Találkozás Hue-val a tengerparton Nha Trangban.

Báo Thừa Thiên Huế•04/06/2023

[hirdetés_1]

„Nha Trang, a visszatérés napja...”, valahányszor Nha Trangba jövök, mindig úgy érzem, mintha egy ismerős helyre térnék vissza, talán azért, mert a városban is sok a kis utca kis házakkal, és egyfajta nyugalom uralkodik, hasonlóan Huếhoz .

Nha Trang nyüzsgő város a tengerpartra vezető utak mentén. Még nyár elején is zsúfolt, sok külföldi turista sétál az utcákon. Magas épületek és hatalmas szállodák húzódnak a part menti út mentén; Nha Trang valóban egy tengert ölelő város. A városon belüli tenger előnyének köszönhetően Nha Trang a múlttól napjainkig erős turisztikai iparral rendelkezett. Most a város modern szépséggel büszkélkedhet.

Az út túloldalán található a strand. Kora reggeltől napnyugtáig mindig zsúfolt a strand. Éjszaka a város fényekben szikrázik; az az érzés, hogy a városban ülve hallgatjuk az utca hangjait és érezzük a hűvös tengeri szellőt, minden aggodalmat enyhít. Ha fáradtnak érezzük magunkat, a tengeri szellő gyengéden elviszi. Ezért olyan gyengédek és nyitottak Nha Trang lakosai? Bármerre megyek, minden Hue-ra emlékeztet, különösen a helyiek gyengéd, csendes, mégis lelkes természete. Sok távoli barátomat hallottam, akik Hue-ban jártak, dicsérni Hue lakosait az elkötelezettségükért, hogy útbaigazítják az idegeneket, sőt, még mellettük is autóznak, hogy megmutassák nekik az utat, és a bájos értékesítési módjukért, különösen az utcán élelmiszert árusító nők esetében. Nha Trangban ugyanez a "tulajdonság" erősen jelen van a hétköznapi dolgozó emberekben is, akikkel találkoztam.

Azon a reggelen találkoztam vele a Nha Trang-i tengerparton. Eleinte nha trangi akcentussal beszélt, de egy idő után átváltott hue-i akcentusra, és mosolyogva azt mondta: „A szüleim Hue-ból származnak, és én is ott születtem.” A kezdeti meglepetés gyorsan elillant, és úgy beszélgetett velem, mint egy régi baráttal. 1962-ben az apja az egész családdal Nha Trangba költöztette, hogy vállalkozást indítson. Most Nha Trang a tágabb családja második otthonává vált. „Tudod, megpróbálok néhány évente egyszer ellátogatni Hue-ba. A pénzügyeim nem éppen bőségesek, és ráadásul, most, hogy unokáim vannak, van időm segíteni a fiamnak és a lányomnak a gondozásukban” – bizalmaskodott.

Azt mondta, hogy sokan Hue-ból költöztek Nha Trangba. Van egy kis falu Nha Trang tengerpartján, amelyet szinte teljes egészében Hue-ból érkezők laknak; a helyiek „Hue in Dai Lan”-nak hívják. Akkoriban a családja nehéz helyzetben volt, ezért az apja mindannyiukat idehozta. Nha Trang egy szelíd hely, és az emberek kedvesek, ami megkönnyíti az üzleti tevékenységet. Ez több mint hatvan évvel ezelőtt történt; Nha Trang régen sokkal tágasabb volt, de most zsúfolt. De „az életben mindenkinek jut hely, tudod. Most már minden otthon, de az a hely, ahol születtél és felnőttél, mindig szent emlékhely.” Aztán megkérdezte, hogy Hue-ban meleg van-e ebben az évszakban, mivel a szülővárosa Vinh Hien – a fehér homok és a kaktuszvirágok földje. Talán a hőség volt a legmélyebb benyomás, amit gyermekkorából hagyott benne.

Azt is megemlítette, hogy néhány évvel ezelőtt visszatért szülővárosába ősi istentiszteleti szertartásokra. Szülővárosa fejlődését látva, ő és szülei nagyon boldogok voltak. Szülei tudták, hogy koruk és romló egészségi állapotuk miatt nem sok lehetőségük lesz ellátogatni, ezért ilyenkor gyermekeik és unokáik elvették őket rokonlátogatásra mindenhová. Szülei mindig azt mondták: "Örülök a népünknek", valahányszor látták, hogy házak épülnek, utak javulnak, falvak tiszták és fényesek. Azt is mondta, hogy eddig nem sokat tudott tenni szülővárosáért. Még mindig reméli, hogy tehet valamit Hue-ért, és amit ő és szülei a lehetőségeikhez mérten tehetnek, az az, hogy imádkoznak Hue biztonságáért minden esős és viharos évszakban, és remélik, hogy Hue minden lakosa, bárhol is legyen, mindig egészséges és virágzó lesz...

Amikor családja Nha Trangba költözött, magukkal hozták a Hue-i stílusú cukrászmesterséget, hogy megélhessenek. A banh beo, banh nam és banh loc (a Hue-i stílusú sütemények fajtái), amelyeket készítettek, nagy sikert arattak és dicsérték a szomszédaik. A garnélarák, a három Hue-i stílusú sütemény fő összetevője, bőségesen volt Nha Trangban, ami híressé tette a család boltját. A tészta elkészítésétől a garnélarák és a hús párolásán át a sütemények levelekbe csomagolásáig a mártogatós elkészítéséig... mindent a Hue-i receptek szerint végeztek. Édesanyja csak egy kevés cukrot adott a töltelékhez a hús párolásakor, hogy megfeleljen a Nha Trang-i lakosok kissé édesebb ízének. A mártogatósban rengeteg chili is volt. Kemény munkájuknak és stabil üzletüknek köszönhetően szülei öt gyermeket neveltek fel, stabil házat építettek, sőt földet is vásároltak gyermekeiknek, amikor saját családot alapítottak. Most ő és gyermekei folytatják a Hue-i stílusú cukrászmesterséget. „A nagykereskedelem is jól megy, mert most már sok finom, új ételt árulnak itt sok régióból. Nha Trang végül is egy turisztikai város, ezért igyekszem Hue hagyományos süteményeit szilárdan meghonosítani Nha Trangban, hogy sok más régió konyhája mellett láthatóak legyenek, és ez boldoggá tesz” – mondta halkan.

Mielőtt elhagytuk volna Nha Trangot, a barátommal beültünk egy folyóparti csigaétterembe. A folyónak ezen az oldalán a sűrűn épült házak a város védjegyévé váltak. Átnézve még mindig régi, hullámlemez tetős házakat láttunk; megkérdezésre megtudtuk, hogy ez a Bóng negyed (ami némileg hasonlít a Bao Vinh hátsó partjához vagy a Huồn Hến szigetecskéhez Huồnban). Nem tudtam, hogy élnek-e Huồnból származó emberek ebben a Cồn negyedben. Akár voltak, akár nem, reméltem, hogy honfitársainknak stabil életük lesz; idegen földön nem könnyű megélni. Ezt gondoltam, amikor elbúcsúztam a barátomtól a Nha Trang-i tengerparton, valamint sokszor, amikor Huồ bennszülöttekkel találkoztam Da Latban és Saigonban.

Egy rövid találkozás vele a Nha Trang-i tengerparton mélyebben megértettem a két szó, a „honfitársak” közötti csendes kapcsolatot. Tudom, hogy azok, akik elhagyták szülővárosukat az élet kedvéért, de még mindig emlékeznek ősi földjükre, titokban még mindig imádkoznak honfitársaikért, Hue virágzásáért. Hozzám és sok más hue-i lakoshoz hasonlóan, amikor idegen földön találkozunk honfitársainkkal, mi is ugyanazt az imát mondjuk: „Legyetek erősek és kitartóak”, és „Éljetek és dolgozzatok békében” a választott második hazájukban.

[hirdetés_2]
Forrás