Ez a halfaj a magas tengerszint feletti magasságokat részesíti előnyben.
Amikor a Cam-hegyre látogattam, hogy meglátogassam a barátaimat ezen a „paradicsomi” helyen, kissé meglepődtem, amikor egyfajta patakhalról hallottam. Bár An Giangból származom, és gyakran látogatom a Cam-hegyet, erről az egyedülálló halról mégis kissé furcsa volt hallanom. Valójában ezt a patakhalat Chanh Ducnak hívják, és a megjelenése nem sokban különbözik a közönséges kígyófejű haltól. A magas hegyekben való élőhelye miatt azonban a Chanh Duc halnak mégis vannak jellegzetes jellemzői.
A Nui Cam község Thien Tue falucskájában élő Tran Van Dang úr vidáman mondta: „Az alföldi emberek, akik idejönnek, gyakran félig hisznek, félig kételkednek a kígyófejű hal említésében, mert még soha nem hallottak róla. Nui Cam lakosai számára a kígyófejű hal már nagyon régóta alapvető étkezési elem, mint egy könnyen elérhető „égi ajándék”. Ez a fajta hal meglehetősen kicsi, pontosan úgy néz ki, mint egy kígyófejű bébi. Has- és hátúszói azonban meglehetősen különleges színűek, általában vörösek, néha enyhén narancssárgák. Gyönyörű színe miatt egyesek díszállatként tenyésztik ezt a fajta halat.”
A Channa argus hal a Cam-hegységben él.
Dang úr szerint a Channa argus hal főként patakágakban, vízfolyásokban vagy vízzel elárasztott bombakráterekben él. A Cam-hegy lakói azonban a könnyebb azonosítás érdekében általában patakhalaknak nevezik őket. Amikor a Channa argus ikrákot rak, az ikrákból ivadékok kelnek ki, amelyeket aztán rajokban táplálékkeresésre vezetnek, akárcsak a kígyófejű halakat. Ezt látva a hegylakók nem fogják el őket azonnal, hanem megvárják, amíg a ivadékok elég nagyok lesznek, mielőtt kifognák a kifejlett halakat, hogy családjuknak ételt készítsenek belőlük.
„Amikor több mint 20 évvel ezelőtt először költöztem a hegyekbe, rengeteg kígyófejű hal volt! Ha meg akartad enni őket, csak fogtál egy ólomdrótot, horoggá hajlítottad, kerestél egy kis gilisztacsalit, és rövid időre beültél egy patakba, hogy 5-7 halat fogj egy lakomához. Akkoriban a hegyekben az emberek nem igazán figyeltek fel a kígyófejű halakra.”
„Később, a hegyi rákok és csigák népszerűségét követően a kígyófejű hal is ismertté vált. Finom húsának köszönhetően a hegyi emberek távolról érkező vendégek szórakoztatására használták, így fokozatosan specialitássá vált. És bármi, amit specialitásnak tekintenek, magas árat kell fizetniük, ezért az emberek fáradhatatlanul halásztak rá” – mondta őszintén Mr. Dang.
A helyi lakos szerint a Channa argus meglehetősen agresszív. A folyókban és tavakban élő többi halhoz képest, ha egyszer megcsípik, és elvéti a csalit, az elriasztja őket, és teljesen vonakodnak másodszorra is harapni. A Channa argus azonban, ha ráharap a csalira, majd visszaesik a patakba, és újra bedobjuk a zsinórt, másodszor is harapni fog. Ezért a kitartó horgászok minden alkalommal jelentős számú Channa argust tudnak fogni.
Meg kell őrizni.
Huynh Van Thanh, Vo Dau falu lakója és a hegy régóta élő lakosa elmondta, hogy mivel ez az egyetlen halfaj, amely a Cam-hegyen él, a Chanh Duc hal egyedülálló a turisták szemében. Sok kíváncsi ember próbál egész nap horgászni a Cam-hegyen, de egyetlen egyet sem fog. A valóságban ennek a halnak a kifogása nem egyszerű; tapasztalatot és a patakok és vízi utak ismeretét igényli, ahol gyűlnek össze.
„A hegyekben élők meglehetősen magas áron fogják és adják el a kígyófejű halat a vásárlóknak, 300 000 és 400 000 VND/kg között. Mivel a természetes halállomány szűkösebb, mint korábban, meglehetősen nehéz megtalálni a vásárlók által igényelt mennyiséget. Néha több napig kell halászniuk, hogy eleget fogjanak a vásárlók számára, így az ár nem igazán magas” – osztotta meg Thanh.
A Channa argus hal húsa jellegzetes és finom ízű. Fotó: THANH TIEN
Thanh úr azt is elárulta, hogy a kígyófejű hal nagyon finom és elkészítése pont olyan, mint a harcsa, de a húsuk illatos, tömör és jellegzetes édes ízű. Amikor savanyú hallevessel akarja megvendégelni barátait, 3-4 napig kell horgásznia, hogy eleget szerezzen. Ezért senki sem ismerteti meg a turistákkal ezt a fajta halat, mint a hegyi rákokat vagy a hegyi csigákat, mert a kínálat ingatag. Sőt, ha továbbra is megpróbálják kifogni őket, hogy eladják a turistáknak, hamarosan nem marad több kígyófejű hal a Cam-hegyen.
A hegyvidéki helyiek szerint a Nui Cam község Ta Lot falucskájában néhány gazdálkodónak sikerült háziasítania a Channa argus halat. Elsősorban éttermeket és turistacsoportokat látnak el vele, akik szeretnék élvezni a felföldön élő halfaj egyedi ízét.
A Channa argus hal helyi lakosság általi sikeres háziasítása nagyon is helyénvaló, mivel a természetes halpopuláció korlátozott. A szakembereknek támogatniuk kell ezt a modellt, mivel ez segít megőrizni ezt a helyi specialitású halat, ezáltal lehetővé téve a turisták számára, hogy hozzáférjenek és élvezhessék ezt az egyedülálló finomságot a fenséges "Mekong-delta tetejéről".
Forrás: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html
Hozzászólás (0)