Fenntartható, közösséghez kötött turizmus.

Amikor a vállalkozások és a fogyasztók közös „prioritást” vallanak, a fenntarthatóság már nem csupán szlogen vagy lehetőség, hanem a turisztikai ágazat jövőjét alakító központi hajtóerővé vált.

Turisták fedezik fel a The Field étterem biozöldséges kertjét. Fotó: EMIC Hospitality

Az „úttörők” kitartó utazása

A Cam Thanh rizsföldek között, a nyugodt Do folyó mellett megbúvó The Field Restaurant & Bar Hoi An egyike azon fenntartható turisztikai modelleknek, amelyeket a közép-vietnami vállalkozások igyekeznek kiépíteni.

A környezetbarát, helyi konyha fejlesztésére összpontosítva a The Field "Vissza a Bacsishoz" menüt kínálja – visszatérve a természet eredeti értékeihez. Az alapanyagok az étterem biokertjéből származnak, vagy közvetlenül Hoi An-i gazdáktól vásárolják, semmilyen importált alapanyagot nem használnak.

Az ételeket az alapanyagok optimalizálásának, a hulladék minimalizálásának és a szezonális alapanyagok előnyben részesítésének elve szerint készítik.

A Field fenntarthatóság iránti elkötelezettsége túlmutat az alapanyagokon, a teljes működési folyamatot felöleli. Az éttermet szigorúan ellenőrzik egy minden egyes részlegen alkalmazott, specifikus mérési rendszer révén, amelynek célja a nulla kibocsátás.

„Amikor 2014-ben bemutattuk a The Fieldet, nem egyszerűen egy éttermet indítottunk; egy olyan modellt építettünk és működtettünk, amely szorosan kapcsolódott a közösségi és környezeti felelősségvállaláshoz. És ez az elv a mai napig velünk maradt” – osztotta meg Phan Xuan Thanh úr, az EMIC Hospitality (a The Field tulajdonosa és üzemeltetője) igazgatója.

A kulináris tevékenységek mellett a The Field kulturális eseményeket is szervez, amelyek újraalkotják a hagyományos életet és integrálják a mezőgazdasági kultúrát, mint például a „Kulináris élmény a mezőkön” és a „Vidéki turisztikai piac”, helyi lakosok részvételével.

Ezen keresztül célunk az előnyök megosztása, a közösség bevételeinek növelése, valamint a természetre és a helyi identitásra épülő turizmus fejlesztésének ösztönzése.

A zöld értékek iránti 10 éves elkötelezettségével a The Field Vietnám első éttermeként megkapta a Magnus International szén-dioxid-kibocsátáscsökkentési platina arany minősítését – ami megérdemelt elismerés a felelős turisztikai modelljéért, amelyet elkötelezettséggel és hosszú távú stratégiával működtetnek.

Ez a turisták szemléletének megváltozásához vezet.

A vállalkozások fokozott tudatossága mellett a turisták fogyasztói magatartása is egyértelműen a fenntarthatóság felé tolódik el.

A szerves hulladék feldolgozásának modellje a The Field étteremben. Fotó: EMIC Hospitality

A gyönyörű tájak vagy a szolgáltatások keresésén túl a mai utazókat az is érdekli, hogyan működnek a vállalkozások: a válaszadók 41%-a tartja kiemelt fontosságúnak az egyszer használatos műanyagok csökkentését; 58%-uk értékeli az egyértelmű újrahasznosítási politikával rendelkező intézményeket; és 79%-uk szeretné, ha kiadásaival a helyi közösséget támogatná.

A megkérdezett utazók 83%-a mondta azt, hogy minden utazás után jobbá szeretné tenni az úti célt.

Ezek a számok egyértelműen azt mutatják, hogy a turisták utazási gondolkodásmódja a „személyes élvezetről” a „pozitív hatás” megteremtésére váltott.

Ennek következtében a fogyasztói magatartás fokozatosan megváltozott: a passzív városnézéstől eltávolodva a részvétel, a megosztás és a tartós pozitív benyomás megteremtése felé fordult az úti célon.

A fenntartható turizmus tehát már nem elszigetelt választás, hanem olyan mércévé válik, amely a turisztikai ágazatot egy átfogó átalakítási szakaszba hajtja, proaktívan vezetve a változást egy zöldebb és fenntarthatóbb jövő felé.

A Booking.com-nak adott interjúban Zoritsa Urosevic, az ENSZ Turisztikai Ügynökségének ügyvezető igazgatója kijelentette, hogy a turisztikai ágazat 2025-ben jelentős változáson megy keresztül, a gazdasági célokon túl a környezeti helyreállítást és a kulturális megőrzést helyezi előtérbe.

„Az emberek utazáshoz való hozzáállása mélyreható változáson megy keresztül. Az utazók egyre inkább figyelembe veszik úti céljukat, a közlekedési módot és utazásuk világra gyakorolt ​​hatását. Vonzódnak az autentikus és jelentőségteljes élmények, a lassú utazás felé gravitálnak, mélyen elmerülnek a helyi kultúrában, és pozitívan hozzájárulnak úti céljukhoz” – mondta Zoritsa Urosevic.

Szerinte a turisztikai ágazatnak túl kell lépnie a hagyományos üzleti gyakorlatokon, és olyan regeneratív intézkedéseket kell bevezetnie, amelyek elősegítik az ökoszisztémák helyreállítását, a szén-dioxid-kibocsátás csökkentését, a kulturális identitás megőrzését és a közösségek helyzetének javítását.

A cél nemcsak a károk minimalizálása, hanem pozitív érték teremtése a turisták és a helyi közösség számára.

Forrás: https://baodanang.vn/du-lich-ben-vung-gan-voi-cong-dong-3297329.html