Az étkezések kulisszái mögött

Szénbányák mélyén, több száz méterrel a felszín alatt, vagy napsütötte, széljárta külszíni szinteken a szénbányászok fáradhatatlanul dolgoznak nap mint nap, hogy tonnaszámra értékes szenet hozzanak a felszínre. De a szén szüntelen áramlása mögött egy különleges erő rejlik, amely csendben hozzájárul a bányászok egészségének és energiájának fenntartásához: a szénipari egységek közösségi konyháiban dolgozó szakácsok.

Még pirkadat előtt az Uong Bi Széngyár konyhája – a TKV Life 1 konyhája – már pezsegni kezdett. A kések és vágódeszkák, az edények és serpenyők, valamint az ételszállító kocsik hangjai összeolvadtak, megteremtve az új munkanap nyüzsgő ritmusát.

A közel 20 éves tapasztalattal rendelkező szakácsnő, Le Thi Thu Hien kollégáival együtt az Életfenntartó Műhely 1-ben több ezer adag ételt készít a dolgozóknak. A forró tálcákon folyamatosan érkeznek a tálalótérbe. A látszólag mindennapi konyhai munka valójában aprólékosságot, precizitást és felelősséget igényel, legalább annyira, mint bármely más termelési szakasz.

A Dong Vong környéki bányászok harmadik műszakjának elkészített ételtálcák mellett állva Hien asszony megosztotta gondolatait: „A szakácsok is nagyon keményen dolgoznak, de a föld alatt dolgozó bányászokra gondolva, akik még kimerültebbek, mindig megpróbáljuk a legjobbunkat nyújtani. Ha a rizs nem finom, vagy a leves nem ízlik a műszak után, bűntudatot érzünk. Az ételnek táplálónak és melegnek kell lennie, hogy a bányászoknak legyen erejük folytatni a munkát.”

Kilátás az Uong Bi Széngyár - TKV Életfenntartó Műhely 1. számú étkezdéjének büféjére.

Lehet, hogy ez is tetszik

Egy élet, amit a bányászat átalakított - Nguyen Van Son bányász utazásaA Thong Nhat Szénipari Vállalat (TKV) 2. alagútfúró műhelyében dolgozó bányász, Nguyen Van Son, 2025-ben rekordbevételt elérve, a széniparban végzett kitartó és kemény munka szimbólumává vált. A mai szilárd vagyonára és teljes életére tekintve kevesen tudják, hogy a Bac Giangból származó bányász számára e rekord eléréséhez vezető út egy migráns család nehéz napjaiban kezdődött.

A Cua Ong Szénbánya eltökélt a 2026-os céljai elérésében.A Cua Ong Szénbányászati ​​Vállalat 2026-ra több mint 10,7 millió tonna nyersszén átvételét, valamint több mint 10 millió tonna tiszta szén előállítását és értékesítését tűzte ki célul. E terv elérése érdekében a vállalat proaktívan kidolgozott rugalmas termelésirányítási terveket havi és negyedéves szinten; megerősítette az együttműködést a bányászati ​​egységekkel a stabil szénellátás biztosítása érdekében; és arra törekedett, hogy túlszárnyalja a termelési és üzleti célokat, miközben munkahelyeket és jövedelmet biztosít alkalmazottai számára.

Az E10 benzin ára ma délután 3 órától meredeken csökkent.A ma délutáni árkorrekció során a benzin és a gázolaj ára minden tekintetben jelentősen csökkent. Az E5 RON 92 benzin ára 767 VND/literrel, az E10 RON 95-III benzin ára pedig 837 VND/literrel csökkent.

A harmadik műszakos étkezés az Uong Bi Széngyár étkezdéjében - A TKV nyüzsg a munkások csoportjaitól, akik izgatottan vonulnak be az önkiszolgáló részlegbe. A pulton közel 30 fogás sorakozik szépen és vonzóan elrendezve. Vannak, akik párolt húst választanak, mások zöldségeket, míg megint mások halételeket vagy frissítő leveseket részesítenek előnyben. Ez a kép sokakat meglep, akik először látják; hiszen ez nem egy felső kategóriás büféétterem, hanem egy bányászokat kiszolgáló étkezde. A múlt monoton, előre kiadagolt ételeiről a mai bányászok étkezése egy önkiszolgáló formátumra váltott, gazdag étlappal, amely a munkások sokféle igényét és ízlését is kielégíti.

Egy munkás, aki épp befejezte vidám ebédszünetét, ezt mondta: „Annyi fogás közül lehet választani minden nap, így mindannyian jobban élvezzük az étkezéseinket. Miután keményen dolgoztunk a bányában, egy ilyen meleg étel elfogyasztása a felszínen nagyon kényelmesen érzi magát, és nagyobb motivációt ad a munkához. A szakácsok is nagyon lelkesek és gyorsak; érdeklődnek a közérzetünk felől, és meghallgatják a visszajelzésünket az ételek minőségéről.”

Nemcsak az Uong Bi Szénbánya, hanem a szénipar minden egysége nap mint nap arra törekszik, hogy étkezéseiken keresztül gondoskodjon a bányászok egészségéről. A bányászoknak szánt vonzó ételtálcák mögött egy aprólékos folyamat áll, amelyet a jóléti egységek szerveznek. A bányászok menüjét gondosan meg kell tervezni, hogy az ételek ne ismétlődjenek, tápértékük kiegyensúlyozott legyen, megfeleljen az időjárásnak és a bányászok munkájának sajátosságainak. Különösen azok számára, akik több száz méterrel a felszín alatt dolgoznak, és sok energiát égetnek el, a táplálkozás mindig kiemelt fontosságú. A fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és könnyen emészthető ételekben gazdag élelmiszercsoportokat tudományosan elrendezik minden étkezésben.

A „Szakszervezeti Étkezés” program a munkavállalókat szolgálja. A képen: Szakszervezeti étkezés a Da Bac Stone Logistics Company - TKV cégnél.

A táplálkozás biztosítása mellett az egységek nagyon hatékony módszereket alkalmaznak az ételek melegen tartására is. A bányászat jellegéből adódóan, amely a föld alatti termelési ütemtervtől függ, a dolgozók különböző időpontokban étkeznek. Ezért a vendéglátó személyzetnek folyamatos főzést kell szerveznie, és folyamatosan kell működtetnie a fűtési rendszert, hogy a korán vagy későn étkezők is minőségi ételeket élvezhessenek.

A szénipar modernizációjával, a bányászat gépesítésével együtt az ipari konyhák is napról napra változnak. Az ebédszünetek már nem csupán az éhség csillapításáról szólnak, hanem a munkavállalói jóléti politikák fontos részévé váltak, hozzájárulva a Vietnami Szén- és Ásványipari Csoport humánus és fenntartható munkakörnyezetének megteremtéséhez.

Lehet, hogy ez is tetszik

A természeti katasztrófák kockázatainak proaktív kezelése a bányászati ​​környezet védelme érdekében.Az egyre szélsőségesebb természeti katasztrófákra válaszul a bányászati ​​iparág a reaktívról a proaktív kockázatkezelésre vált, a környezeti hatások minimalizálására törekedve.

Tartományi Veteránok Szövetsége: Az emberek szívéből, az emberekért született projektek.Ho bácsi katonáinak kvalitásait megőrizve, az elmúlt években a tartomány minden szintjén működő Veterán Egyesületek nemcsak a hazafias versenymozgalmak központi erejét képviselték, hanem számos gyakorlati szociális jóléti tevékenységet is végrehajtottak, erősen a helyi rétegekre összpontosítva. A távoli területeken, határ menti régiókban és szigeteken megvalósuló közmunkaprojektektől kezdve a megélhetés támogatásán és a fenntartható szegénységcsökkentési programokon át hozzájárultak az emberek életkörülményeinek javításához és a nemzeti egység megerősítéséhez.

A TKV gépészmérnöki részlege leküzdi a nehézségeket és stabilizálja a termelést.A gépészmérnöki szektor kihívásokkal teli piaci körülményei közepette a Vietnami Szén- és Ásványipari Csoport (TKV) gépészmérnöki egységei átfogó megoldáscsomag megvalósítására összpontosítanak a termelés stabilizálása, a költségek csökkentése, a piacok bővítése és a technológiai innováció előmozdítása érdekében. Rugalmas és proaktív irányítási stratégiáival a TKV gépészmérnöki részlege továbbra is kulcsszerepet játszik a szén- és ásványkincs-kitermelés, valamint a Csoport más ipari ágazatai számára berendezések és alkatrészek szállításában.

A bányászati ​​régió munkásosztályának 90 éves építése és fejlesztése során a „fegyelem és egység” hagyománya nemcsak a bányák aknáiban és a mély széntelepeken kovácsolódott, hanem a termelési helyszín mögötti minden hétköznapi feladatban is jelen van. Minden egyes műszakos étkezés mögött azok felelőssége, a szakma szeretete és elkötelezettsége rejlik, akik „élve tartják a lángot”. Nem közvetlenül bányásszák a szenet, de hozzájárulnak azoknak az egészségéhez és szelleméhez, akik a nemzet szenét termelik. A csendes tűzhely mellett hulló verejtékcseppeket megérdemlik, hogy a bányászati ​​régió hősies munkásosztályának 90 éves útjának nélkülözhetetlen részeként becsüljük meg.

Hoang Yen

Forrás: https://baoquangninh.vn/dang-sau-nhung-bua-com-ca-3411795.html