Az elmúlt ünnepek alatt a Phu Yen tér (Tuy Hoa kerület) számos helyi lakost és turistát vonzott a " Dak Lak Tonhal - Az aranyhalászat kvintesszenciája" programra. A program fénypontja az élő tonhalfilézési bemutató volt a színpadon, amely sok látogató számára újszerű élményt nyújtott.
 |
| Nguyễn Manh Thuat szakácsművész (Tuy Hoa kerület) tonhalfilézést mutat be az "Óceáni tonhal - Az aranyhalászat kvintesszenciája" című műsorban. |
A fények alatt a szakácsok ügyesen filézik a több tucat kilogrammos tonhalat. Minden egyes határozott késhúzással élénkpiros filé kerül elő, élénk hangulatot teremtve, amely magával ragadja a közönséget.
Nguyen Thu Thuy asszony, egy Hanoiból érkező turista elmondta, hogy most evett először tonhal sashimit itt, Dak Lakban. „Meglepődtem, mert a hal még mindig olyan friss volt. A filézett sashimi édes, finom ízű, tömör állagú és jellegzetes ízű volt” – osztotta meg Thuy asszony.
A sashimi mellett a vendégek számos olyan ételt is élvezhetnek, amelyekben az óceáni tonhalat helyi fűszerekkel kombinálják, például a bazsalikomlevéllel főtt tonhalfilé vagy a pirított tonhal. A tenger gyümölcseinek ízeinek és a felföld jellegzetes konyhájának kombinációja új élményt nyújt a látogatóknak.
Nguyen Van Chung úr, Phu Yen kerületbeli halász szerint a tonhalhalászat nagyon nehéz szakma. A halászok néha hónapokat töltenek a tengeren, a viharos hullámokkal szembenézve, mielőtt visszahozzák a tonhalat a partra. „Korábban csak abban reménykedtünk, hogy jó áron tudjuk eladni a halat a kikötőben. Most, hogy látják a tonhalat a színpadon bemutatni, a halászok nagyon büszkék” – mondta Chung úr.
A hagyományos tengeri termékből a tonhal mára beépül Dak Lak kulturális, kulináris és turisztikai promóciós tevékenységeibe. Ezáltal a helyi halászok hagyományos horogsoros halászati módszerét is közelebbről megismertetik a turistákkal.
Le Van Hong úr, a Ba Hai Részvénytársaság (Hoa Hiep Ipari Park) igazgatója szerint a tonhal értékének növelése nemcsak a termékfogyasztásról szól, hanem a halászati iparág történetéhez kapcsolódó turisztikai élmények építéséről is. „Egyszerre szeretnénk bemutatni a terméket, a tonhalhalászati módszert és a halászok tengeri útját. Ez segíteni fog a turistáknak abban, hogy jobban megértsék az óceáni tonhal értékét és a tengerre menők kemény munkáját” – mondta Hong úr.
A tonhal promóciós tevékenységekbe való bevonása a helyi turisztikai termékek diverzifikálásának egyik módja. Tran Hong Tien, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatója szerint a jelenlegi turisztikai trendekben a gasztronómia az egyik legfontosabb tényező a turisták vonzásában és megtartásában.
A tonhal turisztikai promóciós tevékenységeinek közelmúltbeli bevezetése jól mutatja a Dak Lak erőfeszítéseit turisztikai termékeinek revitalizálására a tengeri kultúra és a felföldi identitás kombinációjával. Ahhoz azonban, hogy a tonhal valóban megkülönböztető turisztikai termékké váljon, a helyieknek jobban kell összpontosítaniuk a minőségellenőrzésre a szállítástól és a tartósítástól a feldolgozásig. Az újdonság tényezője mellett a termékminőség fenntartása és az állandó élmény kulcsfontosságú lesz e modell hosszú távú fejlődéséhez.
Van Tai
Forrás: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/
Hozzászólás (0)