős kapuként magasodott; a történelmi emlékek földje és a híres Luu Nhan Chu hősies katonai kiképzésének története arra késztette, hogy életét ehhez a helyhez kösse.

Do Thi Nguyen lelkesen beszél mandarintea termékéről.

Nguyen azt mondta, hogy az anyósa tanította meg neki, hogyan kell teát szedni, teát pörkölni, és minden érzékszervével megtapasztalni a tea aromáját. Férje lett a leghűségesebb és legodaadóbb kollégája.

Együtt hozták létre a Phuc Nguyen Tea Szövetkezetet, egy olyan helyet, amely hasonló gondolkodású embereket köt össze, akik szeretik a hagyományos teaipart. A Szövetkezet termékei közé tartozik a zöld tea (moc cau tea, non tom tea, dinh tea); a fekete tea; a teafilterek; és a különféle illatosított teák (lótusztea, grapefruit, jázmin, magnólia).

Nguyen elvitt a szövetkezet gyártóműhelyébe. A biomassza-elgázosítási technológián alapuló tetőfedő rendszer mellett a szövetkezet továbbra is tűzifából készült tetőfedést használ.

Azt mondta: Minden tonnak megvannak a maga erőssége, az első számú teafeltét továbbra is a tajvani ton ga, de az első száraz pörkölés után a második alkalommal fatüzelésű kályhában kell pörkölni. A követelmény az, hogy tömör, száraz fát válasszunk, lassan keverjük az aromát, a tea a tea magjából lesz illatos, ekkor egy különleges átalakulás megy végbe, létrehozva a fiatal rizs illatát, egy egyedi ízt, amelyet nem lehet elérni, ha teljes egészében elektromos árammal vagy gázzal pörkölnénk.

Talán ennek a finom kombinációnak köszönhetően a Phuc Nguyen Tea Szövetkezet teája még hétszeri főzés után is erős és sima, mézes színű. 2024-ben a Phuc Nguyen Tea Szövetkezet Tea Buds terméke harmadik díjat nyert a Dai Tu kerületi Teafesztiválon, és 30 millió VND/kg-ért árverezték el. Jelenleg a szövetkezetnek három ügynöke van Ho Si Minh-városban, Hai Phongban és Phu Thoban, akik havonta 2-3 liter száraz teát fogyasztanak.

Vad mandarin illatáról álmodozom

A Van Phuc Tea Szövetkezet termékeit bemutató stand a Van Phuc Községi Pártbizottság Küldötteinek Kongresszusán, 2025-2030-as ciklus.

A kezdeti sikereknél nem állva meg, a fiatal pár tovább bővítette a Xom Nui-i gyártóműhelyt, és a VietGAP Xom May és Xom Bau 2 csoportjaival való együttműködést tervezte. Ezzel egy időben Nguyen csendben előállított egyfajta teát a saját védjegyével - vadmandarin vörös teát.

Óvatosan nyisd ki a szárított teabogyókat tartalmazó cinkzacskót, a mandarin illata összekeveredik a fekete teával, lenyűgöző, édes aromát hozva létre, amely egyszerre tiszta és meleg.

Ez a termék a kínai kumkvat pu-erh ihlette, de az összetevők 100%-ban tiszta vietnamiak. Vad kumkvat, kivájva és héjában épen, gondosan főzött teával töltve, papírba csomagolva és szárítva. Minél tovább áll ez a tea, annál édesebbé válik, mint egy értékes gyógyszer, amely segít felmelegíteni a tüdőt, megelőzni a torokfájást, elősegíti a jó alvást és megnyugtatja az idegeket. Sok szakértő szerint a "vad kumkvat vörös tea" íze nem marad el a külföldi termékekétől.

A teaföld menyének története nemcsak egy várost elhagyó, vidékre visszatérő lány személyes története, hanem élő bizonyíték a gazdák új generációjára, akik tudják, hogyan örököljenek, őrizzenek meg és alkossanak a hagyományos alapokra építve.

Ebben az 1995-ben született lányban harmonikusan ötvöződik az anyósa teát készítő kezei, a modern gondolkodásmód és a fiatalok messzire jutás iránti vágya. Az átalakulás a földbe kapaszkodó egyszerű teabimbóktól a digitális korszakig, a kis VietGAP csoporttól a professzionális termelői közösséggé válásig. Az illatos tea aromája közepette hiszem, hogy nemcsak a teafák, hanem olyan emberek is, mint Nguyen és a teakészítők, fokozatosan egy zöld, fenntartható és reményteljes vidéket teremtenek egy fényes jövőért.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/