A kávéworkshop számos külföldi látogatót vonzott, akik részt vettek benne és megtapasztalták. Fotó: Thu Cúc

Gazdag és ízletes

Egy folyóparti kerti ház hűvös, zöld környezetében egy csoport külföldi turista bólogatott és figyelmesen hallgatta, ahogy Nguyen Thi Thu Cuc, a Hue Experience alapítója elmesélte a kávé történetét. A kezdeti bevezetéstől a kávéfilter feltalálásán át a vietnami emberek kreativitásáig a kávé és a helyi alapanyagok kombinálásában, minden történet élénk darabja volt a vietnami kávébabokról szóló kirakósnak.

Cúc asszony elmondta: „Amióta a családom Dak Lakba költözött, hogy új életet kezdjen, azóta foglalkozom kávétermesztéssel. Ebből a szeretetből fakadóan, és azzal a vággyal, hogy a vietnami kávékultúrát a nemzetközi barátaimnak is terjesszem, szívemet-lelkemet beleadtam ennek a műhelynek a felépítésébe.”

Míg a legtöbb külföldi látogató ismeri az arabica bab fanyar savasságát, Vietnámban a robusta babot vajjal pörkölik, néha egy csipetnyi halszósszal, ami határozottan kesernyés ízt és csokoládéra emlékeztető aromát hoz létre.

Cúc asszony megosztotta: „Ezekből a kávébabokból a workshopon a látogatók felfedezhetik a kávé négy különböző fajtáját: a filterkávét, a sós kávét, a tojáskávét és a kókuszkávét. Több mint egy ital, mindegyik típus egy adott régióhoz és a vietnami kávé saját történelmi történetéhez kapcsolódik.”

Cúc asszony irányításával a látogatók megismerkednek a hagyományos kávéfilterrel, aprólékosan kivárva minden egyes csepp kávét. Ezután, útjuk során, hogy felfedezzék a sós kávé, a tojásos kávé és a kókuszos kávé ízeit, a vendégek baristákká változnak, kanálnyi cukrot, milliliternyi tejet, sőt, grammnyi sót mérnek ki, miközben történeteket hallgatnak azokról a régiókról, ahonnan ezek az egyedi kávék származnak.

Vonzó

A workshopon minden látogató személyesen főzhet egy csésze gazdag, aromás, jellegzetes kesernyés ízű fekete filterkávét. Ezt követően megtapasztalhatja a keserűség és a tojáskávé krémes, gazdag ízvilágának, vagy a kókuszkávé hűsítő, krémes és frissítő kombinációjának élményét.

Cúc asszony hozzátette: „A workshop teljes mértékben bemutatta a sós kávé történetét és ízét, amely Hue egyedülálló alkotása. A napsütés és a szél földjéről származó sós, édes és keserű ízek keveréke krémes feltéttel egy mélységgel teli italt hoz létre, amely az ősi főváros jellegzetes karakterét hordozza.”

Közel egy évnyi működés után a Hue Experience kávéműhelye gyorsan vonzó célponttá vált a nemzetközi turisták számára.

Nancy Hennis Smith, egy amerikai turista, izgatottan osztotta meg, hogy először tapasztalhatja meg a főzési folyamatot: „Hozzá vagyok szokva a géppel főzött kávéhoz, így a vietnami kávéfőzés első kézből történő megtapasztalása igazán különleges érzés volt. A kávékanálnyi mennyiség kimérésétől, a forrásban lévő víz kiöntésén, a kávé szűrőből való lecsepegésének várakozásán át a tojássárgája felveréséig... minden lépés türelmet és aprólékosságot igényelt. Ez az élmény nemcsak ellazulást hozott, hanem örömmel töltött el, amikor élvezhettem a saját kezűleg főzött kávét.”

Eközben a brit turistát, Jack Sterlinget teljesen elbűvölte a sós kávé. Az első korty után meglepődve ezt mondta: „Számomra a kávé intenzív keserűségének, a tej gazdag krémességének és a sós tengeri só csipetnyi ízének kombinációja robbanásszerű érzést keltett az ízlelőbimbóimon. Soha nem gondoltam volna, hogy a sós kávé íze ennyire nagyszerű és harmonikus lesz. A kávé mellett történeteket is hallottam Hue lakosairól, az ősi főváros életmódjáról és szépségéről – valóban csodálatos élmény volt!”

A Hue Experience kávéműhelye az aromás robusta babok kivételes csészékké alakításán túl lenyűgöző kulturális hídként is szolgál. Miközben egyedi ízeken, aromákon és történeteken keresztül terjeszti a vietnami kávékultúra varázsát, a műhely hozzájárul az ősi főváros szépségének népszerűsítéséhez a távolról érkező látogatók számára is.

Mai Hue

Forrás: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html