A Hon Dat község khmerjei őrzik a párolt padlizsán készítésének hagyományos mesterségét.

Hon Queo falucskában, Hon Dat községben (An Giang tartomány) jelenleg körülbelül 10 háztartás ápolja a cserépedények készítésének mesterségét. Az életmódbeli változások ellenére a khmerek továbbra is őrzik az edények hagyományos készítésének módszereit, miközben rugalmasan változtatják a mintákat és a méreteket, hogy megfeleljenek a felhasználók igényeinek.

A kész agyagedényeket vörös izzású kemencében égették ki, ami biztosítja a tartósságot és a szépséget.

A cserépedények készítésének mesterségét Tho Son községben, a mai Hon Dat községben, Kien Giang tartomány (ma An Giang tartomány) Népi Bizottsága 2019-ben hagyományos mesterségként ismerte el.

A khmerek gyakran „ca om”-nak nevezik az agyagedényeket, és a családi étkezésektől kezdve a kulturális rituálékig mindenre használják őket. Ezeket az edényeket rizsfőzésre, gyógynövények főzésére, hal párolására és sok másra használják, segítve megőrizni a hagyományos ételek eredeti ízeit.

Amikor Hon Dat községben a cserépedények készítésének mesterségéről beszélnek, sok helyi lakos Thi Kim Huong asszonyra, egy khmer asszonyra gondol, aki egész életét a mesterségnek szentelte. Bár Huong asszony több mint 10 évvel ezelőtt elhunyt, ügyes kezeinek és a mesterség megőrzése iránti elkötelezettségének történetét a mai napig nagy tisztelettel őrzik az emberek.

A Hon Dat község khmer lakossága büszkék hagyományos fazekasmesterségére.

Huong asszony mesterségét unokája, Danh Thi My Hang viszi tovább, aki Hon Queo faluban él. Mivel több mint 12 éve foglalkozik kézművességgel, Hang asszony tisztában van a kész edények elkészítésével járó kemény munkával. A legnagyobb kihívást jelenleg az agyag egyre növekvő hiánya és az emelkedő árak jelentik, amelyek felhajtják a költségeket. Mindazonáltal a mesterség iránti szeretete és családja hagyományos mestersége iránti felelőssége azok a hajtóerők, amelyek őt és más háztartásokat is működtetnek, folyamatosan fejlesztik a terveket és bővítik termékeik piacát.

Danh Thi My Hang asszony aprólékos gonddal készíti az agyagedényeket.

Hang asszony így emlékezett vissza: „A COVID-19 világjárvány alatt a házunk dugig volt cserepekkel, mert nem tudtuk eladni őket. A világjárvány után visszatértek a törzsvásárlók, és az üzlet stabilizálódott. Édesanyámmal minden nap cserepeket készítünk, míg a férjem Can Thoba, Ho Si Minh- városba és a szomszédos tartományokba szállítja őket.”

Az agyagedény a befejező szakaszban van, és még nem égették ki izzó kemencében.

Egy teljes cserépedény elkészítéséhez a kézműves számos lépésen megy keresztül, például előkészíti az agyagot, formázza, kialakítja a peremét, kilyukasztja az oldalakat, döngeti az alját, szárítja a napon, majd kiégeti izzó tűzön. Mindezeket a lépéseket kézzel végzik, ami aprólékosságot és tapasztalatot igényel.

Do Thi Kim Dieu asszony, aki több mint 15 éve foglalkozik a kézművességgel, elmondta, hogy naponta csak körülbelül 35 edényt készít. „A bevétel nem magas, de ennek a mesterségnek köszönhetően a családom anyagi helyzete stabil. A lényeg az, hogy megőrizzem őseim hagyományos mesterségét” – osztotta meg Dieu asszony.

Thi Nhu asszony számára az agyagedények készítése kemény munka, de élvezetes is, mert lehetővé teszi számára, hogy folytassa a nagyszüleitől örökölt hagyományos mesterséget.

Thi Nhu asszony családja is azon háztartások közé tartozik, amelyek már évek óta készítenek agyagedényeket. A több mint 20 hektáros rizsföldön végzett művelés mellett férjével még mindig készítenek agyagedényeket. Nhu asszony elmondta: „A mesterséget nagymamámtól örököltem. Az edények készítéséhez szükséges agyagot a megfelelő arányban kell keverni: 70% homokos agyag és 30% képlékeny agyag; alaposan át kell gyúrni, mielőtt formába öntik. Az edények elkészítése után teljesen megszárítják őket, majd vörösen izzó tűzön kiégetik, hogy erősek és tartósak legyenek. Havonta 300-400 edényt adok el; a kereskedők közvetlenül a házamhoz jönnek, hogy elhozzák őket.”

Thi Nhu asszony családja minden hónapban 300-400 agyagedényt ad el.

A Hon-szigetről származó fajanszkedényeket az egyedi, képlékeny, sima és rendkívül kohéziós agyag teszi különlegessé. Ez biztosítja, hogy az edények égetés közben ne repedjenek meg, jól megtartják a hőt és tartósak legyenek. Az agyag megfelelő feldolgozása azonban nem könnyű, generációról generációra öröklődő szakértelmet és tapasztalatot igényel. Minden egyes edényt aprólékosan kell kidolgozni, lekerekített peremmel és vonzó formával, hogy valóban vonzó legyen a vásárlók számára.

Az agyagedények darabonként 20 000-50 000 VND-ért kelnek el, típustól és mérettől függően, a haszonkulcs pedig mindössze 3000-10 000 VND körül mozog edényenként, ami havi néhány millió VND stabil jövedelmet biztosít. Gazdasági értéke mellett az agyagedények készítésének mestersége spirituális értéket is hordoz a khmer nép életében. Minél jobban ragaszkodnak a mesterséghez, annál izgatottabbak és büszkébbek arra, hogy megőrizzék hagyományos mesterségüket, hozzájárulva a közösség kulturális identitásának megőrzéséhez.

A vidéki konyháktól az étkezdékig és éttermekig a Hon Dat agyagedények egyre népszerűbbek olyan ételek elkészítéséhez, mint az agyagedényben főtt rizs, a grillezett csirke, a párolt hal és egyebek. A modern élet közepette ezek a rusztikus agyagedények még mindig megőrzik a vidék autentikus ízeit.

Szöveg és fotók: THU OANH

Forrás: https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html