A Thanh Hoa tartomány sótermesztői a sótermelés perzselő hőségében küzdenek.

A közel 40 Celsius-fokos hőmérséklet közepette a Thanh Hoa sótermesztői még mindig a perzselő sóföldeken robotolnak, minden egyes fehér sószemért verejtéket és erőt áldozva.

A május végi, több mint 40 Celsius-fokos perzselő hőség közepette a Thanh Hoa tartománybeli Hoa Loc község sóföldjei óriási „kemencére” hasonlítanak. A nagy hőség ellenére több tucat sótermesztő dolgozik szorgalmasan a megélhetéséért. Számukra minél forróbb a nap, annál jobb a sótermés, de ez a földeken leülepedett sós verejték árán történik. Fotó: Quoc Anh

A só előállítása számos aprólékos lépést igényel, erőt és kitartást igényel. Az első lépés a talaj előkészítése, majd a föld lapátolása egy emelt platformra, és sós víz öntése egy tartályból a szárítóhelyre. Ezután a homokot tengervízben (1-es sótartalom) kell áztatni, majd egy tömörített földplatformon szárítani. Fotó: Quoc Anh

A homokon átszűrt tengervíz sósabb oldatot eredményez, amelyet 2-es sószintnek neveznek. A homokot ezután ismét megszárítják, és a 2-es sószintű vizet a szárított homokon átszűrik, így 3-as sószintet érnek el. A talaj hozzáadása után a sótermesztők vizet merítenek a csatornából, és a talaj alapjára terítik. A cél a talaj kiszáradásának megakadályozása és a sóoldat áteresztőképességének növelése. (Fotó: Quoc Anh)

A talaj szárítása után a talajt felszedik és leszűrik, hogy kivonják belőle a sós vizet, amelyet aztán a tartályból a szárítóhelyre öntenek. A sótermesztők a napfény mennyisége és a szélirány alapján szabályozzák a sószárító helyre juttatott víz mennyiségét. Erősen napsütéses napokon a víz mennyiségét növelni kell; ha túl kevés vizet adnak hozzá, a só idő előtt kikristályosodik, a sószemcsék nem felelnek meg a minőségi előírásoknak, és a termelési hatékonyság csökken.

Délután 3 és 5 óra között elpárolog a tengervíz, tiszta sókristályokat hagyva maga után. Ilyenkor a helyiek begyűjtik a sót, és raktárakba szállítják tárolásra, hogy eladhassák. Fotó: Quoc Anh

A helyiek szerint a sótermelés évente csak körülbelül 6-7 hónapig lehetséges, esős napokon pedig teljesen leáll. Ráadásul ez a szakma fáradságos és bizonytalan jövedelmet biztosít, így manapság kevés fiatal űzi; csak az idősebbek maradnak a sómezőkön dolgozni. (Fotó: Quoc Anh)

A kemény munkanapok után a makulátlan fehér sókristályokra nézve Le Van Thuan úr (72 éves, Hoa Loc község) elmondta, hogy élete több mint felét sómezőkön dolgozva töltötte. „Minél erősebb a nap, annál gyorsabban kristályosodik a só. Ezért a legforróbb napokon dolgoznak a sótermesztők a legkeményebben. Az új munkások gyakran szédülnek, mert a földekről visszaverődő napfény nagyon forró” – mondta Thuan úr. Fotó: Quoc Anh

Thuan úr szerint a sótermelés Hoa Loc községben már évszázadok óta létezik. Ez egyben az egyik legnagyobb sómező és egyike azon kevés fennmaradt hagyományos sótermelő területeknek Thanh Hoa tartományban. A sótermelés teljes mértékben az időjárástól függ. Már egyetlen, az évszakhoz nem illő eső is elmoshat egy egész nap munkáját. Fotó: Quoc Anh

„A kemény munka mellett a sótermelés a bizonytalan piaci kereslettel is küzd. Az árak évek óta instabilak, néha olyan alacsonyra csökkennek, hogy a sótermesztők jövedelme elhanyagolható. Átlagosan egy kemény munkanap után a forró nap alatt minden ember csak néhány százezer dongot keres, még kedvező időjárás esetén is” – mondta Thuan úr. Fotó: Quoc Anh

A perzselő napsütésben a sókitermelő munkásoknak rétegesen kell öltözniük, széles karimájú kalapot, arcmaszkot, csizmát kell viselniük, vagy több réteg anyaggal kell a lábukat körültekerniük. Ennek ellenére sokan még mindig leégéstől és kimerültségtől szenvednek a szabadban végzett órák után. (Fotó: Quoc Anh)

Délben, amikor a nap perzselően sütött a sóföldekre, sok sótermesztő még mindig nem tudott nyugodni. A só gereblyézésének susogó hangja, keveredve a tengeri szellő hangjával, ismerős munkaritmust teremtett ezen a tengerparti vidéken. Fotó: Quoc Anh

A Hoa Loc községben körülbelül 300 év alatt kialakult sótermelést számos sótermesztő őrzi a mai napig, mint a tengerparti régió emlékeinek és megélhetésének részét. Jelenleg a Hoa Loc községben található Tam Hoa Só Szövetkezet két sómezővel rendelkezik, összesen körülbelül 26 hektáros területen, és körülbelül 80 háztartásban foglalkoznak még mindig a szakmával. Fotó: Quoc Anh

Forrás: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html