Thang Long (Hanoi) lakói ősidők óta büszkék százszirmú lótuszukra, amely egy különlegesség, nagy virágokkal és páratlan illattal. A lótusz mélyen összefonódik a vietnami nép kulturális és spirituális életével, sőt, a Nyugati-tavi lótusz a lótuszteával és lótusz témájú ételekkel a konyhába is bekerült.
Volt idő, amikor a lótuszvirág termesztésére alkalmas területek csökkentek. Most, megújult tudatossággal, a lótuszvirág termesztésére alkalmas területek bővülnek. A lótusznövény nemcsak a kulturális ipar fejlődésének fontos eleme, hanem a főváros egyik ikonikus képének is tekinthető.
A százszirmú lótusz újjáéled.
A Thuy Su-tó egykor a Nyugati-tó egyik leghíresebb lótusztava volt. Volt azonban idő, amikor a tó vize szennyezett volt, ami megakadályozta a tisztaságot kedvelő lótuszfajok növekedését. A Thuy Su-tóról több évszakon át hiányoztak a rózsaszín lótuszvirágok és az illatos illat, amely messzire betöltötte a teret. Most, látva a szélben lengedező lótuszlevelek hullámait és a kikukucskáló rózsaszín lótuszvirágokat, a Nyugati-tó környékén élők közül sokan nem tudják nem érzelmeket táplálni.
A százszirmú lótusz újjáéledése 2024 kora tavaszán kezdődött, amikor a Tay Ho kerület Népi Bizottsága a Zöldség- és Gyümölcskutató Központtal és a Hanoi Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központtal együttműködve megvalósította a „Lótusztermesztési modell kiépítése az ökoturisztikai fejlesztéshez kapcsolódóan a Tay Ho - Hanoi értéklánc mentén” című projektet.
A műszaki szakértőknek és a helyi lakosoknak kellett eltakarítaniuk a sarat. Ezt követően a termesztők szorongása közepette került sor a százszirmú lótusz próbaültetésére. Egy bizonyos környezeti változás után könnyen előfordulhatott, hogy a százszirmú lótusz nem fog alkalmazkodni.
Tran Thi Thuy asszony, a projektben részt vevő háztartások egyike, megosztotta: „Kezdetben kis mennyiséget ültettünk, azt gondolva, hogy ha a százszirmú lótusz nem fejlődik jól, akkor más fajtát kell ültetnünk. De szerencsére a lótuszpalánták nagyon jól fejlődtek, így nagy mennyiségben ültettük el őket. Ez csak az első „teszt” lótusztermés, de a lótuszok meglehetősen szépek, és már teát is lehet belőlük főzni.”
Bár a lótuszvirágok még nem nagyok, szirmaik nem olyan vastagok, és színük sem olyan élénk, mint a múltbeli százszirmú lótuszé, ez elég ahhoz, hogy kielégítse Tay Ho népének vágyait. Rövid távolságra, a Dau Dong-tónál (Nhat Tan kerület) a lótuszvirágok szintén erőteljesen nőnek, ragyogó rózsaszín színüket mutatva. A projekt teljes területe jelenleg több mint 7,5 hektár.
Nehéz pontosan meghatározni az első lótusznövények „telepedésének” időpontját a Nyugati-tavon. De a hanoiak már nagyon régóta büszkék az itt található százszirmú lótuszra, ahogyan azt a népdal is tükrözi: „Ott az arany, itt a fekete réz / Itt a lonc, itt a Nyugati-tavi lótusz.”
A tudósok is elismerik, hogy a West Lake-i százszirmú lótuszfajta számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. A West Lake környékén élők közül sokan a lótusznövényt és a lótuszvirágot társakká tették.
Ngo Thi Than asszony (Xuan Dieu utca, Quang An negyed, Tay Ho kerület), Nguyen Thi Dan asszony – egy ma már 100 éves kézműves, akinek egész életét a lótusznak és a teának szentelte – lótusztea-készítési mesterségének örököse váratlan módon kezdi a lótuszról szóló történetét: „Amikor egy lótuszrügy először kibújik, mindig van egy levél, amely megvédi. Fokozatosan a rügy erősebbé válik, magasabbra nő, mint a levél, és csak akkor kezd virágozni. Gyermekkorunk óta kötődünk a lótusznövényhez; mindenkinek vannak emlékei hozzá.” Mélyen kapcsolódni kell hozzá, és nagyon gondosan meg kell figyelni ahhoz, hogy a lótusznövény fejlődésének minden egyes pillanatát ilyen módon felismerjük.
A vietnami nép mélyen kötődik a lótusznövényhez és -virághoz számos tekintetben: kulturálisan, spirituálisan, sőt a mindennapi életükben is. Hanoi lakosai számára a százszirmú lótusz a kulináris kultúrájukba is beépült, mint a kifinomult elegancia szimbóluma. A lótuszokat gyorsan szüretelik, hogy illatuk ne fakuljon el, majd a természet esszenciáját minden egyes virágból kinyerik, és a lótuszos tea művészetével teába áztatják.
A múltban a Nyugati-tó menti lótusztermesztők lótuszokat hoztak az Óvárosba, hogy felszolgálják Hanoi lakosainak a teázást, és személyesen is áztatták saját teájukat a legfinomabb fajtából. Több mint 1000 százszirmú lótuszvirágra van szükség 1 kg tea áztatásához, és hét szakaszos „illatáztatást” igényel, bonyolult és összetett lépésekkel. „A lótuszmagokkal áztatott tea vörösesbarna színű, és még több áztatás után is megőrzi illatát. A lótuszvirágokkal való áztatás egy új módszer; a teát egy lótuszvirágba helyezik és megkötik, így az illat közvetlenül átjárja a teát. Az így kapott tea közelebb áll az eredeti színéhez, erősebb ízű, de a lótuszillat is enyhébb. A százszirmú lótuszokat a város külterületén lévő tavakból szerezzük be, de a Nyugati-tónál lévők még mindig a legjobbak, intenzívebb illatot adva a teának” – osztotta meg Ngo Thi Than asszony.
Kulturális turisztikai márka pozicionálása
Manapság a százszirmú lótuszt nemcsak a Nyugati-tavon termesztik, hanem Hanoi számos más kerületében és megyéjében is szaporítják és fejlesztik, például Bac Tu Liemben, Me Linhben, Chuong Myban..., összesen több száz hektáron. A Nyugati-tavi százszirmú lótusz azonban továbbra is egyedülálló helyet foglal el.
Nguyen Thanh Tinh, a Tay Ho kerületi Népi Bizottság alelnöke szerint Tay Ho lótuszvirágainak legelismertebb aspektusa Hanoi egyedülálló kulturális szépségének alakításához való hozzájárulásuk, különösen a lótusztea fogyasztásának hagyományához. Jelenleg 129 ember dolgozik a lótusztea-készítő szakmában a kerületben, főként Quang An kerületben, és közel 100-an képesek tanítani a mesterséget. Tay Ho egyben az ország legnagyobb lótusztea-központja is, amely évente 600-800 kg szárított lótuszteát termel, nem számítva a piacra szállított több tízezer lótusz ízesítésű teaterméket.
A Nyugati-tó lótuszvirágainak szépsége azért is figyelemre méltó, mert harmonikus környezetben fekszik a Nyugati-tó egével és vizével – a főváros leghíresebb festői helyszínével, számos történelmi helyszín és kulturális örökség veszi körül. Ezek közé tartozik a Tay Ho-palota, amely Phung Khac Khoan tudós és Lieu Hanh anya találkozásához kapcsolódik a Szent Szűzanya egyik inkarnációja során; a Kim Lien pagoda – egy egyedülálló építészeti remekmű, amelyet a Nyugati-tó méltán „arany lótusznak” nevez; és számos ősi kézműves falu: a Nhat Tan őszibarackültetvények, a Tu Lien kumkvatültetvények, a Phu Thuong ragadós rizs falvai… sőt még a Quang An kerület lakói által gyakorolt, lótuszvirággal történő teafőzés ősi hagyománya is.
Bui Hoai Son docens, a Nemzetgyűlés Kulturális és Oktatási Bizottságának állandó tagja így nyilatkozott: „Hanoi aktívan támogatja a kulturális ipar fejlesztését. Mindig reméljük, hogy a főváros egyedi kulturális értékeit kiaknázva fejlesztik a kulturális ipart és a turizmust. Tay Ho a főváros kulturális ipari központjává válhat a térség egyedi kulturális értékeinek kiaknázásával és a Tay Ho lótuszmárka népszerűsítésével.”
Ezt a valóságot alapul véve Tay Ho kerület különféle tevékenységek révén valósította meg a lótusznövény értékének kiaknázását, amelyek közül a legfontosabbak a Hanoi Lótuszfesztivál és az északi hegyvidéki tartományok kultúrájához kapcsolódó OCOP termékek 2024-es bemutatása, amelyet 2024 július közepén tartottak.
Hanoi mezőgazdasági szerkezetátalakítási stratégiájának részeként a lótusztermesztés fejlesztésére összpontosít, amely a városi mezőgazdasághoz és a turizmus fejlesztéséhez kapcsolódik. Ennek azonban magával a lótusszal kell kezdődnie. A Nyugati-tó körül még mindig 18 tó és vizes élőhely található, több tíz hektáron. A Tay Ho kerület a százszirmú lótusz élénk színeivel fogja "beborítani" a teljes tavak és vizes élőhelyek rendszerét. A városban a lótuszokkal beültetett teljes terület jelenleg eléri a 600 hektárt. A jövőben a lótuszterület másfélszeresére, több mint 900 hektárra nő, a Tay Ho százszirmú lótusz pedig a széles körű termesztés elsődleges fajtája lesz.
[hirdetés_2]
Forrás: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html
Hozzászólás (0)