Különösen úttörő szerepet játszik abban, hogy számos kávéterméket csillagokkal jutalmazzon, hozzájárulva az Arabica Muong Ang Dien Bien kávémárka megerősítéséhez, szilárd „lábat” teremtve a vietnami kávépiac térképén. Bármilyen pozíciót is tölt be, mindig kiválóan elvégzi a rá bízott feladatokat.
Márkaépítési folyamat
A Dien Bien tartomány legnagyobb kávécsűrének tartott Muong Ang községben született és nevelkedett. Ha asszony gyermekkora óta élvezi a szülei kávészedésben való segítségét a kertben, majd italokká dolgozza fel, hogy ünnepekkor és Tetkor a vendégeket felszolgálhassák.
Tanárnőként gyakran személyesen választ ki kávébabokat, és dolgozza fel őket italokká, hogy megvendégelje barátait, kollégáit és rokonait. Sokszori fogyasztás után sokan úgy találták, hogy Ms. Ha által készített kávé nagyon illatos és finom, ezért előre megrendelték, hogy használja őket.
Ha asszony szerint az arabica kávé, más néven teakávé, az 1970-es évek óta van jelen Dien Bienben. A Muong Ang Arabica kávét 700-1700 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik, természetesen vonzó aromával, enyhén savanykás ízzel, enyhe kesernyésséggel, édes utóízzel és tökéletes koffeintartalommal rendelkezik.
Dien Bien tartomány legnagyobb kávétermelőjeként, évi több tízezer tonnás termeléssel, Muong Ang község néhány évvel ezelőtt még nem rendelkezett feldolgozóüzemmel. A betakarítás után a kávé nagy részét nyersanyagként értékesítették felvásárló vállalatoknak. A nyers kávé ára azonban mindig ingadozott, és a helyi kávémárka nem volt ismert a fogyasztók számára.
A 2012 és 2021 közötti években a Muong Ang-i kávétermelés a „jó termés, alacsony ár, jó ár, rossz termés” spiráljába került, ami a termelők életét nehéz helyzetbe hozta. Ezzel a helyzettel szembesülve Ha asszony mindig is azon gondolkodott, hogyan lehetne tiszta élelmiszereket előállítani szülővárosában található kávéforrásokból, segítve a kávétermesztőket abban, hogy stabil fogyasztási helyet találjanak, és hozzájárulva ahhoz, hogy a helyi termékek messze földre eljussanak, és sok ember számára ismertek legyenek.
2013-ban, hosszas töprengés után, családja és szenvedélye támogatásával, Ha asszony elindította „vállalkozását” első termékével, a tiszta őrölt kávé filteres főzéséhez szükséges feldolgozásával. Ha asszony szerint egy illatos, finom és minőségi kávétermék előállításához a felhasznált alapanyagok a legfontosabb tényezők. A megfelelő minőségű kávébabok előállításához Ha asszony szerződtette és oktatta a kertészeket a kávébabok ültetésének, gondozásának és szedésének folyamatára vonatkozóan, amelyeknek az évszak közepén érettnek kell lenniük; telt babokat választott, szerves trágyával trágyázta, nem használt gyomirtó szereket, és elfogadta a piaci árnál 3000-5000 VND/kg-mal magasabb áron történő vásárlást.
Ha asszony elárulta, hogy miután a kávébabokat meghámozták és eltávolították a héjukat, napon szárítják őket, hogy biztosítsák a megfelelő szilárdságot. A kész kávé pörkölése és őrlése előtt a feldolgozónak ki kell válogatnia a nem megfelelő minőségű babokat; fényes, sima és egyenletes babokat kell választania. Saját tapasztalatának és szorgalmas tanulásának köszönhetően, több mint 4 évnyi közös munka után családja tiszta őrölt kávétermékei fokozatosan meghódították a fogyasztókat, megerősítve a Muong Ang Arabica kávémárkát.
2017-ben, a növekvő fogyasztás miatt, Ha asszony úgy döntött, hogy bejegyzi a Ha Chung kávévállalkozást. Innen kibővítette a termelési léptéket, korszerűsítette a raktárat, berendezéseket és gépeket vásárolt a termelési folyamat támogatására, csökkentve az időt és a munkaerőt, mint például pörkölők, héjhámozók, porőrlők, lejárati dátumot jelölő gépek, zacskóbélyegzők stb.
Egy olyan helyről, ahol semmilyen dizájn és kezdetleges csomagolás nem volt, több mint 10 évnyi szorgalom, kemény munka és milliárdos dong értékű gépbeszerzési befektetés után a Ha asszony tulajdonában lévő Ha Chung kávégyártó üzem egy sor terméket dobott piacra, többek között: őrölt kávé sörfőzéshez, sós arabica kávé, papírfilteres kávé, gépi pörkölt kávébabok, illatosított kávéfilterek autókhoz, kávé arcmaszkokhoz, fehérítő fürdőkhöz és professzionális formatervezésű kávébor, amely biztosítja a saját márkájához kapcsolódó szabványokat; beleértve 3 olyan terméket, amelyek OCOP tanúsítványt szereztek, mint például a 4 csillagos filterrel ellátott, őrölt kávé sörfőzéshez 2022-ben, az Arabica sós kávé 3 csillagos filterrel és az Arabica papírfilteres kávé 3 csillagos filterrel 2025-ben.
Jelenleg a Ha Chung kávéfőzde évente 3,5-4,5 tonna készkávét hoz piacra, amivel 200-300 millió VND bevételre tesz szert.
Hogy a helyi mezőgazdasági termékeket messze földre eljuttassuk
Presztízsű és minőségi termékeivel a Ha Chung kávéfeldolgozó üzemet 2025-ben a Dien Bien tartomány Népi Bizottsága kiválasztotta a 8. Buon Ma Thuot Kávéfesztivál keretében megrendezett, kiváló minőségű vietnami kávé fejlesztésével foglalkozó vásáron és szemináriumon való részvételre. Itt a Muong Ang Arabica kávé minőségét nagyra értékelik, átlagosan napi 600 ember látogat el ide, hogy megkóstolja a kávét. Konkrétabban, a Ha Chung kávé számára az is megtiszteltetés, hogy a 15. Nemzetgyűlés 5. ülésszakán (2023. május 22. és 2023. június 23. között) a kávé bemutatásával, felszolgálásával és bemutatásával foglalkozó egységek egyike lehet.
Már a Nemzetgyűlés folyosóján való első megjelenésüktől fogva a Muong Ang föld különleges kávéjának íze számos Nemzetgyűlési küldöttet vonzott a látogatásra és élvezetre. A küldöttek többsége nagyra értékelte a Muong Ang kávé minőségét és ízletes ízét, kifejezte támogatását, és azt mondta, hogy támogatni fogja a helyi közösséget a termék előállításának felkutatásában és bővítésében.
A Muong Ang község párttitkára, To Trong Thien szerint az elmúlt években a környék mindig is a kávétermesztést tekintette a mezőgazdasági szerkezetátalakítás egyik kulcsfontosságú gazdasági ágazatának. A meglévő kávétermő területek megőrzésére és fejlesztésére való összpontosítás mellett a község aktívan részt vett a Muong Ang kávétermékek népszerűsítésében és bemutatásában a magas minőségű kávéversenyeken, valamint a 2024-es kínai COFAIR vásáron, ahol a Muong Ang kávé elnyerte a "Különleges kávé" díjat. Jelenleg a Muong Ang kávé földrajzi jelzéssel rendelkezik a Szellemi Tulajdon Hivatalától, és számos üzletben és szupermarketben kapható belföldön és külföldön.
A Ha Chung kávétermelő és -feldolgozó üzem egyike azon hatékony termelési egységeknek, amelyek magas gazdasági értéket képviselnek, segítve a kávétermesztőket a stabil termelésben, munkahelyeket teremtve a munkavállalók számára; hozzájárulva a helyi erősségek kiaknázásához, és a jövőben továbbfejlesztve az Arabica Muong Ang kávémárkát.
Bui Thi Viet Ha tanárnőről szólva To Trong Thien úr megjegyezte, hogy nemcsak a termelésben és az üzleti életben tehetséges, hanem mindig törekvő és lelkes tanár is minden tanítási és tanulási tevékenységben, valamint az iskolavezetésben. Szakmai munkája mellett három cikluson át részt vett a helyi népzsűriben is. Bármilyen pozíciót is tölt be, mindig kiválóan elvégzi a rá bízott feladatokat.
A fenti eredmények elismeréseként a 2022-2023-as tanévben Ha asszony kiemelkedő munkájáért Dien Bien tartomány Népi Bizottságának elnökétől elismerő oklevelet, a Legfelsőbb Népbíróság elnökétől pedig elismerő oklevelet kapott; Dien Bien tartomány Oktatási és Képzési Minisztériuma pedig számos érdemoklevelet adományozott neki.
A jövőbeli tervekről megosztva Bui Thi Viet Ha asszony elmondta, hogy a létesítmény továbbra is további kávétermékcsaládok kutatását és fejlesztését fogja folytatni, az „illatos – tiszta – biztonságos” kritériumok betartásával, azzal a céllal, hogy az Arabica Muong Ang kávémárka szülővárosa, Dien Bien büszkeségévé váljon.
Forrás: https://baotintuc.vn/xa-hoi/co-giao-dua-nong-san-vung-cao-vuon-xa-20251118152328967.htm
![[Fotó] Lam főtitkára és Tran Thanh Man, a Nemzetgyűlés elnöke részt vesz a vietnami ellenőrzési szektor hagyományos napjának 80. évfordulóján.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Hozzászólás (0)