Kényeztesse magát thai teával

A Thai Nguyenben Dong Hy-ból Dai Tu-ba utaztunk, majd Phu Binh, Song Cong felé vettük az irányt… De a legmagával ragadóbb élmény kétségtelenül a Tan Cuongba tett kirándulásunk volt – egy olyan régióba, amely hozzájárult a legkiválóbb tea megalkotásához.

A reggeli ködben megbúvó Tan Cuong teadombjai magával ragadják a turistákat.

Thai Nguyen a tea földje. Bármerre néz az ember, mindenütt teanövényeket lát, amelyek végtelen sorokban húzódnak; néha úgy kanyarognak, mint az alacsony, enyhén lejtős dombok sík síkságai. A teanövények általában Thai Nguyenben, és különösen Tan Cuongban, a 20. század eleje óta vannak jelen egy magas rangú tisztviselő kezdeményezésének köszönhetően. Akkoriban ő és a helyiek Phu Tho- ból hoztak teapalántákat termesztésre, azzal a céllal, hogy enyhítsék a szegénységet.

A Tan Cangból származó teatermesztés egyre inkább megszilárdította pozícióját Thai Nguyen tartományban, és olyan területekre is kiterjedt, mint Trai Cai, La Bang és Phu Luong… Ma a tartomány teljes teatermő területe meghaladja a 22 500 hektárt, ami évente körülbelül 1 milliárd USD bevételt generál. A teatermesztés a szegénység enyhítésének és a vagyonteremtés eszközévé válik a Thai Nguyen tartomány etnikai kisebbségi közösségei számára.

Ha konkrétan a teáról beszélünk, a Thai Nguyen tea kiemelkedő helyet foglal el. A válasz egyszerű: az itteni teadombok, amelyek a Tam Dao hegységhez simulnak, megkapják a kora reggeli és a délutáni nap sugarainak teljes erejét, elnyelve a föld esszenciáját és szellemét. A talajt, amely elsősorban ferralitból áll, a Cong folyó, a Cau folyó és a Nui Coc-tó öntözi; a helyiek régóta fennálló termesztési és feldolgozási tapasztalataival együtt ez hozzájárul a magával ragadó és szeretetre méltó mondáshoz: „Thai tea, Tuyen Quang lányok.”

A Tan Cuong teaültetvényei, keserű és édes ízeikkel.

Amikor ellátogattunk a Tan Cuong községben található Hao Dat Tea Szövetkezetbe, és a hatalmas teaültetvények között sétáltunk, azonnal magával ragadott minket a mámorító aroma. A Tan Cuongban a tea illata a friss reggeli napsütést, a Tam Dao hegységből leereszkedő lágy ködöt, a nap és eső alatt végzett kemény munka sós, fanyar illatát, a tűzön egyenletesen kevert tea halványbarna színét, valamint a kifinomult és ügyes főzési módszer gazdag, édes utóízét hordozza magában. A tea művészete, vagyis a teaszertartás is ezen elemek egyikéből fakad.

Hszincsiang lakói hagyományos, időtálló módszerekkel dolgozzák fel a teát. Megfigyelhettük a hegyi asszonyok fürge kezeit, ahogy szedik a tealeveleket – egy gyors, kiszámító, ügyes és tapasztalt technikát, amely generációról generációra szállt. Ahogy a reggeli nap ragyogóan sütött, a teafüveket gondosan és gyengéden betakarították. Bonyolult feldolgozási lépéseken keresztül luxusitalokká alakították őket, amelyek számos igényes piacon kaphatók.

És nem csak mi voltunk így; a Tan Cuong teavidék számtalan látogatócsoportja nem tudta abbahagyni a felkiáltást, hogy milyen szép és lenyűgöző! Válaszul ezekre a kijelentésekre a Tan Cuong, Trai Cai, La Bang és Phu Luong teaültetvényei népszerű turistalátványosságokká váltak; a tea pedig generációk óta a teaínyencek kedvenc itala.

Hszincsiangban az emberek hagyományos módszerekkel szüretelnek teát.

A tea szülőhelyeként Tan Cuong természetesen a Tavaszi Teafesztivál kiindulópontja is, amely Guoc faluból származik. Nekünk nem volt lehetőségünk részt venni ezen az egyedülálló fesztiválon, de amit a hegyi lányok a kirándulásunkon meséltek, hihetetlenül lebilincselő volt. Képzeljünk el egy fesztivált, amelyet minden évben tavasz elején rendeznek meg, olyan programokkal, mint a teafőző versenyek a vendégek számára, valamint kísérő kulturális és művészeti tevékenységekkel, mint a versmondás, kakasviadal, sakkmeccsek és harcművészeti bemutatók...

Amióta 2011-ben megrendezték az első Nemzetközi Teafesztivált Thai Nguyenben, az éves teafesztivál a "Tavaszi teaízek - Tan Cuong különleges tearégió" nevet kapta, és az első holdhónap 11. napján kerül megrendezésre. A fesztivál számos egyedi programot kínál, például teafőzési bemutatókat és teafelszolgálást. Ez a kulturális tevékenység fokozatosan elterjedt a tartomány más teatermő régióiban is, és Thai Nguyen tartomány jellegzetes kulturális jellegzetességévé vált.

A fesztivál fénypontja a teakészítési és -felszolgálási bemutató. Meg kell jegyezni, hogy a folyamat hihetetlenül aprólékos, bonyolult és kifinomult. Ez nem csupán egy ital, hanem a középső régió kulturális terméke is, egy egyedülálló kulturális jellegzetesség, amelyet nem könnyű utánozni vagy lemásolni. Ebben a kulturálisan gazdag eseményben felidéződött a Đội Năm úr teatermesztő és -feldolgozó üzeméből származó "Cánh Hạc" teatermék története, amely 1935-ben első díjat nyert a Hanoi Kiállításon… tovább gazdagítva a tea termesztésének és feldolgozásának hagyományait és szakértelmét Thái Nguyênben.

A thai tea iránti lenyűgözés ilyen kifinomult tevékenységekkel kezdődik. Hirtelen leesett, hogy a tartományotok milyen ügyes és szisztematikus a turisztikai termékeinek fejlesztésében és feljavításában.

A thai Nguyen teatermékek egyre inkább érvényesítik pozíciójukat az igényes piacokon.

A thai nguyen tea termékek promóciójának és fejlesztésének módja is nagyon eltérő. Szinte minden étteremben, szállodában és szórakozóhelyen vannak standok, ahol kiállítják a termékeket. A dizájn és a minőség is nagyon vonzó, változatos, és megfelel a vásárlók költségvetésének.

A tea termesztésének és a teatermékek népszerűsítésére irányuló stratégiájában a Thai Nguyen saját utat tört magának, hogy a „híres tea első számú vezetője” státuszát erősítse. A Thai Nguyen lakói vendégszeretőek és melegszívűek. A világ minden tájáról érkező látogatókkal folytatott beszélgetéseik során minden büszkeségüket, szenvedélyüket és törekvésüket a teáról való beszélgetésbe öntik. Ezt a szenvedélyt a Thai Nguyen Tartományi Befektetési és Turisztikai Előmozdítási Központ női tisztviselőjének hívogató szavaiban, valamint a Tan Cuong község Hao Dat teatermő régiójában élő számos hegyi nő aprólékos bemutatásában és dédelgetett törekvéseiben is megtaláltuk, akikkel találkoztunk.

A „Thai Nguyen Tea” kollektív védjegy és a „Tan Cuong” földrajzi jelzés mellett számos különleges teatermő régióból származó teatermék, mint például a La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen..., kapott kollektív védjegyoltalmat a Szellemi Tulajdon Hivatalától; a „Phu Luong Tea” és a „Vo Nhai Tea” tanúsító védjegyeket kapott. Jelenleg 186 teát gyártó szervezet és magánszemély kapott jogot a „Thai Nguyen Tea” kollektív védjegy használatára; 57 szervezet és magánszemély kapott szellemi tulajdonjogot a „Tan Cuong” földrajzi jelzésre...

A tea, különösen a Thai Nguyen tea jobb megértése arra késztet minket, hogy még jobban értékeljük és megszeressük a régió embereit és földjét. A tea keserű és édes ízeiben ott rejlik a vágy, hogy felemeljék a teacserjét és a teaterméket. Ezt a törekvést nemcsak a középső régió lakói osztják, hanem Thai Nguyen egész tartománya is; ahogyan a tartomány tette az 1960-as években, amikor Észak legnagyobb vas- és acélgyárát építették.

Bármilyen törekvésben, a megfelelő iránnyal, elkötelezettséggel, türelemmel és gondos megfontolással párosulva, a siker nem áll messze. Ugyanez elmondható a teáról és a Thai Nguyen teatermékeiről is.

Meghívás Thai Nguyentől...

Forrás: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm