Ki kell dobni a paradicsom héját?

A paradicsomhéj gazdag tápanyagokban, de nehezen emészthető. Fotó: Elle.fr

A paradicsom nagyon népszerű és széles körben élvezett étel, mivel számos ételben felhasználható, a salátáktól a különféle szószokig. Sokan azonban még mindig bizonytalanok abban, hogy kidobják-e a paradicsom héját.

A paradicsomhéj nagyon tápláló...

A paradicsomhéj számos értékes tápanyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészség javításához. Köztudott, hogy gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és likopinban. A likopin, egy pigment, amely nemcsak a paradicsom színét adja, hanem megelőzheti a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket is, optimalizálhatja és maximalizálja a paradicsom tápértékét azáltal, hogy megőrzi a héját.

Ezenkívül az öblítés segít javítani a paradicsom állagát, így kényelmesebbé teszi az olyan ételek elkészítését, mint a saláták és a sült paradicsom. A paradicsomot azonban alaposan meg kell mosni a növényvédőszer-maradványok eltávolítása érdekében.

...de nagyon nehezen emészthető.

A paradicsomhéj gazdag cellulózban, egy nehezen emészthető élelmi rostban. Ezenkívül a paradicsomhéj természetes savassága is gyomorrontást okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk. Ezért a jobb emésztés elősegítése érdekében távolítsd el a héját a paradicsomról, különösen, ha nyersen szándékozol enni.

A paradicsom könnyebb hámozásához áztasd be forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, majd azonnal vedd ki és merítsd jeges vízbe. Így sokkal könnyebb lesz a paradicsom hámozását.

A paradicsomokat egy nagy tál vízbe teheted, és mikrohullámú sütőben melegítheted. Ez a módszer hasonló hatást fog elérni. Alternatív megoldásként rövid ideig lángon is melegítheted a paradicsomokat. A paradicsom héja a hő hatására megrepedhet.

Ezért a táplálkozási igényeidtől és az elkészítési követelményektől függően eldöntheted, hogy megtartod-e a paradicsom héját, vagy eltávolítod. A legfontosabb továbbra is a biztonságosan fogyasztható paradicsom kiválasztása.

Forrás: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo