„A király lakomája” a Tet-en

Mandarinoknak tartott bankett a Can Chanh-palotában Khai Dinh király uralkodása alatt, a Tet-ünnepen (dokumentumfotó)

Országunk történeti könyvei szerint a Ly-dinasztia és az azt megelőző időszak csak igazán nagy eseményeket jegyezett fel, néha csak egyetlen esemény történt az egész évben, így ez meglehetősen hézagos volt. Csak a Tran-dinasztia idejéből láttunk történelmi feljegyzéseket arról, hogy a királyi udvar közvetlenül Tet első napján tartotta volna az udvari szertartást, például Nguyen Phong 8. évében (1258), a Dai Viet serege és népe éppen legyőzte a mongolokat, amikor először betörtek országunkba, és ez az esemény pont Tet első napján történt. A "Dai Viet Su Ky Toan Thu" ezt írta: "Tavasszal, az első hónap első napján a király a főteremben ült, és több száz mandarint hívott meg. Az emberek továbbra is békében voltak, mint korábban."

A király polgári és katonai mandarinoknak adott lakomájának történetét először a „Teljes Könyv” jegyezte fel a korai Le-dinasztia idején, Le Thai Tong király uralkodása alatt, az At Mao évben, a Thieu Binh-korszak második évében (1435). Ez a történetkönyv ezt írta: „A király ötnapos lakomát adott a bel- és külvárosi polgári és katonai mandarinoknak, és pénzt osztott szét a külső pozíciókba kinevezett polgári és katonai mandarinok között a különböző rangok szerint.” Az esemény azonban Tet 4. napja után történt, mivel a 4. napon a Le-dinasztia udvara fogadta Ai Lao, San Mac és Sat Mau követeit, akik „arany- és ezüstbort, valamint két elefántot hoztak adóként”.

Ky Ty évében, a Thai Hoa 7. évében, Le Nhan Tong király uralkodása alatt (1449), a "Toan Thu" továbbra is feljegyezte: "Január tavaszán bankettet rendeztek a tisztviselőknek. Tánccal és zenével győzték le a Ngo sereget". Binh Ty évében, Dien Ninh 3. évében (1456), az eseményt egyértelmű dátummal, Tet 3. napjával jegyezték fel: "Nagy bankettet rendeztek a tisztviselőknek, Lang Son (Le) Nghi Dan király is részt vett a banketten". Le Nghi Dan megjelenését részletesen feljegyezték, mivel később, Dien Ninh 6. évében (1459), Le Nghi Dan meggyilkolta Le Nhan Tong királyt, hogy maga léphessen a trónra.

Le Thanh Tong király valószínűleg nem szerette a lakomákat, így uralkodása alatt nem maradt fenn feljegyzés az alattvalóinak rendezett lakomákról. Még Hong Duc 14. évében (1483) sem szerepel az adott év történetének első sora: „Tavasszal, január 13-án tilos a nyilvános lakomákat rendezni, hogy megzavarják a szertartást!”

A Le Trung Hung időszakban, az újév első napjának reggelén Trinh úr mindig polgári és katonai mandarinokat vezetett, hogy megünnepeljék a Le King születésnapját. Ezt követően a fő Tet tevékenységek Trinh úr palotájában zajlottak, beleértve azt is, hogy az úr bankettet rendezett a mandarinok szórakoztatására. A bankett mellett a mandarinokat az úr pénzzel is jutalmazta, „értékes pénz” mértékegységben (minden mandarinnak 600 érmével kellett rendelkeznie, míg az emberek „értékes pénzt” költöttek, minden mandarinnak csak 360 érméje volt). Az első rangú mandarin jutalma 5 értékes pénz quan volt; a másodrangú mandarin 4 quan; a harmadrangú mandarin 3 quan; a negyedik rangú mandarin 2 quan; a hatodik és hetedik rangú mandarin másfél quan; a nyolcadik és kilencedik rangú mandarin, valamint a polgári és katonai mandarinok, Pho Tri, Thiem Tri és Cau Ke 1 quan...

Dang Trongban a bizottságok lakomáinak szabályozása Nguyen Anh úr uralkodása alatt kezdődött, de mindenekelőtt a legfontosabb szertartáson, az úr születésnapján történt. A Nguyen-dinasztia történeti könyve, a "Dai Nam Thuc Luc" szerint a Tan Hoi évében (1791), tavasszal, januárban, a Szent Születésnapot (a 15-ét) Van Tho ünnepként tartották számon. Ezen a szertartáson, a Thai Mieu értesítése és az anyakirálynő előtti tiszteletadás szertartása után a mandarinok hosszú életet kívántak az úrnak, volt egy szakasz: "Menjenek a mandarinok Phuong Dienbe (négyzet alakú palotába) lakomát rendezni. Ettől kezdve ez rendszeres éves szokássá vált".

A mandarinoknak holdújévkor rendezett lakomák szokása a Nguyen-dinasztia idején valószínűleg Minh Mang király uralkodása alatt kezdődött. A Nguyen-dinasztia története feljegyezte a király Minh Mang 7. évében (1826) kiadott rendeletét a mandarinok holdújévi jutalmazásáról: "Közeleg a Nguyen újév, mindannyiótokkal megünnepelem a Tet-et. Azon a napon lakomát rendezek, és rangotoknak megfelelően ezüsttel jutalmazom. A hercegek és hercegek egyenként 20 taelt kapnak; az első rangú polgári és katonai mandarinok egyenként 12 taelt; az ifjabb első rangúak 10 taelt; az ifjabb harmadrangúak 4 taelt; az idősebb negyedik rangúak 3 taelt... A császári eunuchok, csapatvezetők, csapatvezetők, csapatvezetők... egyenként 1 taelt kapnak, és részt vehetnek a lakomán".

Azóta is szokásban van a tisztviselőknek lakomákat adni a nagyobb ünnepeken és fesztiválokon, beleértve az újévet, a hosszú élet ünnepét, a Doan Duongot (az 5. holdhónap 5. napja), a Közép-Ősz Fesztivált (a 8. holdhónap 15. napja), vagy az anyakirálynő 50., 60. és 70. születésnapját. A lakomák szokását csak akkor függesztik fel, amikor az állam állami gyászt tart, és minden lakomával kapcsolatos tevékenységet betiltanak. Például Gia Long király halála után Minh Mang király lépett a trónra Canh Thin évben, Minh Mang uralkodásának első évében (1820), miután posztumusz nevet adott Thua Thien Cao királynőnek, a király ezüsttel helyettesítette a fővárosban és külföldön élő tisztviselők lakomáit.

A király több száz tisztviselőhöz intézett rendelete így szólt: „Amikor először léptek trónra, mutassatok kedvességet mindenki iránt, és rendezzetek lakomát alattvalóitoknak, hogy megünnepeljétek a király felvilágosultságát és jó cselekedeteiteket, és higgyetek a felettesek és beosztottak közötti harmóniában... A szokásos rituálé a tiszteletadás és a viszonzás, és mindent megtettek már sorra, de a zene még mindig halk, az íjak és kardok nem hűltek ki, és én még mindig fájdalmaim vannak. Itt az ideje, hogy a király és alattvalói örömteli lakomát rendezzenek? A szertartást nem lehet túllépni, és a munkát nem lehet félbehagyni. Ezért ezüstöt adnak lakomák helyett, különböző rangok szerint. (Az első rang felett az ezüst 20 tael; az első rang felett 15 tael; az első rang alatt 10 tael; a második rang felett 8 tael; a második rang alatt 6 tael; a harmadik rang felett 3 tael; a negyedik rang alatt 2 tael. A fővárosban a tisztviselők a negyedik rangtól afelett vannak, a külső tisztviselők a harmadik rangtól afelett).”

A Nguyen-dinasztia mandarinoknak rendezett lakomáit gyakran a Can Chanh-palotában tartották. A Minh Mang-dinasztia korai éveiben az udvar virágrácsot is épített az udvaron, hogy asztalokat rendezzen a mandarinok számára. Később a király így nyilatkozott a Szertartásügyi Minisztériumnak: „Azt hiszem, a korábbi császárok lakomáit többnyire a palotában tartották. Most a palota tágas, miért építenénk sátrat és pazarolnánk a munkát? Mostantól, ha ünnepnap van, elég a lakomát a palotában megtartani.”

A Can Chanh-palotában tartott bankettek megnyitásakor alkalmazott ülőhelyek elrendezésének részleteit a „Dai Nam Thuc Luc” jegyezte fel Minh Mang 18. évében (1837), a Szertartásügyi Minisztérium jelentése szerint: „A Can Chanh-palota bal és jobb oldalán található két katonai szolgálati ház, mindegyik 5 szobával, nyolcoldalú deszkákkal burkolva, szőnyegekkel borítva. A bal oldali katonai szolgálati helyiség középső termében egy pirosra festett asztal található, amely a nemzeti pecsét lenyomására szolgál, a bal és jobb oldali szobák a mandarinok ülésére szolgálnak. Ami Lang Trungot, Khoa Daót, Vien Ngoai Langot és még a Lai Dien személyzetét illeti, mindannyian a földhöz közel elhelyezett deszkákon ülnek. Az udvar rangját tekintve ez az emberek szemlélődéséhez kapcsolódik. Lang Trung, Vien Ngoai és Khoa Dao a főváros negyedik és ötödik rangú mandarinjai, most a Lai Dich-hel együtt ülni a közhivatalban nem tekinthető elegánsnak. Ezért kérjük, emeljék fel a sorokat…” deszkák a középső szobában, a két bal és jobb oldalon pedig a téglalépcsőkig, hogy a bal és jobb oldalon lévő két deszkasorral meg lehessen különböztetni a magasat és az alacsonyat. A középső szobában egy pirosra festett asztal található pecséttel, a többit pedig egy szőnyeg követi az üléshez.” a hercegek és hercegek szobái. A két bal és jobb oldali szoba a mandarinok és a hivatalok tisztviselőinek ülésére szolgál, a két bal és jobb oldali szoba a Lang Trung, Vien Ngoai és Khoa Dao számára. Ezenkívül a Chu Su, Tu Vu, Bat és Cuu Pham hivatalnokok mind szőnyegeket terítettek ki és a földre ültek.

Az ünnepek és újév alatti lakomák és ezüstjutalmak mellett Minh Mang király további jutalmakat is előírt a selyemtisztviselőknek a különböző rangok szerint. Az ünnepek és az újév alatti lakomákon részt vevő tagokkal kapcsolatban a „Dai Nam Thuc Luc” azt mondta, hogy Minh Mang 16. évében (1835) a király a következőket utasította a szertartásügyi minisztériumnak: „A régi szabály az, hogy minden évben az újévi ünnepen az ötödik rangtól felfelé a polgári és katonai tisztek kapnak lakomákat és jutalmakat. A Van Tho ünnepen az ötödik rangtól felfelé a polgári és katonai tisztek kapnak lakomákat. A Doan Duong ünnepen, a szántási ünnepségen a királyi gárda miniszterhelyetteseitől felfelé a polgári és katonai tisztek kapnak lakomákat. Ami a kabinet tagjait illeti, mindenki részt vehet. Ez a hála kifejezésének egy különleges módja. Az örömteli szertartásokra gondolva azonban a lakomák és jutalmak mind a rituálékhoz kapcsolódnak. Az udvarban rang szerint kell szabályozni. Ha nem méltók a részvételre, helyénvaló-e, hogy részt vegyenek?”

Tehát most eldőlt: Minden ünnepségen rangjuknak megfelelően kell részt venni. Ami a kabinet tagjait, a Titkos Tanácsot és a Censorate minisztériumainak, részlegeinek és hivatalainak Ngoai Lang irodáját illeti, minden olyan ünnepségen, amelyen az eredeti rangjuk nem méltó, nem vehetnek részt.

Minh Mang 18. évében (1837), a holdújév első napján, abban az évben az anyakirálynő ünnepséget tartott: „A főváros polgári és katonai mandarinjai, az ötödik rangtól felfelé, a helyi hatóságokkal együtt megjelentek az éves gyűlésen, mindannyian lakomát kaptak, és rangokkal jutalmazták őket.”

A lakomán részt vevő fővárosi tisztviselők, amennyiben hivatalos ügyben kell utazniuk, szintén kártérítésben részesülnek. A király 1837-ben kiadott rendelete egyértelműen kimondta: „A fővárosban minden polgári és katonai tisztviselő, az Igazságügyi Minisztérium 7. rangjától a polgári, a Katonai Kapitány 6. rangjától és afelett a katonai, akik nem vehetnek részt az ünnepség napján a lakomán, a Minisztérium által kinevezett bármely tisztviselő, aki szintén hivatalos ügyben van, befejezte katonai szolgálatát, de még nem tért vissza a fővárosba, rangjának megfelelően 2 havi fizetést kap. Azok, akik szabadságuk lejártát gyászolni térnek vissza, vagy betegen tartózkodnak lakóhelyükön, 1 havi fizetést kapnak.”

Az „Imperial Regulations of Dai Nam” (Dai Nam császári szabályzata) című könyv szerint a királyi lakomák magukban foglalják a templomokban és szentélyekben bemutatott felajánlásokat a király őseinek tiszteletére olyan fontos ünnepeken, mint a holdújév és más ünnepek, a tisztviselők szórakoztatására vagy kínai követek fogadására rendezett banketteket, valamint a frissen végzett orvosok számára rendezett banketteket, amelyek szervezéséért és ellenőrzéséért a Quang Loc Tu ügynökség felelős, és amelyeket közvetlenül a Ly Thien és Thuong Thien osztályok készítenek. A könyv kimondja, hogy a banketteken tartott lakomák különböző kategóriákba sorolhatók. A nagy lakoma 161 fogást, a jáde lakoma 30 fogást, a drága lakoma 50 fogást, a dim sum pedig 12 fogást tartalmaz. A királyi lakomákon szereplő ételek részleteit azonban mindeddig nem jegyezték fel részletesen.

A mai napig fennmaradt királyi konyhából azonban látható, hogy a „királyi lakoma” minden bizonnyal nagyon fényűző, finom és nem kevésbé... drága lenne.

LA (szintézis)

Forrás: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html