Áttörési lehetőségek a különleges kávék világában.

A Lam Dongnak számos lehetősége van arra, hogy növelje specialitásainak és helyi kávétermékeinek értékét a nemzetközi kávétérképen.

Szőlőkávéültetvény - elismert őshonos kávéfajta, amelyet magas hozamának és minőségének köszönhetően kifejezetten forgalmazásra engedélyeztek.

A mezők és dombok vitalitása

December végén, a 14-es főúton Thuan An községen ( Lam Dong tartomány) keresztül haladva számos kávéültetvényre bukkanhatunk a betakarítási időszakban. A kávészemek élénk sárga és piros árnyalatai kirajzolódnak a zöld levelek hátteréből, a bőség képét keltve ebben a virágzó vidékben. Tran Thi Kim My asszonyt követve Thuan Nam faluból megérkeztünk a Ho Chay Thuongnak nevezett területre, amely a helyiek által őshonos kávé – a „szőlőkávé” – termesztésére specializálódott. A kávéültetvények hatalmas kiterjedése, számos, több mint egy méter hosszú, gyümölcsökkel teli ággal, sok látogatót lenyűgözött.

My asszony kijelentette, hogy ez a kávéfajta évtizedek óta jelen van a környéken. Számos kiemelkedő előnnyel rendelkezik, beleértve a betegség-ellenállóságot, a hektáronkénti 6-7 tonna száraz kávé hozamot és a magas termékminőséget. A figyelemre méltó előnyök közé tartozik a rozsda- és rózsaszínpenész-ellenállóság (egy nagyon gyakori betegség), a magas szárazságtűrés, a széltűrés, a nagy gyümölcsméret, az egyenletes érés és a kemény, telt babok. A feldolgozás során ezt az őshonos szőlőből származó kávét a helyi gazdák országos különleges kávéversenyekre nevezték be. Ezen előnyök birtokában a főzött kávé magas koffein-, klóragansav- és trigliceridtartalommal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre, és folyamatosan 80-as vagy annál magasabb pontszámot ér el – ez a kiváló, kivételes minőség jele az Amerikai Kiváló Minőségű Kávé Szövetség skálája szerint.

A Thuan An község Népi Bizottsága szerint, felismerve ezt az előnyt, a helyiek a termesztési területet mintegy 500 hektárra bővítették a községen belül. Thuan An egy high-tech kávétermő területtel is rendelkezik, ahol számos szervezet és magánszemély működik együtt a termék megvásárlása és garantálása érdekében. A szőlőkávét – a község őshonos fajtáját – a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium elismerte különlegesen jóváhagyott fajtaként, így a termesztési terület bővítésének és a nagybefektetők vonzásának lehetősége, különösen a pörkölés, őrlés és mélyfeldolgozás területén, igen jelentős. Körülbelül négy éve egy háztartás Nghia Tin faluban, Bac Gia Nghia kerületben 4 hektáron termeszt kávét és tenyészt cibetkávét. Jelenleg a családnak több mint 10 cibetkávéja van, amelyeket a hatóságok kereskedelmi célokra engedélyeztek. Amellett, hogy különleges cibetkávétermék, a cibettenyésztés segít a gazdáknak abban is, hogy jobban tudatában legyenek a biztonságos és kiváló minőségű gazdálkodási gyakorlatok biztosításának.

Számos előnnyel rendelkezik az áttörés eléréséhez.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium szerint Lam Dong tartomány rendelkezik az ország legnagyobb kávétermő területével, jelenleg több mint 328 000 hektárral, évi 200 000 tonna termeléssel. A földterület, az éghajlat és a fajták terén meglévő előnyöknek köszönhetően a tartomány bőséges teret kínál a kiváló minőségű, nagy értékű kávé termesztésére, beleértve az olyan különleges helyekhez kapcsolódó kávéfajtákat is, mint Thuan An, Duc Lap és Cau Dat. Bíztató, hogy számos régió, gazdálkodó, vállalkozás, szövetkezet és termelőcsoport jelenleg erőteljesen bevezeti és bővíti a kávétermesztési, -termelési és -feldolgozási folyamatokat a szabványoknak megfelelően, biztosítva a higiéniát és az élelmiszerbiztonságot. Ez szilárd alapot teremt a kormányzati politikák és támogatások kombinálásához az új szakaszban (2026-2030), hogy a tartomány e kulcsfontosságú növénye áttörést érjen el a minőségben. Sokan úgy vélik, hogy a legmagasabb elvárások a kiváló minőségű, különleges termékekre helyeződnek, mivel a fogyasztói kereslet növekszik, ezáltal növelve a gazdálkodók jövedelmét és elősegítve a fenntartható vidéki gazdasági fejlődést.

A gazdálkodók támogatása érdekében a kiváló minőségű, különleges kávé előállításában a tartományi hatóságok, osztályok és szervezetek továbbra is olyan megoldásokat népszerűsítenek, amelyek a vetőmagokkal, a műszaki útmutatással, a feldolgozógépek támogatásával, valamint a kávétermékek fejlesztésével és promóciójával kapcsolatosak, hogy bővítsék a piacokat és értékes, kiváló minőségű Lam Dong kávémárkát építsenek ki a nemzetközi piacon.

Forrás: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html