Annak érdekében, hogy a kakaó ne legyen többé „marginalizált” árucikk.

A kakaó világpiaci árának szárnyalása „arany” lehetőséget kínál a vietnami mezőgazdaság számára. Ahhoz azonban, hogy a kakaó ne szoruljon el a terményszerkezetben, az iparágnak új stratégiára van szüksége: a lineáris termelési szemléletről a körforgásos gazdasági modellre való áttérésre – ahol a bab, a héj, a pép és a nyálka mind a zöld értéklánc láncszemeivé válnak.

A kakaó egy ipari növény, amelyet Vietnámban fél évszázada termesztenek. Az iparág azonban a mai napig nem találta meg a megfelelő helyét a stratégiai növényi struktúrában. A 2000-es évek gyors növekedése után a kakaó hanyatlásnak indult, vetésterülete folyamatosan csökken.

Dak Lakban – az egyik korábbi „kakaófővárosban” – a megművelt terület ma már csak körülbelül 1400 hektár, ami majdnem a fele akkora, mint a csúcspontján volt.

Jelenleg a kakaóültetvényeken szüretelnek a gazdák Ea Na községben, Krong Ana kerületben.

A probléma nemcsak az ingadozó árakban rejlik, hanem alapvetőbben a lineáris termelési modellben: ültetés – betakarítás – eladás. A teljes termelési érték a kakaóbabban koncentrálódik, míg a melléktermékek nagy része, mint például a héj, a pép és a nyálka a földeken marad, pazarolva az erőforrásokat és nyomást gyakorolva a mezőgazdasági hulladékkezelésre.

Az Európai Unió és a Helvetas szervezet által finanszírozott „Körforgásos gazdaság a kakaótermelésben: a kakaóbabtól a csokoládétábláig” projekt kutatási eredményei szerint a kakaóhüvelyek a gyümölcs súlyának 60-70%-át teszik ki, és magas tápértékkel rendelkeznek.

Biológiailag biztonságos feldolgozási módszerrel a kakaóhéj a sertések, tehenek, kecskék stb. takarmányadagjának 10-35%-át helyettesítheti anélkül, hogy befolyásolná a súlygyarapodást vagy az állatok egészségét.

A Dak Lakban végzett kísérletek kimutatták, hogy a 60%-ban fermentált kakaóhüvelyeket tartalmazó sertéstakarmány-adag 10-20%-kal csökkenti a koncentrált takarmány költségeit a kontrollcsoporthoz képest. Ez nemcsak a gazdasági hatékonyságot tükrözi, hanem egy olyan értéklánc megújult vitalitását is mutatja, amely látszólag elérte életciklusának végét.

Az Ea Kar kerület gazdái kakaóbabot szüretelnek.

Az állattenyésztésen túl a kakaó melléktermékei fokozatosan számos más termelési lánc alapanyagává válnak. A héjat mikrobiális szerves trágya, biológiai almozás és biochar előállítására lehet felhasználni; az erjesztett nyálka felhasználható bor vagy ecet készítésére. Még a kakaópép (a babot körülvevő édes mag) is felhasználható tápláló italok előállítására.

Kakaót termesztünk, de nem fordítottunk elég figyelmet a kísérő ökoszisztémára. Ezért többszintű integrált modelleket kell kiépítenünk, a kakaótermesztéstől az állattenyésztésen és a melléktermékek kinyerésén át, majd a földbe való visszaforgatásig. A növénytermesztés, az állattenyésztés és a feldolgozás közötti koordináció a mezőgazdaság körforgásos gazdaságának alapelve.

Dr. Dang Ba Dan , a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ dél-közép-vietnami és a közép-felföldi képviseleti irodájának vezetője.

Dr. Dang Ba Dan, a Nemzeti Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ dél-közép-vietnami és a közép-felföldi képviseleti irodájának vezetője kijelentette, hogy egy elhanyagolt erőforrással nézünk szembe. Ha átszervezzük a termelést, nemcsak a bab, hanem a teljes kakaógyümölcs is részt vehet egy körforgásos értékláncban. Ez nemcsak a gazdasági hatékonyságot javítaná, hanem megoldást jelentene a modern mezőgazdaság környezeti problémáira is.

A jelenlegi körforgásos kakaómodellt egy több ágazatra kiterjedő összekapcsolási megközelítésben tesztelik. Ebben az összekapcsolási láncban a szövetkezetek, vállalkozások, gazdálkodók és támogató szervezetek részvétele kulcsszerepet játszik. A legnagyobb kihívást azonban továbbra is az elavult termelési gyakorlatok, az erjesztéshez, keveréshez és melléktermékek tartósításához szükséges berendezések hiánya, valamint a körforgásos kakaótermékek piacának bizonytalansága jelenti. Ezért a kakaó körforgásos gazdasága jól strukturált stratégiát, konkrét politikákat és úttörő erőfeszítéseket igényel a vállalkozások és a helyi önkormányzatok részéről.

Nguyen Hac Hien úr, a Növénytermesztési és Növényvédelmi Alosztály (Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) vezetője úgy véli, hogy a kakaófák jelenleg „arany” lehetőséget élveznek az átszervezésre, és a körforgásos gazdaság a kakaótermelésben egy hosszú távú, átfogó stratégiai irány. Ez azért van, mert a kakaófák számos más növénykultúrával, állattenyésztéssel és iparággal összekapcsolhatók, körforgásos mezőgazdasági-ipari ökoszisztémát alkotva. A kutatások azt mutatják, hogy a kakaótermékek nemcsak a fogyasztói igényeket szolgálják ki, hanem építőanyagok, biológiai termékek stb. előállításában is alkalmazhatók. Ez egy több ágazatot érintő fejlesztési irány, amely végső soron a kakaótermesztést támogatja – egy valóban zártláncú ciklust.

A Helvetas Vietnam szerint jelenleg a feldolgozott kakaó iránti hazai kereslet kevesebb mint 30%-át elégíti ki a hazai kínálat. A vállalkozások hajlandóak magasabb árat fizetni, ha a kakaóbab megfelel az erjesztési szabványoknak, mentes a növényvédőszer-maradványoktól, és átlátható nyomon követhetőséggel rendelkezik. Ezért Vietnámnak újra kell terveznie a kakaótermő területeket, támogatnia kell a gazdálkodókat műszaki szakértelemmel és hitellel a termőterületek helyreállítása érdekében. Ez segít biztosítani, hogy a termékek eredete egyértelmű legyen, és „jegyként” szolgáljon az igényes piacokra való bejutáshoz.

A legtöbb kakaótermesztő még nem hasznosítja a kakaóbabok szétválasztása utáni melléktermékeket erjesztéshez.

A legnagyobb akadály jelenleg azonban az, hogy a kakaófákat a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium terve még nem sorolta a kiemelt ipari növények közé kis méretük és a nagyméretű nyersanyag-termelő területek hiánya miatt. Ezért a támogatási politikák még mindig nagyrészt integráltak és hiányzik a szisztematikus megközelítés. A kakaóipar szisztematikus fejlesztéséhez egy konkrét kakaópolitikára van szükség, amelyet egyértelműen meghatároznak a mezőgazdasági ágazat prioritási programjain belül. Továbbá a tudomány és a technológia kulcsszerepet játszik, mivel a melléktermékeket mikrobiális technológiával, bioégetéssel, extrakcióval vagy fermentációval dolgozzák fel. Ezért minden régióra és minden termelő háztartásra szabott berendezésekbe és kutatásokba kell befektetni.

Pham Van Luong úr, a Helvetas Vietnam igazgatója reményét fejezte ki, hogy a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium konkrét iránymutatásokat és politikákat fog kidolgozni a Körforgásos Gazdasági Projekt kakaótermesztésben történő végrehajtásának folytatásához, biztosítva a gazdálkodók és a vállalkozások jövedelmének növekedését, miközben egyidejűleg csökkenti a vietnami kakaóipar környezeti hatását.

Forrás: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/de-ca-cao-khong-con-la-ke-ben-le-53c1439/