A Ha Tinh-i catering szolgáltatók szorgalmasan teljesítik a Tet ünnepi megrendeléseit.

Ahogy közeledik a Tet (holdújév), a Ha Tinhben catering szolgáltatásokat nyújtó vállalkozások serényen készülnek, főznek, intézik és szállítják ki az ételeket a vendégeknek.

Az év végi zsúfolt időszakban sok nőnek nincs ideje főzni vagy az ősi tiszteleti szertartásokhoz szükséges ételeket elkészíteni. Ezért az utóbbi években a készételeket kínáló catering szolgáltatások népszerű választássá váltak a háziasszonyok körében a kényelmük, a gyorsaságuk és a főzési stressz csökkentése miatt.

A vállalkozások különféle Tet ünnepi menüket tesznek közzé a közösségi médiában, hogy a vásárlók böngészhessenek és rendelhessenek.

Lan Phuong asszony (Ha Huy Tap kerület, Ha Tinh város) megosztotta: „Az év végén rengeteg a munka. Csak a holdhónap 28-án fejezem be a munkát, hogy kitakarítsam a házat, így nincs sok időm bonyolult fogásokat készíteni vagy a Tet ünnepre főzni. Ezért az elmúlt években a catering szolgáltatásokat választottam. A banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény), a ragacsos rizs csirkével és a gyümölcstálak mellett a szilveszteri kínálathoz más Tet ételeket is rendelek, például ecetes hagymát, tavaszi tekercset és sertéskolbászt... Bár a megrendelt lakoma drágább, mint ha saját kezűleg készíteném el, a professzionális intézmények garantálják a minőséget és a magas esztétikai értéket.”

A vásárlói igényekre reagálva a holdnaptár december elején a vállalkozások komplett esküvői lakomacsomagok és egyedi fogások menüit teszik közzé a közösségi médiában, gazdag és változatos választékot kínálva a vásárlóknak, akik böngészhetnek és rendelhetnek. A hagyományos ételek, mint például a csirkés ragacsos rizs, a sertéskolbász, a banh chung (vietnami rizssütemény), az ecetes hagyma és a tavaszi tekercsek mellett számos intézmény egyedi fogásokat is kínál, például sóban pácolt csirkét és szójaszószban pácolt borjúhúst.

Jelenleg számos intézmény több száz rendelést kapott a Tet (holdújév) lakomákra, és szorgalmasan készülnek és szállítják ki azokat a vásárlóknak. A legtöbb intézménynek további szezonális munkásokat kellett mozgósítania, és éjszaka is kellett dolgoznia a határidők betartása érdekében. A termékminőség biztosítása és a vásárlói rendelések teljesítése érdekében sok intézmény lezárta a rendeléseit, és leállította az újak fogadását.

Ezen a Tet ünnepen a Hong Thanh Kitchen 500 banh chungra (hagyományos vietnami rizssüteményre) kapott rendelést.

A Hong Thanh Kitchen (Cao Thang utca, Ha Tinh város), amely sok vásárló számára ismerős vendéglátóhely, a 12. holdhónap 24. napja óta szállít ki rendeléseket a vásárlóknak.

Nguyen Thi Hong Thanh asszony – a konyha tulajdonosa – megosztotta: „Ezen a Tet ünnepen a Hong Thanh konyha több mint 200 adag ragacsos rizst kapott csirkével, 500 adag banh chungot (hagyományos vietnami rizspogácsa), 600 adag sózott csirkét, 400-500 kg nem chua-t (erjesztett sertéskolbászt)... A Tet ünnepet megelőző napok munkaterhelésének csökkentése érdekében a 24-től 28-ig terjedő időszakban olyan tételeket szállítunk ki, amelyek sokáig eltarthatók a szabadban vagy a hűtőszekrényben, míg 29-én és 30-án főként ragacsos rizst csirkével, banh chungot és gio-t (vietnami kolbászt) kínálunk...”

A sós ételek mellett a vegetáriánus ételek is népszerűek sok család körében a holdújév kínálataként és menüjeként. A Nhan Duyen Vegetáriánus Konyhában (Cao Thang utca, Ha Tinh város) a Tet ünnepet megelőző napokban a tulajdonos és a személyzet a rendelések összeállításával, az alapanyagok előkészítésével, az ételek főzésével és a vásárlóknak való kiszállításával van elfoglalva.

Le Thi Dao asszony (Mai Phu község, Loc Ha kerület) úgy döntött, hogy vegetáriánus ételeket vásárol a Tet ünnepi felajánláshoz.

Nguyen Thi Thuy asszony, a Nhan Duyen vegetáriánus konyha tulajdonosa elmondta: „Eddig közel 100 vegetáriánus ételrendelést kaptunk, főként a Tet (holdújév) 28. és 30. között leadott rendeléseket teljesítettük. A vásárlói igényektől függően egy vegetáriánus étel ára 200 000 és 500 000 VND között mozog, 7-9 fogásból állva. Ezenkívül idén egyedi fogásokat is készítünk, akár előre elkészített, akár előre feldolgozott és fagyasztott formában, így a vásárlóknak csak fel kell melegíteniük vagy megfőzniük azokat, mielőtt oltár elé tárnák vagy felszolgálnák. Az idei vegetáriánus ételek főként friss zöldségekből, például lótuszból, gombából, kenyérgyümölcsből és vegetáriánus utánzatokból, például sonkából és garnélából készülnek... ára fogásonként 30 000 és 50 000 VND között mozog.”

Le Thi Dao asszony (Mai Phu község, Loc Ha kerület) – egy vegetáriánus ételt vásárló vásárló – ezt mondta: „A korábbi években általában egész tálcákat rendeltem, de idén az üzletben külön-külön is kaphatók a fogások, így tételenként választottam ki őket. Mivel messze lakom, és elfoglalt vagyok a dolgommal, hogy ne kelljen sietnem, hazaviszem és beteszem a fagyasztóba. Amikor szükséges, csak kiveszem és előkészítem őket a tálcára.”

A vásárlók által gyakran rendelt gyümölcstálak ára 500 000 és 1 millió VND között mozog.

Eközben a Tet (holdújév) ünnepére gyümölcs- és virágüzletekben teljes gőzzel dolgoznak a vásárlók rendeléseinek teljesítésén. Tran Thi Hue , a Green Garden friss gyümölcsüzlet (Xuan Dieu utca) tulajdonosa elmondta: „Csak Tet hónap 29-én és 30-án az üzletnek több mint 160 gyümölcs- és virágrendelést kell teljesítenie. A rendelések szokásos ára 500 000 és 1 millió VND között van. A megfelelő ellátás biztosítása érdekében naponta a szokásos gyümölcs- és virágmennyiség dupláját vagy tripláját kell importálnunk, beleértve a krizantémokat, a sárkánygyümölcsöt, a banánt, az almát, a szőlőt, a gránátalmát stb. Mivel az ügyfelek idén főként Tet közelében kapják meg a rendeléseket, az üzlet meglehetősen forgalmas. Az időben történő kiszállítás biztosítása érdekében jelenleg a szokásosnál kétszer több munkaerőt mozgósítunk.”

A vállalkozók szerint a minőség, az ár és a szállítási idő kulcsfontosságú kritériumok a Tet ünnepi megrendeléseinek fogadásakor. Különösen az ajándéktálcák esetében, amelyek minden család őszinte odaadását jelképezik őseik iránt, a vállalkozásoknak a minőségbe és az esztétikába egyaránt be kell fektetniük.

Ngoc-kölcsön

Forrás: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/co-so-dich-vu-co-cung-o-ha-tinh-tat-bat-tra-don-tet-nbsp/261505.htm