A csillagánizs fűszer exportja megugrott.

Az év első öt hónapjában Vietnam több mint 6400 tonna csillagánizst exportált, ami több mint 39 millió dollárnak felel meg, ami mennyiségben 129%-os, értékben pedig 202%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest.

Ezt az információt nemrég tette közzé a Vietnami Bors Szövetség (VPA). A jelentés szerint India a csillagánizs exportpiacának 63%-át, Kína, az Egyesült Államok és más piacok pedig a fennmaradó 37%-ot birtokolják.

Az exportcégek szerint az év első öt hónapjában India és Kína nagy mennyiségben vásárolta ezt a fűszert Vietnamból, háromszámjegyű növekedést produkálva. E két piac mellett az Egyesült Államok és Hollandia is növeli a vietnami csillagánizs vásárlásait. A várakozások szerint az év végére a fűszer exportja ezekre a piacokra meghaladhatja a 100 millió dollárt.

Az Erdészeti Általános Minisztérium adatai szerint a fahéj és a csillagánizs exportértéke folyamatosan nőtt, 2020-ban meghaladta a 245 millió USD-t, 2021-ben pedig a körülbelül 274 millió USD-t, ami a gyümölcsök és zöldségek teljes exportértékének több mint 8,3%-át teszi ki. Idén a fahéj és a csillagánizs exportértéke várhatóan eléri a körülbelül 276 millió USD-t.

A Világfűszer Szövetség elismeri, hogy Vietnam számos értékes fűszernövénnyel rendelkezik, amelyek egyike a csillagánizs. Ezt a növényt gyakran használják fűszerként olyan ételekben, mint a pho, a curry, a marhahúsos tésztaleves, a pörköltek és a párolt ételek, fokozva azok ízét és aromáját. Vietnámban a csillagánizsszal beültetett terület körülbelül 40 000 hektár, főként Lang Son és Cao Bang tartományokban koncentrálódik, éves termelése meghaladja a 16 000 tonnát. Kevés ország rendelkezik ezzel a növénnyel, a legtöbb Vietnamban és Kínában található. A szárított csillagánizs ára Vietnámban jelenleg kilogrammonként 180 000 és 290 000 VND között mozog, a minőségtől függően.

A globális fűszer- és ízesítőszer-piac értéke 2021-ben 21,3 milliárd USD volt, és a becslések szerint 2026-ra 27,4 milliárd USD-re fog növekedni. A vietnami csillagánizs iránt nagy a kereslet Dél-Ázsia számos régiójában (például Indiában, Bangladesben), a Közel-Keleten (Egyesült Arab Emírségek, Pakisztán), Kelet-Ázsiában (Japán, Tajvan - Kína, Dél-Korea), az Egyesült Államokban és az Európai Unió országaiban.

Hong Chau

Forráslink: https://vnexpress.net/gia-vi-hoa-hoi-xuat-khau-tang-dot-bien-4619250.html