„Sertésborda rizzsel a hónap elején, rizs... szójaszósszal a hónap végén”?

Tehát a Ho Si Minh-városban élő diákok jelenlegi étrendje tápláló és egészséges, vagy anyagi korlátok miatt korlátozó?

Az instant tészta fogyasztása gazdaságos, mert…

A korábbi években Nguyen Lam Quoc Chien (21 éves), a Ho Si Minh-városi Vietnámi Nemzeti Egyetem Társadalomtudományi és Bölcsészettudományi Egyetemének hallgatója gyakran választott éttermi étkezést a kényelem és a szélesebb választék miatt. Chien aztán fokozatosan rájött, hogy ez az oka a kontrollálatlan súlygyarapodásának.

Milyenek manapság a diákétkeztetések Ho Si Minh-városban?

Elmondása szerint a legtöbb éttermi ételt sok olajjal és fűszerekkel készítik. Emellett a Quoc Chien gyakran szédült az ételekben található nátrium-glutamáttól. Ezért a diák otthon kezdett főzni, hogy kézben tartsa az étrendjét.

Chien azonban azt mondta, hogy továbbra is úgy érzi, nem étkezik egészségesen és tudományosan. „Naponta csak kétszer eszem, néha csak ebédidőben. Sokszor, miután este hazaérek az iskolából, kimerült vagyok az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt. De ilyenkor inkább vizet iszom ahelyett, hogy ennék valamit, mert félek, hogy a vacsora meghízást okoz” – osztotta meg Chien.

Chiến azt is elárulta, hogy annak ellenére, hogy keveset eszik, „teafüggő”. A diák gyakran jelentős összegeket költ italok és délutáni tea rendelésére a barátaival. Chiến szerint „átlagosan napi 1-2 csészét iszom, amelyek mindegyike 50 000 és 70 000 VND között van. Ezért vannak hónapok, amikor kifogyok az ételből, és instant tésztát kell ennem, hogy pénzt takarítsak meg.”

Ngoc Khai kávét ivott, és vett egy energiaitalt is, hogy éber maradjon a vizsga alatt.

Vo Ngoc Khai (19 éves), a Ho Si Minh-városi Idegennyelvi Egyetem Informatikai Tanszékének hallgatója az étrendjéről beszélve elmondta, hogy gyakran késő estig dolgozik, hogy tartsa a határidőket, így lehetetlen korán kelni reggelire. Ezért ebédnél gyakran két étkezést kombinál egybe, ami késői vacsorákhoz, sőt néha teljesen kihagy étkezéseket.

„A nagy iskolai munkaterhelés miatt folyamatosan ehhez a módszerhez folyamodtam. Az ételeim rögtönzöttek voltak, például instant tészta, kenyér és kisboltokból vásárolt ételek. Néha annyira éhes voltam, hogy túl fáradt voltam ahhoz, hogy egyek, olyan tünetekkel, mint a gyomorfájás, fejfájás és kimerültség” – mondta Khai.

A tanulás közbeni intenzív koncentráció időszakaiban Khai az italokat részesíti előnyben a tápláló étkezésekkel szemben. Khai így magyarázta: „A késői fennmaradás jelentősen csökkenti a nappali termelékenységemet. Ezért általában kávét iszom tanulás közben, és ha még mindig álmos vagyok, energiaitalokat kell vennem, hogy éber maradjak. Ezek fogyasztása felgyorsítja a szívverésemet és segít jobban koncentrálni, míg az evés sok időt vesz igénybe és álmosabbá tesz.”

Sok diák azért választja a kinti éttermeket, mert az kényelmes.

Ezután Khai úgy döntött, hogy pazar ételekkel „kompenzálja” magát, mint például grillbüfék és sushi étteremláncokban. Hajlandó volt pénze több mint felét elkölteni, annak ellenére, hogy tudta, hogy más kiadásokon „spórolnia kell”. Ez a szokás azonban gyakran kínos helyzetekbe sodorta Khait, például kávét inni evés helyett, hogy a tanulmányaira koncentrálhasson és spórolhasson a lakbéren.

A diétám miatt kórházba kellett mennem.

A Thanh Nien újságnak nyilatkozva a 18 éves Le Quynh Giao, a Van Lang Egyetem hallgatója, elárulta, hogy amikor először Ho Si Minh-városba jött tanulni, mivel nem tudott főzni, főként készételeket vásárolt kisboltokban vagy utcai árusoknál. Azokon a napokon, amikor nem ment iskolába, házhozszállító alkalmazásokon keresztül rendelt ételt, vagy „egyszerűen kihagyott étkezéseket, hogy egészséges maradjon”.

Giao emellett azt is elmondta, hogy gyakran jár el szórakozni a barátaival: „A baráti társaságommal minden alkalommal általában nassolnivaló boltokat, csípős tésztát és buborékteát választunk, hogy »hangulatba jöjjünk«, mert az egészséges ételek fogyasztása nem illik hozzánk. Különösen a sült halgolyó büfé; volt idő, amikor hetente 3-4 alkalommal ettem.”

3 hónap elteltével azonban Giao fogyott, pattanások jelentkeztek nála, emésztési problémákkal küzdött, gyakran fáradtnak érezte magát, és rendszeres gyomorfájdalmak gyötörték. Amikor Giao kórházba került, gyomorhurutot és peptikus fekélyt diagnosztizáltak nála, amelyek gyógyszeres kezelést és életmódváltást igényeltek.

„Amikor Ho Si Minh-városba mész tanulni, mindössze annyi a dolgod, hogy elegendő, tápláló ételt egyél…”

Chiennel, Khaival és Giaóval ellentétben a jelenleg Ho Si Minh-városban orvosi egyetemen tanuló Truong Thanh Long (19 éves) azt mondta, hogy nagyon szigorúan kezeli az étkezéseit. Long szerint az étkezésenkénti „standard” költsége 30 000 VND, plusz pénz a nassolnivalókra, így azt mondja, hogy naponta 100 000 VND-t költ ételre.

Long nagyon gondosan kezeli az étkezési kiadásait.

A diák költekezési naplót vezetett, amelyben kezelte az étkezését és a napi kiadásait.

„Azt tartom fontosnak, hogy legyen mit enni és felvenni, nem a drága ételeket vagy ruhákat, mivel Ho Si Minh-városba tanulni jöttem, így általában csak addig kell ennem, amíg jóllakom és elegendő tápanyagot nem veszek magamhoz. A valóságban nem költök naponta 100 000 VND-nál többet ételre. Például reggel kenyeret vagy tésztát eszem... ami körülbelül 15 000 VND-ba vagy kevesebbe kerül, így a hónap végén még marad pénzem ételre. Ezt a pénzt több „karácsonyi” étkezésre is el lehet költeni” – mondta Long.

Long ebédje és vacsorája főként 30 000 VND-ba kerülő ételekből áll. A diák szerint az ételek laktatóak, és elegendő energiát és tápanyagot biztosítanak a tanuláshoz, így elégedett az étteremben való étkezéssel.

„Alapvetően csak energiára van szükségem, tehát egy étkezésnek csak szénhidrátot, fehérjét, zsírt, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot és vizet kell tartalmaznia. Valójában egy 30 000 VND-s étkezés általában biztosítja az összes felsorolt ​​tápanyagcsoportot; nagyon ritka, hogy bármiből is hiány legyen. Az esetek többségében, ha van valami hiány, az általában csak leves, de ha mégis, akkor mindig pótolhatom vízivással” – magyarázta Long.

Long elégedett volt az étellel.

Hogy diákévei alatt hatékonyan kezelje kiadásait, Long napi „költési naplót” is vezetett. Ennek a naplónak köszönhetően a fiatalember elmondása szerint soha nem került olyan helyzetbe, hogy reggelire sertésbordát, vacsorára pedig szójaszószos rizst evett volna; épp ellenkezőleg, még egy „nyilvános titkos alapba” is sikerült pénzt félretennie, hogy szükség esetén felhasználhassa.

Forrás: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm