Gazdag a tenger ízében

Egy halászfaluban él. Évtizedek óta kötődik a családja közelében lévő halászfalu lakosainak életéhez. Minden nap garnélarák, halak és különféle tengeri herkentyűk képei jelennek meg a szeme előtt. A piacon friss garnélarákok pattognak ki a halárusok kosaraiból. A fényes hátú friss halakat azonnal kifogják és hozzák a piacra. A friss makréla minden szeletének van egy mintája, amely megragadja a vásárlók figyelmét. Egyes tintahalfajtákat csillogó fényben mutatnak be... A friss tengeri herkentyűket fényességük és fényük alapján könnyű felismerni.

Illusztrációs fotó

A friss tengeri herkentyűpiacok erős halszagával ellentétben azok, akik régóta élnek a tengerparti falvakban, a boltokban sétálgató turisták könnyen megérezhetik a feldolgozott tengeri herkentyűk vonzó aromáját. A különböző feldolgozási módszerek sokféle aromát hoztak magukkal. A szaglásra valószínűleg a legizgalmasabb a grillezett tengeri herkentyűk illata. A grillezett garnélarák illata nagyon aromás. A grillezett makréla sokak számára vonzó, mivel gazdagon terjeng a vörösen izzó faszén tűzhely körül. A grillezett kagyló újhagymával és zsíros olajjal illatozik... A szárított tengeri herkentyűknek grillezéskor szintén nagyon erős illatuk van: a grillezett szárított tintahal illatos, egy házban grillezik, öt-hét házban a környéken érezhető a vonzó illat; a grillezett szárított halnak olyan illata van, hogy az ember csak egy tál forró rizzsel, egy kis finom halszósszal szeretné megenni.

Az illata serkenti a szaglást, vonzza az embereket, hogy eljöjjenek és élvezzék az étel aromáját és ízét is. A megfelelően feldolgozott friss tenger gyümölcsei csodálatosak lesznek. A Mai Nuoc halsaláta puha fehér halhússal, banános halszósszal keverve, Phan Thiet tenger gyümölcsei stílusában elkészítve; sós halkrokettleves a friss hal gazdag ízével; az édes-savanyú halas párolt étel könnyen fokozza az étvágyat... A sült tenger gyümölcseinek megvan a saját zsírosságuk és finomságuk. A sült papírban pácolt hal nagyon gazdag, a sült makréla nagyon puha, a sült szardínia pedig a pikkelyeknek köszönhetően nagyon ropogós. A párolt hal is nagyon vonzó a fogyasztók számára a hús sóssága, édessége és a fajtától függő fűszeressége miatt: makréla, tonhal, makréla, ezüstpomfrett...

A ma Délkelet-Lam Dongban található régi Binh Thuan- tenger tenger gyümölcsei sokféle feldolgozási móddal rendelkeznek, és különböző ízeket és ízletességeket kínálnak. Az étterem étlapján szereplő ételek gazdagsága étteremenként eltérő. Vannak azonban egyszerű ételek, amelyeket a tengerparti faluban sok család készít, de mégis megőrizték vonzerejüket és ízletességüket. Egy tál forró rizs finom halszósszal és csípős chilivel még mindig vonzza a vendégeket. A forró rizst fokhagymával és chilivel párolt makrélával, vagy sósan párolt makrélafejjel fogyasztják, a sósan párolt tonhalat tésztával, a gyömbérrel párolt és finom halszószba mártott tintahalat ki ne találná finomnak?

Talán a tengerparti falu, ahol él, nagyon jellegzetes karakterrel bír. Amikor távol jár, szülőhelyére gondol, és hazatérve hazája ízeire vágyik, legkönnyebben akkor ismeri fel, amikor rusztikus ételekkel találkozik. Azokkal a termékekkel, amelyek generációk óta táplálják a part menti emberek, köztük őt is, generációit. Édesanyja szülővárosa termékeivel nevelte fel. És hazájára, gyökereire emlékezve, még mindig nem tudja elfelejteni a tenger gazdag ízét szülővárosa minden egyszerű ételében.

Forrás: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html