Egyedi, „sűrű” Quang Binh stílusú italok

Hűsítő tea kender növényekből

Ha lehetősége nyílik ellátogatni Quang Binhbe , a különleges ételek, mint például a banh loc, a khoai deo, a chao canh mellett érdemes megkóstolni egy különleges italt is, amelyet a száraz homokdűnéken növő tüskés növényből készítenek: kaktuszteát.

Különleges kaktuszból készült tea

Az évek során Quang Binh lakói édes-savanyú ízű kaktusz- és rájalevest alkottak. Szintén ebből a tüskés növényből inspirálódva Tran Thi Ngoc Hong asszony (43 éves, a Cat Quang Binh tea- és kávézó tulajdonosa) egy erős, helyi ízvilágú italt „alkotta”.

„Egyszer élveztem a kaktuszlevest, és nagyon lenyűgözött, hogy egy ilyen tüskés növényből ilyen finom ételt lehet készíteni. Quang Binhben sok kaktusz is van, ezért jött az ötletem, hogy ezt a tüskés növényt egy nagyon édes itallá alakítsam” – mondta Hong asszony.

A szúrós kaktusz növény feldolgozásakor hűs, édes itallá válik.

A betakarítás után Hong asszony megmosta a kaktuszt, és más hozzávalókkal összekeverve egy frissítő, enyhén savanykás italt készített. Helyben beszerezhető alapanyagokból készült, ennek az egyedülálló teának nagyon szeretetteljes neve is van, és két különböző elkészítési módja is van.

A jázminteával, trópusi gyümölcsökkel kevert kaktusz neve "Oh Quang Binh"; a kókuszvízzel kevert kaktusz neve "Oh Quang Binh".

Miután eladták, Hong asszony kaktuszteája „forró trenddé” vált Quang Binhben, különösen a fiatalok körében népszerű.

„Lekima 420”

Ez egy másik termék neve, amelyet Hong asszony a lekima gyümölcsből (vagy tyúktojás gyümölcsből) alkotott meg, egy olyan gyümölcsből, amely sok generáció gyermekkorához kapcsolódik.

Amikor lehetőségük nyílik megkóstolni ezt az italt, a vásárlókat nem a "lekima 420" íze vagy minősége nyűgözi le először, hanem a történet, amelyet Hong asszony a hazája iránti szeretetéről elmesél.

Hong asszony Quang Binhre jellemző italokkal

„Ez az étel azért kapta a lekima 420 nevet, mert ezt az italt mutatom be a vásárlóknak Quang Binh tartomány megalakulásának 420. évfordulója alkalmából. Amellett, hogy a termék helyi alapanyagokból készül, azt is remélem, hogy amikor az emberek és a turisták élvezik ezt az ételt, megismerik szülővárosuk egy fontos eseményét” – osztotta meg Hong asszony.

A "Lekima 420" egy csészében található, amelyen Quang Binh tartomány megalakulásának 420. évfordulója látható.

A „lekima 420”-at tartalmazó csésze szintén különleges, a kép Quang Binh-et, mint az ország két végét összekötő pólust ábrázolja. A „lekima 420” gazdag, zsíros tej- és kókusztej ízű, a ki ma körte furcsa, mégis ismerős aromájával keveredve, belül pedig Quang Binhben termesztett rizsből készült zselé is található.

Olyan alapanyagokból, amelyekről senki sem gondolta volna, hogy frissítő ital készíthető velük, Hong asszony megtalálta a módját, hogy egyedi terméket alkosson, amely magában hordozza hazája iránti szeretetét, és a turisták számára is bemutatja Quang Binh egyedi kultúráját és konyháját .

Forrás: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm